5 historycznych drinków na lato, które zapewnią Ci chłód

ulubione letnie drinki 8 3
Li Ding / Alamy

Ale tego lata, dlaczego nie spróbować czegoś innego? Wiele napojów z czasem popadło w zapomnienie. Starannie udokumentowane w Oksfordzkie czapki nocne, który został opublikowany w 1827 roku, zasługują na swój dzień w słońcu. Oto pięć drinków z całego świata, które możesz dodać do swojego repertuaru:

Limonade

Słodzony sok z cytryny i woda były chłodzącym łykiem w XVI-wiecznej Francji. Ale dopiero paryski debiut limonady musującej, przygotowywanej z naturalnie gazowanej wody źródlanej, spowodował, że napój zyskał popularność latem 16 roku.

Francuskie zamiłowanie do gazowanej lemoniady rozrosło się tak bardzo, że w 1676 roku sprzedawcy utworzyli komercyjny cech o nazwie Compagnie de Limonadiers. Ci licencjonowani sprzedawcy wydawali swoje towary z limonadieres, które były ozdobnymi dozownikami przywiązanymi do ich pleców.

Lemoniada naprawdę wystartowała dzięki niewielkiemu wkładowi Anglików w XVIII wieku, kiedy wynaleziono sztucznie gazowaną wodę. W artykule opublikowanym w 1700 roku naukowiec Joseph Priestly opisał proces jako „impregnację wody stałym powietrzem”. Te badania posłużyły do ​​stworzenia popularnej nazwy, którą nadal znamy i kochamy, Schweppes, w 1783 r..

Obecnie limonadieres są prawie zapomniane, a butelkowana musująca francuska lemoniada jest sprzedawana niemal wszędzie, choć nic nie może pobić świeżości tej klasycznej wersji. Na dwie porcje:

Składniki
150 g drobnego cukru
120 ml wody
Paski skórki cytryny z 1-½ cytryny
Odcedzony sok z 3 cytryn
250 ml wody gazowanej

Metoda wykonania Połącz cukier i wodę w małym rondlu. Mieszaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Dodaj skórki cytryny i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Pozwól syropowi ostygnąć i dodaj sok z cytryny. Usuń skórki cytryny. Wlej do małego dzbanka i dodaj wodę gazowaną. Obsługiwać.

Przełącznik

Switchel prawdopodobnie pochodzi z Karaibów, ale Nowa Anglia jest również źródłem, z którego się odświeżyła XVII-wieczni koloniści z Nowej Anglii. Znany również jako poncz sianokosów, napój nawadniający pracowników terenowych, którzy harują w palącym słońcu podczas żniw siana.

Uderzony zdrowym kieliszkiem jamajskiego rumu, przygotowywał także senatorów i kongresmenów Waszyngtonu podczas gorących sesji w Kongresie w XIX wieku. Jeśli melasa Ci nie odpowiada, spróbuj zrobić ten przepis z lokalnym miodem. Na osiem porcji:

Składniki
4.5 litra wody
360 ml melasy
80 ml octu jabłkowego
1 łyżka świeżego imbiru, startego


 Otrzymuj najnowsze wiadomości e-mail

Tygodnik Codzienna inspiracja

Metoda wykonania Zmiksuj wszystkie składniki w dużym garnku. Przelej do dzbanków i podawaj w słoikach z masonem.

Nimbu pani

W czasach Raju koloniści napotkali Nimbu Pani, bystrą kuzynkę lemoniady. Zaskakującym akcentem jest kala namak, czyli czarna sól. Lód był na wagę złota, nawet w elitarnych klubach kolonialnych w Bengalu, Madrasie (obecnie Chennai) i Bombaju (obecnie Mumbai). Zaskakujące jest jednak to, jak sól chłodzi podniebienie i wodę, schładzając napój do ostatniego łyka.

ulubione letnie drinki 8 3 Orzeźwiający napój cytrynowy z Indii, Nimbu Pani nadal orzeźwia ludzi dzięki unikalnej czarnej soli w nim zawartej. Dinodia Zdjęcia/Alamy

Nimbu Pani jest nadal popularnym środkiem gaszącym pragnienie w Indiach i wciąż można go znaleźć na rogach ulic w całym kraju. Na dwie porcje:

Składniki
Odcedzony sok z 2 cytryn
2 łyżki cukru pudru
¼ łyżeczki kala namak (czarna sól)
1 szczypta soli kuchennej
600 ml zimnej wody
2 świeże listki mięty

Metoda wykonania Do małego dzbanka wlej sok z cytryny, cukier, wodę i sole i mieszaj, aż cukier i sole się rozpuszczą. Wlej do kubków. Udekoruj świeżymi listkami mięty i dodaj dwie lub trzy kostki lodu, jeśli chcesz.

