Cieknie Ci z nosa, boli Cię głowa i czujesz się, jakbyś się przeziębił. Rozsiadasz się na kanapie podczas dnia chorobowego. Następnie sięgasz po przekąski.
Kiedy jesteś chory, Twój apetyt często maleje. Dlaczego więc innym razem masz ochotę na słodkie smakołyki i komfortowe potrawy bogate w węglowodany?
Jedzenie pragnienie wykracza poza zwykłe pragnienie jedzenia, obejmuje: złożona mieszanka procesów emocjonalnych, behawioralnych, poznawczych i fizjologicznych. Niezależnie od tego, czy chodzi o szybkie źródło energii, czy o chwilową ulgę od dyskomfortu, nasze ciała i umysły współpracują, aby kierować naszymi preferencjami żywieniowymi.
Tutaj przyjrzymy się nauce wyjaśniającej, dlaczego nasze ciała pragną cukru i węglowodanów – szczególnie, gdy jesteśmy chorzy.
Zasilanie układu odpornościowego
Kiedy pojawia się choroba, nasz układ odpornościowy zaczyna działać, wymagając dodatkowej energii do walki z najeźdźcami.
Ta wzmożona aktywność często prowadzi do wzrostu naszego tempo metabolizmu, zapotrzebowanie energetyczne i wymagania żywieniowe.
Słodycze i węglowodany są szybkim źródłem energii, zaspokajającym zwiększone zapotrzebowanie.
Chociaż dieta bogata w cukier w czasie choroby może pomóc w zaspokojeniu zwiększonego zapotrzebowania metabolicznego, może również zaostrzyć odpowiedź immunologiczną i zapalną, potencjalnie utrudniając powrót do zdrowia.
W dłuższej perspektywie diety wysokocukrowe sprzyjają chorobie przewlekłej zapalenie, zmienić mikroflorę jelitową skład i są związane z chorobami przewlekłymi. Dla dobrze funkcjonujący układ odpornościowy, celuj w zrównoważone spożycie of owoce warzywa, błonnik, białko i węglowodany o niskim indeksie glikemicznym.
Reakcja na stres
Choroba jest stresująca dla organizmu. Ostry, łagodny lub intensywny stres, jakbyśmy chcieli zobaczyć, czy jesteśmy chorzy, zwiększa „uciec lub walczyć” hormony adrenalina i kortyzol. To mobilizuje zmagazynowaną energię do zaspokojenia zwiększonego zapotrzebowania, ale może również ograniczyć apetyt.
Długotrwały stres może zakłócać równowagę energetyczną i powodować niedobory żywieniowe oraz zmiany w funkcjonowaniu jelit i mózgu. Może to obniżyć próg odczuwania pragnienia cukru i soli, zwiększając ich preferencje w kierunku żywności o dużej zawartości energii.
Hormon stresu, kortyzol, może również zwiększać preferencja dla wysokokalorycznych, komfortowych potraw, które mogą tymczasowo złagodzić stres.
System nagrody mózgu
Pokarmy poprawiające samopoczucie uruchamiają system nagrody w mózgu, uwalniając neuroprzekaźniki poprawiające samopoczucie, np dopaminy i serotonina.
Ale "szaleje cukier” są często krótkotrwałe i mogą prowadzić do zmniejszenia czujności i zwiększonego zmęczenia w ciągu godziny od spożycia.
Związek między węglowodanami (które organizm przekształca w cukier) a serotoniną można prześledzić już w 1971 r., kiedy to Badacze odkryli podwyższony poziom tryptofanu (prekursora serotoniny) w osoczu i mózgach szczurów po diecie bogatej w węglowodany.
Późniejsze badania na ludziach wykazały powiązania między węglowodanami a nastrojem, zwłaszcza w odniesieniu do: otyłość, depresja i sezonowe zaburzenia afektywne. Od tego czasu wykazano, że terapie zwiększające poziom serotoniny zmniejszyć spożycie węglowodanów.
Co ciekawe, około 90% serotoniny produkcja zachodzi w jelitach. Ogromna populacja drobnoustrojów w naszych jelitach wywiera silny wpływ na odporność, metabolizm i apetyt.
Niedawne badania na myszach zidentyfikowały nawet określone drobnoustroje powiązane z tą chorobą objadanie się cukrem po kuracji antybiotykowej.
Niektórzy ludzie jedzą mniej, gdy są chorzy
Nie każdy ma ochotę na cukier i węglowodany, gdy jest chory. Niektórzy ludzie jedzą mniej z kilku powodów:
-
mają mniejszy apetyt. Chwila grelina („hormonu głodu”) może początkowo wzrosnąć, długotrwała choroba może zmniejszyć apetyt z powodu nudności, zmęczenia i dyskomfortu. Krytycznie chory pacjenci spożywają mniej pokarmu i są narażeni na ryzyko niedożywienia
-
adaptacja metaboliczna. Organizm może spowolnić określone procesy metaboliczne, aby oszczędzać energię, zmniejszając ogólne zapotrzebowanie na kalorie
-
zmieniona percepcja smaku. Smak jest ważnym składnikiem wpływającym zarówno na apetyt, jak i spożycie energii. Zmiany w smaku i zapachu są częstym objawem, gdy jesteśmy chorzy i było to powszechne Covid
-
spożywanie płynów, takich jak woda, herbata lub buliony, może być bardziej atrakcyjne i łatwiejsze do opanowania niż pokarmy stałe. Płyny te zapewniają nawodnienie, ale w minimalnym stopniu przyczyniają się do spożycia kalorii.
O autorze
Hayley O'Neill, Adiunkt, Wydział Nauk o Zdrowiu i Medycynie, Bond University
Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.
Powiązane książki:
Ciało utrzymuje wynik: mózg, umysł i ciało w leczeniu traumy
przez Bessela van der Kolka
Ta książka bada powiązania między traumą a zdrowiem fizycznym i psychicznym, oferując spostrzeżenia i strategie leczenia i powrotu do zdrowia.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Oddech: nowa nauka o utraconej sztuce
przez Jamesa Nestora
Ta książka bada naukę i praktykę oddychania, oferując spostrzeżenia i techniki poprawy zdrowia fizycznego i psychicznego.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Paradoks roślin: ukryte zagrożenia w „zdrowej” żywności, które powodują choroby i przyrost masy ciała
przez Stevena R. Gundry'ego
Ta książka bada powiązania między dietą, zdrowiem i chorobami, oferując spostrzeżenia i strategie poprawy ogólnego stanu zdrowia i dobrego samopoczucia.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Kod odpornościowy: nowy paradygmat prawdziwego zdrowia i radykalnego przeciwdziałania starzeniu się
autorstwa Joela Greene'a
Ta książka oferuje nowe spojrzenie na zdrowie i odporność, opierając się na zasadach epigenetyki i oferując spostrzeżenia i strategie optymalizacji zdrowia i starzenia się.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Kompletny przewodnik po poście: uzdrawiaj swoje ciało poprzez post przerywany, co drugi dzień i przedłużony
autorstwa dr Jasona Funga i Jimmy'ego Moore'a
Ta książka bada naukę i praktykę postu, oferując spostrzeżenia i strategie poprawy ogólnego stanu zdrowia i dobrego samopoczucia.
