Historie Asterixa i jego przyjaciela Obelixa wprowadziły nas w magiczny eliksir, który jest w małej butelce i nie smakuje dobrze, ale dramatycznie zwiększa siłę i kondycję. Naukowcy zajmujący się żywieniem sportowców od dłuższego czasu próbują znaleźć lub opracować związek o takich właściwościach.
Zaproponowano wiele suplementów, ale niewiele faktycznie działa.
Najnowszym suplementem, któremu poświęcono wiele uwagi, są ketony. Są w małych buteleczkach, a ich smak jest – mówiąc wprost – okropny. Ze względu na ich wysoką cenę i deklarowane korzyści z poprawy, wielu zażądał ich zakazu. Ale czy naprawdę poprawiają wydajność?
Najpierw przyjrzyjmy się, czym są ketony.
Podczas ćwiczeń, a także w spoczynku, niezbędną energię uzyskujemy z rozkładu węglowodanów i tłuszczów. Podczas gdy większość tkanek może wykorzystywać tłuszcze, mózg polega na glukozie (formie węglowodanów). Gdy zapasy węglowodanów w organizmie zostaną wyczerpane, glukoza zaczyna być wytwarzana w ograniczonych ilościach z innych źródeł, w tym z białka z mięśni szkieletowych i produktów ubocznych rozpadu tłuszczu. To jednak zapewnia mniej niż potrzebuje mózg, czyli ponad 100 gramów glukozy dziennie.
Gdy dostępność węglowodanów spada, wątroba zaczyna przekształcać tłuszcz w ciała ketonowe – jak właściwie nazywa się ketony – które stanowią alternatywne źródło węglowodanów. paliwo dla mózgu. Ciała ketonowe mogą być również wykorzystywane w innych tkankach, takich jak mięśnie, i ostatecznie mogą być wykorzystywane jako paliwo podczas ćwiczeń.
Jedną z popularnych obecnie diet jest tzw keto dieta. Pomysł polega na tym, że jeśli spożycie węglowodanów zostanie zmniejszone do mniej niż 50 gramów dziennie, organizm wytwarza ciała ketonowe jako paliwo dla mózgu, podczas gdy inne tkanki polegają na tłuszczu jako paliwie.
Chociaż ta dieta może działać na utratę wagi, wiele badań to wykazało wyniki sportowe są osłabione. Nie jest to zaskakujące, ponieważ węglowodany są niezbędne do utrzymania wysokiej intensywności ćwiczeń. Suplementy ketonowe – najlepsze z obu światów?
Ponieważ ciała ketonowe mogą być źródłem energii, podobnie jak węglowodany i tłuszcze, naukowcy zainteresowali się suplementami, które zwiększałyby stężenie ciał ketonowych we krwi bez zmniejszania dostępności węglowodanów. W ten sposób, przynajmniej w teorii, sportowcy mogliby czerpać korzyści ze stosowania nie tylko węglowodanów i tłuszczów, ale także ciał ketonowych – których stosowanie mogłoby oszczędzić cenne węglowodany, które są magazynowane w bardzo ograniczonych ilościach.
Podjęto wiele prób opracowania suplementu ketonowego. Początkowo większość suplementów ketonowych powodowała problemy żołądkowo-jelitowe i niewystarczająco zwiększała dostępność ciał ketonowych.
Na przykład, badanie australijskie opublikowane w 2017 r., przeprowadzone wśród zawodowych kolarzy, którzy stosowali suplement z diestrem ketonowym (ciało ketonowe związane ze związkiem zwanym diestrem) i zgłaszali pogorszenie wyników w jeździe na czas, któremu towarzyszył znaczny dyskomfort w jelitach i ograniczony wzrost dostępności ciał ketonowych.
Wykazano, że nowszy napój monoestrowy ketonu (ciało ketonowe związane ze związkiem zwanym monoestrem) nie powoduje dyskomfortu żołądkowo-jelitowego i wystarczająco zwiększa stężenie ciał ketonowych we krwi. Jednak to nadal nie spowodowało poprawy wydajności, jako nowy badania przeprowadzone przez naukowców z McMaster University w Kanadzie pokazał. Stwierdzili, że suplement ketonowy osłabił 20-minutową próbę czasową o 2.4% w porównaniu z placebo.
Mechanizmy leżące u podstaw tych odkryć nie są jeszcze jasne. Najbardziej prawdopodobnym wyjaśnieniem jest to, że to zmniejszenie wydajności ćwiczeń występuje, ponieważ suplementy ketonowe powodują, że krew jest bardziej kwaśna, co od dawna wiadomo, że pogarsza wydajność.
Istnieją ograniczone dowody na to, że łączenie ketonów i suplementów wodorowęglanu sodu mógłby temu przeciwdziałać. Jednak jury wciąż nie działa ponieważ nie wszystkie badania to pokazują.
Ketony w regeneracji
Wydaje się, że spożywanie ketonów przed lub w trakcie ćwiczeń nie przynosi żadnych korzyści w zakresie wydajności ćwiczeń. Rzeczywiście może to zaszkodzić. Istnieją jednak dowody z KU Leuven, uniwersytetu badawczego w Belgii, że przyjmowanie suplementów ketonowych podczas regeneracji po ćwiczeniach wytrzymałościowych może pomóc zmniejszyć objawy (zwane „nadmiernym wysiłkiem”) związane z przekwalifikowanie. Nie ma jednak dowodów sugerujących, że suplementacja ketonami przyniosłaby korzyści sportowcom podczas normalnego treningu.
Wygląda na to, że ketony nie są tak skuteczne, jak magiczna mikstura, której użył Asterix, a my będziemy nadal szukać zaginionej receptury serii” wioskowy druid Getafix.
O autorze
Tim Podlogar, pracownik naukowy, Szkoła Nauk o Sporcie, Ćwiczeniach i Rehabilitacji, University of Birmingham
Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.
Powiązane książki:
Ciało utrzymuje wynik: mózg, umysł i ciało w leczeniu traumy
przez Bessela van der Kolka
Ta książka bada powiązania między traumą a zdrowiem fizycznym i psychicznym, oferując spostrzeżenia i strategie leczenia i powrotu do zdrowia.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Oddech: nowa nauka o utraconej sztuce
przez Jamesa Nestora
Ta książka bada naukę i praktykę oddychania, oferując spostrzeżenia i techniki poprawy zdrowia fizycznego i psychicznego.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Paradoks roślin: ukryte zagrożenia w „zdrowej” żywności, które powodują choroby i przyrost masy ciała
przez Stevena R. Gundry'ego
Ta książka bada powiązania między dietą, zdrowiem i chorobami, oferując spostrzeżenia i strategie poprawy ogólnego stanu zdrowia i dobrego samopoczucia.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Kod odpornościowy: nowy paradygmat prawdziwego zdrowia i radykalnego przeciwdziałania starzeniu się
autorstwa Joela Greene'a
Ta książka oferuje nowe spojrzenie na zdrowie i odporność, opierając się na zasadach epigenetyki i oferując spostrzeżenia i strategie optymalizacji zdrowia i starzenia się.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Kompletny przewodnik po poście: uzdrawiaj swoje ciało poprzez post przerywany, co drugi dzień i przedłużony
autorstwa dr Jasona Funga i Jimmy'ego Moore'a
Ta książka bada naukę i praktykę postu, oferując spostrzeżenia i strategie poprawy ogólnego stanu zdrowia i dobrego samopoczucia.