Opcjonalnie: aby uzyskać pikantny smak, dodaj ½ łyżeczki chaat masala.

Julepum Stomachicum (Julep Żołądkowy)

Żądni przygód XVIII-wieczni Brytyjczycy sączyli wyrafinowany miętowy julep znaleziony w wydaniu Williama Lewisa z 18 roku. Nowy angielski ambulatorium. Wierzono, że ten Julep pomógł złagodzić problemy żołądkowe.

Chociaż oryginał zawierał hydrolat (bezalkoholowy destylat) ze świeżej mięty, napar z whisky i bukiet gałązek świeżej mięty w filiżance julep (metalowy kubek) z nawiązką wynagrodzą ten dodatkowy krok. Na jedną porcję:

Składniki
60 ml irlandzkiej whisky miętowej 10 ml syropu szafranowego

Metoda wykonania Syrop szafranowy: W małym rondelku zagotuj 150 ml wody. (Opcjonalnie: zamiast wody możesz użyć suchej sherry.) Dodaj 125 g drobnego cukru. Mieszaj do rozpuszczenia. Zdejmij z ognia, dodaj do mieszanki 10 nitek szafranu i ostudź. Pozostaw szafran na kilka dni w syropie i odcedź. Ten syrop wystarczy na około dwa tygodnie, jeśli będzie przechowywany w lodówce.

Whisky infuzowana miętą: Zmiażdż siedem gałązek świeżej mięty do pustej szklanej butelki. Wlej irlandzką whisky do napełnienia. Zamknąć i pozostawić do zaparzenia przez siedem dni. Odcedź do świeżej, pustej butelki.

Sposób podania: Napełnij do połowy filiżankę kruszonym lodem. Wlej whisky i syrop. Za pomocą długiej łyżki batonikowej podnieś lód i jego zawartość, aby zmiksować. Następnie dodaj więcej pokruszonego lodu do wypełnienia. Dodaj bukiet świeżej mięty i parę krótkich słomek do podania.

Poncze (Diapente)

Leksykograf Siostrzeniec Franciszka w 1732 r. zdefiniowano ponche lub diapente jako angielski napój przyrządzany z aguardiente, wody, limonki i cukru. Brzmi znajomo?

Ponche sprzed grogu, napój zamówiony przez Admirał Edward „Stary Grog” Vernon zastąpić codzienną rację piwa, które zbyt szybko się psuło podczas długich rejsów i było zbyt ciężkie do transportu. (Dzienna racja rumu została zniesiona w 1970 r. po obawach, że picie alkoholu doprowadzi do chwiejności rąk).

Ale kiedy Royal Navy zdobyła i utrzymała port w Hawanie w 1762 roku, flota wprowadziła miejscowych do tego napoju, który zaadaptowali do canchancharaponche z miodem, a później słynna już Daiquiri Frappé. Na jedną porcję:

Składniki
250 ml zimnej wody 20 gramów cukru pudru 32 ml świeżego soku z limonki 60 ml aguardiente lub srebrnego kubańskiego rumu

Metoda wykonania Wymieszaj składniki w szklance do mieszania, aby rozpuścić cukier. Odcedź do wysokiej szklanki. W razie potrzeby dodaj kilka kostek lodu.Konwersacje

O autorze

Anistatia Renard Millerdoktor nauk humanistycznych, Uniwersytet w Bristolu

Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.

Polecane książki:

Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Tygodnie do zdrowego ciała, silne serce i ostry umysł -- przez Petera Wayne'a.

Przewodnik Harvard Medical School po Tai Chi: 12 tygodni do zdrowego ciała, silnego serca i bystrego umysłu — autorstwa Petera Wayne'a.Najnowocześniejsze badania z Harvard Medical School potwierdzają od dawna twierdzenia, że ​​Tai Chi ma korzystny wpływ na zdrowie serca, kości, nerwów i mięśni, układ odpornościowy i umysł. Dr Peter M. Wayne, długoletni nauczyciel Tai Chi i naukowiec z Harvard Medical School, opracował i przetestował protokoły podobne do uproszczonego programu zawartego w tej książce, który jest odpowiedni dla osób w każdym wieku i można to zrobić w zaledwie kilka minut. kilka minut dziennie.

Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji i / lub zamówić tę książkę na Amazon.


