"Jestem gruby?"
Właściwie nigdy nie zadałem tego pytania innemu człowiekowi – aż do teraz.
Siedzę w gabinecie dr Lindy Bacon, profesor żywienia na Wydziale Biologii w City College w San Francisco i autorki książki Zdrowie w każdym rozmiarze.
"Tak".
Chcę się upewnić, że dobrze usłyszałem. – Właśnie powiedziałeś, że jestem gruby, prawda?
Kiwa głową i ponownie mówi: „Tak”.
Milczę. Zawsze stawiałem siebie w kategorii masywnej lub jej milszej, łagodniejszej kuzynki — krągłej. Ale nigdy gruby.
Chwila refleksji: tłuszcz?
Po chwili pyta: „Co to dla ciebie znaczy?”
„Cóż, co to k#@% to dla ciebie oznacza?” Odpieram.
Pozostaje spokojna. „Tłuszcz, wiesz”, i tutaj chwyta swój nieistniejący tłuszcz z brzucha, „tkankę tłuszczową. Gruby."
Otóż to? „Wszystko, co masz na myśli przez tłuszcz, to „tkanka tłuszczowa”?”
– Tak – mówi – to wszystko, co mam na myśli. Ale wiem, że to naładowany termin” – dodaje.
Możesz tak powiedzieć.
Jesteś gruby i jesteś wspaniały!
Przerywa, a potem dodaje: „I niezależnie od którejkolwiek z tych etykiet, promieniujesz zdrowiem i energią. Myślę, że jesteś wspaniały” – podsumowuje.
muszę jej to wręczyć; w naszej kulturze, płód i wspaniały są rzadko używane razem w tym samym zdaniu.
Może używa słowa płód klinicznie, ale nadal piecze. Co więcej, ma rację. I wiem to.
Akceptacja i/lub zmiana
Czy nie mógłbym tego po prostu zaakceptować? Być grubym i dobrze z tym? Nie chodzi o to, że pragnę wyglądać jak modelka. Zmierzam do 50 i mam dwoje dzieci. Po prostu wiem, że w tym momencie bycie grubym nie jest dla mnie przyjemne. Mój tłuszcz pojawia się na wiele sposobów: kiedy chodzę pod górę i muszę często odpoczywać, kiedy muszę kupić spodnie w następnym rozmiarze, ponieważ moje obecne się nie zapinają.
Jeśli mam się zmienić, muszę widzieć wyraźnie. Słowa Bacona mogą ciąć, ale pomagają mi to zrobić.
Zmiana nawyków żywieniowych: moja nowa praktyka
Jestem gruby. Moje porcje są niezbilansowane. Po wszystkich moich poszukiwaniach różnych potraw i podróżach na zewnątrz i do wewnątrz, nadal jem za dużo.
Musiałem ćwiczyć wszystko, czego chciałem w życiu. Znalezienie właściwej relacji z jedzeniem nie różni się.
Dla każdego z nas jest praktyka. Jako kucharz zawsze wolałem podrzucać i improwizować od starannego odmierzania składników. Jako osoba zawsze uważałam, że mam prawo jeść tyle, ile chcę i kiedy chcę. Teraz moja praktyka będzie mierzyć moje jedzenie.
Rozpoczęcie nowej ścieżki: odmierzanie porcji
To jest porcja?
Ważę trzy uncje łososia. Jest mniej więcej wielkości mojej dłoni — nie licząc palców. Trzy uncje łososia wydają się małe w porównaniu do tego, do czego jestem przyzwyczajony, ale to, do czego jestem przyzwyczajony, to za dużo.
Jem mojego dzikiego łososia. Jest świeży, a tłusty miąższ jest satysfakcjonujący. Jem kubek orzechowego brązowego ryżu razem z jarmużem. Kiedy skończę, nie jestem ani głodny, ani syty. Jestem zadowolony, a to jest nieznane.
Nowe procedury odchudzania
Moje nawyki się teraz zmieniają. Kiedy robię sałatkę, wyjmuję ze słoika pięć oliwek i dolewam oliwę łyżeczką zamiast polewać. Podsmażam warzywa i polewam je czterema uncjami grillowanego kurczaka. Biorę jedną kostkę czekolady, a nie cały batonik. Zajadam się małym kawałkiem bagietki Acme Bread z uncją potrójnie śmietankowego sera Cambozola, a nie ćwiartką. I nadal jem najsmaczniejszy jogurt na świecie, ze Straus Creamery, ale teraz mam pół szklanki, a nie pełną miskę.
