Kredyt artystyczny: Max Pixel

Picie alkoholu jest fajne – następstwa mniej. Nic więc dziwnego, że ludzie na całym świecie szukali sposobów na złagodzenie przerażającego kaca.

W tym miejscu poddaliśmy naukowej analizie niektóre z bardziej znanych mitów.

„Wyściółka” żołądka

Istnieje powszechne przekonanie, że szklanka mleka przed ciężką sesją może pomóc złagodzić skutki alkoholu, „wyściełając żołądek”. Niektóre kraje śródziemnomorskie wolą wyściełać żołądek łyżka oliwy z oliwek. Ale z biologicznego punktu widzenia nie ma czegoś takiego jak „wyściółka żołądka”. Jeśli jest jakiś efekt, to poprzez spowolnienie opróżniania żołądka.

Około 20% alkoholu wchłania się w żołądku, a reszta w jelicie. Tak więc każda żywność zawierająca tłuszcz, białko lub, w pewnym stopniu, węglowodany, która opóźnia opróżnianie żołądka, może mieć bardzo skromny efekt na spowolnienie wchłaniania alkoholu.

Obfite śniadanie zmywa resztki alkoholu

A ankieta przeprowadzona wśród 2,000 dorosłych Brytyjczyków, przeprowadzone przez One Poll, wykazało, że smażone śniadanie jest „preferowanym lekarstwem dla Brytyjczyków walczących z następstwami ciężkiej nocy”. Badanie wykazało również, że 26% popularnych lekarstw na kaca opiera się na daniu zawierającym jajko. Ale czy jest w tym jakaś nauka?

Badanie przeprowadzone na szczurach sugeruje, że może być jakieś wsparcie za ten pomysł. Jajka są bogate w substancję zwaną cysteiną. Kiedy szczurom podawano śmiertelne ilości aldehydu octowego – toksyny wytwarzanej przez organizm podczas rozkładania alkoholu – te, którym podawano również cysteinę, miały znacznie większe szanse na przeżycie ataku toksycznego niż grupa kontrolna. Ale, oczywiście, ludzie nie są szczurami – cóż, większość z nich nie jest.

Kawa cię otrzeźwia

Jeśli jesteś pijany i musisz szybko wytrzeźwieć, co robisz? Cóż, jeśli filmy są czymś godnym uwagi, wypij kubek mocnej, czarnej kawy. Nauka jest jednak mniej empatyczna w tej kwestii. Wynika to częściowo ze złożonego sposobu, w jaki alkohol działa uspokajająco – powodując zawroty głowy i zapominanie – podczas gdy kawa, środek pobudzający, zwiększa czujność, ale nie poprawia zawrotów głowy ani zapomnienia.

A „The Puzzle of Monogamous Marriage” które przyjrzało się wpływowi napojów alkoholowych zawierających kofeinę i bezkofeinowych na symulowaną czynność prowadzenia pojazdu, wykazało, że kofeina w niewielkim stopniu złagodziła wpływ alkoholu na zdolność prowadzenia pojazdu lub czas reakcji. Inny badania naukowe odkryli, że kofeina może zwiększać czujność, ale nie poprawia uczucia zawrotów głowy ani nie przywraca pamięci.

Mieszanie kofeiny i alkoholu również zwiększa twój ryzyko zranienia na wieczorne wyjście, więc nie są dobrym połączeniem.

Woda przed snem oczyszcza głowę

W tym może być ziarno prawdy. W przypadku tego popularnego życiowego hacka wszystko zależy od tego, którą część kaca chcesz zredukować. Podczas gdy woda pitna wystarczy nic na ból głowy, może pomóc zmniejszyć efekty odwodnienia i przerażającą suchość w ustach.

Winogrono i zboże – nigdy za dwoje

Istnieje od dawna przekonanie, że mieszanie napojów pogarsza kaca. To mit. Mieszanie drinków po prostu zwiększa ryzyko wypicia większej ilości alkoholu, ponieważ tracisz kontrolę nad tym, ile wypiłeś. „Czy wypiłem cztery kufle, trzy shoty i kieliszek wina? A może to były trzy kufle, cztery shoty i dwa kieliszki wina? W chemii alkoholu w, powiedzmy, winie i piwie nie ma nic, co byłoby inne.

Jeśli naprawdę chcesz uniknąć kaca, najlepszą radą jest przestrzeganie wskazówek dotyczących alkoholu. Oprócz nie „oszczędzania” zalecanego maksimum 14 jednostek tygodniowo i wypijania ich wszystkich w ciągu jednej nocy, urzędnicy doradzać wolniejsze picie, jedzenie w trakcie picia i naprzemienne napoje alkoholowe z wodą.

O autorze

Duane Mellor, starszy wykładowca, Coventry University. Duane pracował klinicznie jako dietetyk, głównie w leczeniu cukrzycy i edukacji, a następnie jako badacz w badaniach klinicznych. Jednak, zastanawiając się nad pierwszymi 2 dekadami swojej kariery, zaczął kwestionować szereg aspektów żywienia i praktyki dietetycznej. Obecnie interesuje się dowodami dotyczącymi odżywiania, zarówno pod względem związku przyczynowego, jak i jakości, a także tego, w jaki sposób są one przekazywane opinii publicznej przez media. 

Ten artykuł został pierwotnie opublikowany w Konwersacje. Przeczytać oryginalny artykuł.

Powiązane książki:

at Rynek wewnętrzny i Amazon