Czy czarny pieprz jest zdrowy, czy nie?

czy pieprz czarny jest zdrowy 3 8
 Khunaoy/Shutterstock

Każdy wie, że spożywanie zbyt dużej ilości soli jest szkodliwe dla zdrowia. Ale nikt nigdy nie wspomina o potencjalnym wpływie drugiej przyprawy z zestawu ampułek: czarnego pieprzu. Czy ma to wpływ na Twoje zdrowie?

Z pewnością ludzie na przestrzeni wieków tak myśleli. Pieprz czarny, suszone jagody czarny pieprz winorośl, była częścią tradycyjnej Medycyna indyjska (ajurwedyjska) od tysięcy lat. Praktycy ajurwedy wierzą, że ma „wiatropędnywłaściwości – czyli łagodzi wzdęcia. A w tradycyjnej medycynie chińskiej używa się czarnego pieprzu leczyć epilepsję.

Współczesna nauka sugeruje, że czarny pieprz rzeczywiście przynosi korzyści zdrowotne, głównie dzięki alkaloidowi zwanemu piperyną – substancji chemicznej, która nadaje pieprzowi ostry smak i silny przeciwutleniacz.

Przeciwutleniacze to cząsteczki, które usuwają szkodliwe substancje zwane „wolnymi rodnikami”. Niezdrowa dieta, zbyt duża ekspozycja na słońce, alkohol i palenie mogą zwiększyć ilość wolnych rodników w organizmie. Nadmiar tych niestabilnych cząsteczek może uszkadzać komórki, sprawiając, że ludzie starzeją się szybciej i powodując szereg problemów zdrowotnych, w tym choroby układu krążenia, nowotwory, zapalenie stawów, astmę i cukrzycę.

Badania laboratoryjne na zwierzętach i komórkach wykazały, że piperyna przeciwdziała tym wolnym rodnikom. W jedno badanie, szczury podzielono na kilka grup, przy czym niektóre szczury karmiono dietą normalną, a inne karmiono dietą wysokotłuszczową. Jedna grupa szczurów była karmiona dietą wysokotłuszczową z dodatkiem czarnego pieprzu, a druga grupa szczurów była karmiona dietą wysokotłuszczową z dodatkiem piperyny.

Szczury karmione dietą wysokotłuszczową z dodatkiem czarnego pieprzu lub piperyny miały znacznie mniej markerów uszkodzeń spowodowanych przez wolne rodniki w porównaniu ze szczurami karmionymi dietą wysokotłuszczową. Rzeczywiście, ich markery uszkodzeń spowodowanych przez wolne rodniki były porównywalne ze szczurami karmionymi normalną dietą.

Piperyna ma również właściwości przeciwzapalne. Przewlekły stan zapalny jest powiązany z szeregiem chorób, w tym chorobami autoimmunologicznymi, takimi jak reumatoidalne zapalenie stawów. Tutaj ponownie badania na zwierzętach wykazały, że piperyna zmniejsza się stan zapalny i ból u szczurów z zapaleniem stawów.

Czarny pieprz może również pomóc organizmowi lepiej przyswoić niektóre korzystne związki, takie jak resweratrol – przeciwutleniacz znajdujący się w czerwonym winie, jagodach i orzeszkach ziemnych. Badania sugerują, że resweratrol może chronić przed choroby serca, nowotwory, choroba Alzheimera i cukrzyca.

Problem z resweratrolem polega jednak na tym, że ma tendencję do rozpadania się, zanim jelita mogą wchłonąć go do krwiobiegu. Stwierdzono jednak, że pieprz czarny zwiększyć „biodostępność” resweratrolu. Innymi słowy, organizm może z niego korzystać więcej.

Pieprz czarny może również poprawiać wchłanianie kurkuminy, która jest składnikiem aktywnym popularnej kurkumy o działaniu przeciwzapalnym. Naukowcy odkryli, że spożywanie 20 mg piperyny z 2 g kurkuminy poprawia dostępność kurkuminy u ludzi przez 2,000%.


