Każdy chce żyć dłużej. Często słyszymy, że kluczem do tego jest dokonywanie zdrowszych wyborów dotyczących stylu życia, takich jak ćwiczenia, unikanie palenia i niepicie zbyt dużej ilości alkoholu. Badania wykazały również, że dieta może zwiększyć żywotność.
A Nowe badania odkryli, że zdrowsze odżywianie może przedłużyć życie o sześć do siedmiu lat u dorosłych w średnim wieku, au młodych dorosłych może wydłużyć życie o około dziesięć lat.
Naukowcy zebrali dane z wielu badań, które dotyczyły diety i długowieczności, wraz z danymi z Globalny ciężar choroby badanie, które zawiera podsumowanie stanu zdrowia populacji z wielu krajów. Łącząc te dane, autorzy byli w stanie oszacować, jak zmieniała się oczekiwana długość życia wraz z ciągłymi zmianami spożycia owoców, warzyw, pełnych ziaren, rafinowanych ziaren, orzechów, roślin strączkowych, ryb, jaj, nabiału, czerwonego mięsa, przetworzonego mięsa i słodkich napojów.
Autorzy byli wtedy w stanie stworzyć optymalną dietę zapewniającą długowieczność, którą następnie porównali z typową dietą zachodnią – która zawiera głównie duże ilości przetworzonej żywności, czerwonego mięsa, wysokotłuszczowych produktów mlecznych, żywności o wysokiej zawartości cukru, żywności paczkowanej. oraz niskie spożycie owoców i warzyw. Według ich badań optymalna dieta zawierała więcej roślin strączkowych (fasoli, grochu i soczewicy), pełnych ziaren (owsa, jęczmienia i brązowego ryżu) oraz orzechów, a mniej czerwonego i przetworzonego mięsa.
Naukowcy odkryli, że spożywanie optymalnej diety od 20 roku życia wydłużyłoby oczekiwaną długość życia o ponad dekadę dla kobiet i mężczyzn z USA, Chin i Europy. Odkryli również, że przejście z diety zachodniej na dietę optymalną w wieku 60 lat wydłużyłoby oczekiwaną długość życia o osiem lat. W przypadku 80-latków oczekiwana długość życia może wzrosnąć o prawie trzy i pół roku.
Ale biorąc pod uwagę, że ludzie nie zawsze mogą całkowicie zmienić swoją dietę, naukowcy obliczyli również, co by się stało, gdyby ludzie przeszli z diety zachodniej na dietę, która była w połowie między dietą optymalną a typową dietą zachodnią. Odkryli, że nawet ten rodzaj diety – którą nazwali „dietą wykonalności” – może nadal zwiększać oczekiwaną długość życia 20-latków o nieco ponad sześć lat w przypadku kobiet i nieco ponad siedem lat w przypadku mężczyzn.
Tabela przedstawiająca typową ilość pokarmów, które ludzie powinni spożywać codziennie w ramach każdego rodzaju diety. Laura Brown, Autor pod warunkiem
Wyniki te pokazują nam, że wprowadzanie długoterminowych zmian w diecie w każdym wieku może przynieść znaczne korzyści w zakresie oczekiwanej długości życia. Ale zyski są największe, jeśli zmiany te zaczną się na wczesnym etapie życia.
Cały obraz?
Oczekiwana długość życia oszacowana przez to badanie pochodzi z najdokładniejszych i najnowszych metaanaliz (badanie, które łączy wyniki wielu badań naukowych) dotyczących diety i śmiertelności.
Chociaż metaanalizy są w wielu przypadkach najlepszymi dowodami ze względu na ilość analizowanych danych, nadal tworzą założenia na podstawie danych, co może powodować ignorowanie istotnych różnic między badaniami. Warto również zauważyć, że dowody na zmniejszenie spożycia jaj i białego mięsa były niższej jakości niż dowody, które mieli dla produktów pełnoziarnistych, ryb, przetworów mięsnych i orzechów.