Rejestrowanie spożycia żywności: uczciwość
Nie tylko odmierzam jedzenie, ale też spisuję wszystko, co jem. Tylko w ten sposób upewnię się, że się nie oszukam i poniosę odpowiedzialność. Może kiedyś nie będę musiał mierzyć i rejestrować, bo zrozumienie, jaka jest rozsądna porcja, będzie drugą naturą. Ale nie teraz, a może nie na długo.
Nie jestem na diecie, a kilogramy się topią
Zwracam uwagę na słowa, bo słowa mają moc. Nie mówię, że jestem na diecie; raczej myślę o mierzeniu jako praktyce. Praktyka jest tym, co robisz każdego dnia, aby osiągnąć to, czego pragniesz.
Mierzenie ze swej natury wymaga ode mnie zwracania uwagi na każdą porcję. Odmierzanie jest pojemnikiem na moje tęsknoty i granicami dla mojej żądzy. Bez granic nie mogę znaleźć równowagi. Bez ograniczeń nie mogę liczyć na wolność.
Mijają tygodnie, potem miesiące. Tracę na wadze – 5 funtów, 10 funtów, potem 20 i więcej. Zaczynam kupować ubrania o jeden rozmiar mniejszy, potem inny rozmiar mniejszy.
Radzenie sobie z problemami związanymi z buforem wagi
Ważę mniej, ale nadal jestem sam. Waga może przesłaniać wiele rzeczy, w tym pożądanie, smutek, samotność, niepokój i gniew. Gdy tracę wagę i rozluźnia się mój bufor, jestem zmuszona zmagać się z tymi stanami bardziej bezpośrednio. Ćwiczę cierpliwość — ciało i umysł potrzebują czasu, aby nauczyć się poruszać po świecie w inny sposób.
W naszej kulturze liczba na skali wymusza okrutną hierarchię. Waga oddziela godnego od niegodnego. Ale prawda jest taka, że trudno jest być w ciele, kropka. Widząc to w sobie iw innych, zacząłem przejrzeć złudzenie, które tak wielu z nas podziela – że kiedy osiągniemy określoną wagę, automatycznie będziemy szczęśliwi.
Praktyka emocjonalna: odpuszczanie starych wzorców
Więc patrzę z daleka. Nie mam celu dla mojej wagi. Spędziłem tak wiele lat poza równowagą, że trudno uwierzyć, że osiągnięcie liczby oznacza, że ją znalazłem. Jestem krągły z założenia i bardzo to chwalę! Nie staram się wyglądać jak ktokolwiek inny; Staram się być bardziej sobą.
Jestem w trakcie odpuszczania starych wzorców, a nowe zaczynają się pojawiać. Nie wiem, gdzie wyląduję. Ale ciągle odmierzam jedzenie i powoli budzę się, spotykam siebie takim, jakim jestem, a nie takim, jakim bym chciał.
Wykonuję swoją praktykę. Ciągle się pojawiam.
Ten artykuł został przedrukowany za zgodą
wydawcy, Hay House Inc.
©2011. www.hayhouse.com
Ten artykuł został zaczerpnięty za zgodą z książki:
Ravenous: podróż miłośnika jedzenia od obsesji do wolności
przez Daynę Macy.
O wiele więcej niż książka o tym, jak schudnąć, Wygłodniały oferuje komfort i zrozumienie dla tych, którzy również zmagają się lub mają nadzieję na naprawienie jednej z najważniejszych życiowych relacji – do spożywanego przez nas jedzenia.
Kliknij tutaj, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić tę książkę.
O autorze
Eseje Dayny Macy ukazały się w: Własna, Salon.com, Dziennik jogi, i inne publikacje, a także kilka antologii. Przez ostatnią dekadę pracowała w Dziennik jogi jako dyrektor ds. komunikacji, a obecnie jest także redaktorem naczelnym wydań międzynarodowych. Mieszka w Berkeley w Kalifornii z mężem, pisarzem Scottem Rosenbergiem i dwoma synami. Stronie internetowej: www.daynamacy.com