 Otrzymuj najnowsze wiadomości e-mail

Tygodnik Codzienna inspiracja

Inne badania wykazały, że pieprz czarny może: poprawiają wchłanianie beta-karotenu, związek znajdujący się w warzywach i owocach, który organizm przekształca w witaminę A. Beta-karoten działa jako silny przeciwutleniacz, który może zwalczać uszkodzenia komórek. Badania wykazały, że spożywanie 15 mg beta-karotenu z 5 mg piperyny znacznie zwiększa poziom beta-karotenu we krwi w porównaniu z przyjmowaniem samego beta-karotenu.

Piperyna a rak

Pieprz czarny może mieć również właściwości przeciwnowotworowe. Badania probówkowe wykazały, że piperyna zmniejsza reprodukcję pierś, prostata i raka jelita grubego komórki i zachęciły komórki rakowe do śmierci.

Badacze porównał 55 związków z różnych przypraw i odkryli, że piperyna najskuteczniej zwiększała skuteczność typowego leczenia potrójnie ujemnego raka piersi – najbardziej agresywnego typu raka.

Piperyna wykazuje również obiecujące efekty w minimalizowaniu oporności wielolekowej w komórkach nowotworowych, co potencjalnie zmniejsza skuteczność chemioterapii.

Słowo ostrzeżenia. Wszystkie te rzeczy są dość niepewne, ponieważ większość badań dotyczyła kultur komórkowych lub zwierząt. A tego rodzaju eksperymenty nie zawsze „przekładają się” na ludzi. Możesz być jednak pewien, że dodanie kilku dodatkowych ziaren pieprzu do jedzenia raczej nie zaszkodzi – a może być korzystne.Konwersacje

O autorze

Laura Brown, starszy wykładowca nauk o żywieniu, żywności i zdrowiu, Uniwersytet Teesside

Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.

Polecane książki:

Harvard Medical School Guide to Tai Chi: 12 Tygodnie do zdrowego ciała, silne serce i ostry umysł -- przez Petera Wayne'a.

Przewodnik Harvard Medical School po Tai Chi: 12 tygodni do zdrowego ciała, silnego serca i bystrego umysłu — autorstwa Petera Wayne'a.Najnowocześniejsze badania z Harvard Medical School potwierdzają od dawna twierdzenia, że ​​Tai Chi ma korzystny wpływ na zdrowie serca, kości, nerwów i mięśni, układ odpornościowy i umysł. Dr Peter M. Wayne, długoletni nauczyciel Tai Chi i naukowiec z Harvard Medical School, opracował i przetestował protokoły podobne do uproszczonego programu zawartego w tej książce, który jest odpowiedni dla osób w każdym wieku i można to zrobić w zaledwie kilka minut. kilka minut dziennie.

Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji i / lub zamówić tę książkę na Amazon.


Przeglądanie alejek natury: rok żerowania w poszukiwaniu dzikiego pożywienia na przedmieściach
przez Wendy i Erica Browna.

Przeglądanie alejek natury: rok żerowania w poszukiwaniu dzikiego pożywienia na przedmieściach autorstwa Wendy i Erica Browna.W ramach swojego zaangażowania w samodzielność i odporność, Wendy i Eric Brown postanowili spędzić rok na włączaniu dzikiej żywności jako stałej części swojej diety. Ten wyjątkowy i inspirujący przewodnik, zawierający informacje na temat zbierania, przygotowywania i przechowywania łatwych do zidentyfikowania dzikich artykułów spożywczych, które można znaleźć w większości podmiejskich krajobrazów, jest obowiązkową lekturą dla każdego, kto chce zwiększyć bezpieczeństwo żywnościowe swojej rodziny, korzystając z róg obfitości na wyciągnięcie ręki.

Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji i/lub zamówić tę książkę na Amazon.