Jest też kilka rzeczy, których badanie nie wzięło pod uwagę. Po pierwsze, aby zobaczyć te korzyści, ludzie musieli wprowadzić zmiany w swojej diecie w ciągu dziesięciu lat. Oznacza to, że nie jest pewne, czy ludzie mogą nadal dostrzegać korzyści dla swojej długości życia, jeśli wprowadzą zmiany w swojej diecie przez dłuższy okres czasu. W badaniu nie wzięto również pod uwagę złego stanu zdrowia w przeszłości, który może wpływać na długość życia. Oznacza to, że wpływ diety na oczekiwaną długość życia odzwierciedla jedynie średnią i może być różny dla każdej osoby w zależności od wielu innych czynników, takich jak bieżące problemy zdrowotne, genetyka i styl życia, taki jak palenie tytoniu, picie alkoholu i ćwiczenia fizyczne.
Ale dowody, na które spojrzeli naukowcy, były nadal solidne i pochodziły z wielu badań na ten temat. Ustalenia te są również zgodne z Poprzednie badania co wykazało, że może przynieść skromną, ale długoterminową poprawę diety i stylu życia znaczące korzyści zdrowotne – w tym długowieczność.
Nie jest jeszcze całkowicie jasne, jakie są wszystkie mechanizmy wyjaśniające, dlaczego dieta może poprawić długość życia. Ale optymalna dieta, którą naukowcy odkryli w tym badaniu, obejmuje wiele pokarmów bogatych w przeciwutleniacze. niektóre badania w ludzkich komórkach sugeruje, że substancje te mogą spowolnić lub zapobiec uszkodzeniu komórek, które jest jedną z przyczyn starzenia. Jednak badania w tej dziedzinie wciąż trwają, więc nie ma pewności, czy przeciwutleniacze, które spożywamy jako część naszej diety, będą miały taki sam efekt. Wiele pokarmów uwzględnionych w tym badaniu ma również właściwości przeciwzapalne, co może również opóźniać wystąpienie różnych chorób – i proces starzenia.
Oczywiście całkowita zmiana diety może być trudna. Ale nawet wprowadzenie niektórych pokarmów, które zwiększają długowieczność, może nadal przynosić pewne korzyści.
O autorze
Laura Brown, starszy wykładowca nauk o żywieniu, żywności i zdrowiu, Uniwersytet Teesside
Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.
Powiązane książki:
Sól, tłuszcz, kwas, ciepło: opanowanie elementów dobrego gotowania
autorstwa Samina Nosrata i Wendy MacNaughton
Ta książka to kompleksowy przewodnik po gotowaniu, skupiający się na czterech elementach: soli, tłuszczu, kwasie i cieple oraz oferujący spostrzeżenia i techniki tworzenia pysznych i dobrze zbilansowanych posiłków.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Książka kucharska Skinnytaste: mało kalorii, dużo smaku
Giny Homolki
Ta książka kucharska oferuje zbiór zdrowych i pysznych przepisów, skupiających się na świeżych składnikach i odważnych smakach.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Naprawa żywności: jak uratować nasze zdrowie, naszą gospodarkę, nasze społeczności i naszą planetę — jeden kęs na raz
przez dr Marka Hymana
Ta książka bada powiązania między żywnością, zdrowiem i środowiskiem, oferując spostrzeżenia i strategie tworzenia zdrowszego i bardziej zrównoważonego systemu żywnościowego.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Książka kucharska Barefoot Contessa: Sekrety specjalnego sklepu spożywczego East Hampton dla prostej rozrywki
autorstwa Iny Garten
Ta książka kucharska oferuje zbiór klasycznych i eleganckich przepisów ukochanej Barefoot Contessa, skupiających się na świeżych składnikach i prostym przygotowaniu.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Jak wszystko ugotować: podstawy
przez Marka Bittmana
Ta książka kucharska oferuje obszerny przewodnik po podstawach gotowania, obejmujący wszystko, od umiejętności posługiwania się nożem po podstawowe techniki, i oferuje zbiór prostych i pysznych przepisów.