Przeglądanie alejek natury: rok żerowania w poszukiwaniu dzikiego pożywienia na przedmieściach
przez Wendy i Erica Browna.

Przeglądanie alejek natury: rok żerowania w poszukiwaniu dzikiego pożywienia na przedmieściach autorstwa Wendy i Erica Browna.W ramach swojego zaangażowania w samodzielność i odporność, Wendy i Eric Brown postanowili spędzić rok na włączaniu dzikiej żywności jako stałej części swojej diety. Ten wyjątkowy i inspirujący przewodnik, zawierający informacje na temat zbierania, przygotowywania i przechowywania łatwych do zidentyfikowania dzikich artykułów spożywczych, które można znaleźć w większości podmiejskich krajobrazów, jest obowiązkową lekturą dla każdego, kto chce zwiększyć bezpieczeństwo żywnościowe swojej rodziny, korzystając z róg obfitości na wyciągnięcie ręki.

Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji i/lub zamówić tę książkę na Amazon.


Food Inc.: Przewodnik dla uczestników: Jak przemysłowa żywność sprawia, że ​​jesteśmy chorzy, grubsi i biedniejsi – i co możesz z tym zrobić -- pod redakcją Karla Webera.

Food Inc.: Przewodnik dla uczestników: W jaki sposób przemysłowa żywność sprawia, że ​​jesteśmy chorzy, grubsi i biedniejsi i co można z tym zrobićSkąd pochodzi moja żywność i kto ją przetworzył? Czym są gigantyczne agrobiznesy i jaki mają udział w utrzymaniu status quo produkcji i konsumpcji żywności? Jak mogę niedrogo karmić moją rodzinę zdrową żywnością? Rozwijając wątki filmu, książka Food, Inc odpowie na te pytania w serii trudnych esejów autorstwa czołowych ekspertów i myślicieli. Ta książka zachęci osoby zainspirowane kinematografia aby dowiedzieć się więcej o problemach i działać na rzecz zmiany świata.

Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji i / lub zamówić tę książkę na Amazon.


Może Ci się spodobać

śledź InnerSelf na

facebook iconikona twittericon youtubeikona instagramikona kuflaikona rss

 Otrzymuj najnowsze wiadomości e-mail

Tygodnik Codzienna inspiracja

DOSTĘPNE JĘZYKI

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

NAJCZESCIEJ CZYTANE

Sedna i nasz wschodzący świat
Sedna i nasz wschodzący świat
by Sarah Varcas
Sedna to bogini morza Eskimosów, znana również jako matka lub kochanka morza i bogini…
medytacja młodego człowieka na zewnątrz
Jak medytować i dlaczego?
by Józef Selbie
Medytacja daje nam większy dostęp do nielokalnych rzeczywistości: podnoszące na duchu i harmonizujące emocje,…
oznaki nierówności 9 17
Stany Zjednoczone drastycznie spadły w światowych rankingach mierzących demokrację i nierówności
by Kathleen Frydl
Stany Zjednoczone mogą uważać się za „lidera wolnego świata”, ale wskaźnik rozwoju…
domowe systemy solarne 9 30
Kiedy sieć energetyczna gaśnie, czy energia słoneczna może zasilać Twój dom?
by Will Gorman i inni
W wielu obszarach podatnych na katastrofy i przestoje ludzie zaczynają pytać, czy inwestowanie w dachy…
choroby tropikalne 9 24
Dlaczego choroby tropikalne w Europie mogą nie być rzadkością przez dłuższy czas
by Michał Głowa
Denga, infekcja wirusowa przenoszona przez komary, jest powszechną chorobą w niektórych częściach Azji i Ameryki Łacińskiej…
babcia czytająca dwóm wnukom
Szkocka opowieść babci o jesiennej równonocy
by Ellen Evert Hopman
Ta historia ma w sobie trochę Ameryki i trochę Orkadów. Orkady są na…
drabina sięgająca księżyca
Zbadaj swój opór wobec życiowych szans
by Beth Bell
Nie rozumiałem tak naprawdę wyrażenia „nigdy nie mów nigdy”, dopóki nie zacząłem rozpoznawać, że…
moje ciało mój wybór 9 20
Jak powstał patriarchat i czy ewolucja się go pozbędzie?
by Ruth Mace
Patriarchat, który w niektórych częściach świata był nieco w odwrocie, powraca nam w twarz. W…

Nowe postawy - nowe możliwości

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.pl | Rynek wewnętrzny
Copyright © 1985 - Publikacje wewnętrzne 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.