Food Inc.: Przewodnik dla uczestników: Jak przemysłowa żywność sprawia, że ​​jesteśmy chorzy, grubsi i biedniejsi – i co możesz z tym zrobić -- pod redakcją Karla Webera.

Food Inc.: Przewodnik dla uczestników: W jaki sposób przemysłowa żywność sprawia, że ​​jesteśmy chorzy, grubsi i biedniejsi i co można z tym zrobićSkąd pochodzi moja żywność i kto ją przetworzył? Czym są gigantyczne agrobiznesy i jaki mają udział w utrzymaniu status quo produkcji i konsumpcji żywności? Jak mogę niedrogo karmić moją rodzinę zdrową żywnością? Rozwijając wątki filmu, książka Food, Inc odpowie na te pytania w serii trudnych esejów autorstwa czołowych ekspertów i myślicieli. Ta książka zachęci osoby zainspirowane kinematografia aby dowiedzieć się więcej o problemach i działać na rzecz zmiany świata.

Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji i / lub zamówić tę książkę na Amazon.


Więcej artykułów tego autora

Może Ci się spodobać

śledź InnerSelf na

facebook iconikona twittericon youtubeikona instagramikona kuflaikona rss

 Otrzymuj najnowsze wiadomości e-mail

Tygodnik Codzienna inspiracja

DOSTĘPNE JĘZYKI

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

NAJCZESCIEJ CZYTANE

dzieci i medytacja 9 9
Medytacja może leczyć dzieci cierpiące na urazy, trudne diagnozy lub stres
by Hilary A. Marusak
Dzieci aktywnie medytujące doświadczają mniejszej aktywności w częściach mózgu zaangażowanych w…
dziecko się uśmiecha
Zmiana nazwy i odzyskiwanie sacrum
by Phyllida Anam-Áire
Spacery na łonie natury, jedzenie pysznego jedzenia, poezja, zabawy z naszymi dziećmi, taniec i śpiew,…
ciekawskie dzieci 9 17
5 sposobów na zaciekawienie dzieci
by Perry Zurn
Dzieci są z natury ciekawe. Ale różne siły w otoczeniu mogą tłumić ich ciekawość…
dlaczego powinieneś mówić głośniej 9
Dlaczego powinieneś odzywać się w rozmowach z nieznajomymi
by Quinn Hirschi
W rozmowach z nieznajomymi ludzie mają tendencję do myślenia, że ​​powinni mówić mniej niż połowę czasu do…
Ołtarz równonocy
Tworzenie ołtarza równonocy i inne projekty jesiennej równonocy
by Ellen Evert Hopman
Jesienna równonoc to czas, kiedy morza stają się wzburzone, gdy nadciągają zimowe wichury. Jest to również…
ciche kończenie 9 16
Dlaczego powinieneś porozmawiać ze swoim szefem przed „cichym odejściem”
by Cary Cooper
Ciche rzucenie palenia to chwytliwa nazwa, spopularyzowana w mediach społecznościowych, na coś, co prawdopodobnie wszyscy…
Podobnie jak geny, Twoje drobnoustroje jelitowe przechodzą z pokolenia na pokolenie
Podobnie jak geny, Twoje drobnoustroje jelitowe przechodzą z pokolenia na pokolenie
by Taichi A. Suzuki i Ruth Ley
Kiedy pierwsi ludzie wyprowadzili się z Afryki, zabrali ze sobą mikroby jelitowe. Okazało się,…
młody chłopak na statku z otwartym laptopem, a obok niego aparat i telefon komórkowy.
Wizualizacja nowej gospodarki i nowego sposobu życia
by Eileen Robotnik
Nowy model ekonomiczny musiałby być wygrany/wygrany, znacznie różniący się od paradygmatu wygrana/przegrana, zgodnie z którym…

Nowe postawy - nowe możliwości

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.pl | Rynek wewnętrzny
Copyright © 1985 - Publikacje wewnętrzne 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.