Jesteśmy stworzeni, aby szukać pożywienia – nasz dążenie do tego jest niezbędne dla naszego przetrwania i mamy złożony system by to kontrolować. Ostatnie badania pokazuje, że po utracie wagi poziom krążących hormonów, które wpływają na nasz apetyt, sprzyja nadmiernemu jedzeniu i przybieraniu na wadze.

Rzeczywiście, Eksperyment z Minnesoty opublikowana w 1950 roku wykazała, że ​​mamy tendencję do przejadania się po okresie ograniczenia energii, dopóki masa tłuszczowa nie powróci do początkowego poziomu lub go nie przekroczy. I chociaż możemy uważać tłuszcz za zwykłą rezerwę energii, w okresach niedoboru żywności podział paliwa nie jest prosta – białko mięśniowe jest równie łatwo przetwarzane na energię, która chroni zapasy tłuszczu.

Obwiniaj Łowców-zbieraczy

Może być zaskakujące, gdy usłyszymy, że nadmiar tłuszczu jest rygorystycznie broniony przez nasze własne ciała. Jednak chwila zastanowienia wyjaśnia, dlaczego tak powinno być. Nasza fizjologia była kształtowana przez tysiąclecia przez procesy ewolucyjne, które sprawiają, że jesteśmy przystosowani do stylu życia łowców-zbieraczy, który wymaga wysokiego poziomu aktywności fizycznej i prawdopodobnych okresów głodu i uczt.

Ci z oszczędny adaptacje metaboliczne, które sprzyjały magazynowaniu nadmiaru energii w postaci tłuszczu, z większym prawdopodobieństwem przetrwałyby i przekazały swoje geny. W okresach głodu korzystna byłaby również zdolność do przechowywania zmagazynowanego tłuszczu. Te adaptacje, które kiedyś były przydatne, obecnie powodują bezprecedensowy poziom otyłości we wszystkich populacjach, które prowadzą styl życia charakteryzujący się niskim poziomem aktywności fizycznej i obfitością pożywienia. Krótko mówiąc, jesteśmy stworzeni do magazynowania tłuszczu i utrzymywania go, gdy już go mamy.

Zaprojektowany dla tłuszczu

Aby zrozumieć naszą fizjologię, musimy zrozumieć homeostazę, w której systemy biologiczne są regulowane głównie przez systemy ujemnego sprzężenia zwrotnego. Zmiany w monitorowanym stanie (takim jak tkanka tłuszczowa) wywołują reakcje, które sprzeciwiają się zmianie, dopóki monitorowany stan nie powróci do „wartości zadanej”. Wydaje się, że tak jest w przypadku utraty wagi. Redukcja tkanki tłuszczowej powoduje zmiany poziomu hormonów, które zwykle prowadzą do powrotu do pierwotnego poziomu tkanki tłuszczowej.

Co najważniejsze, wydaje się, że nie ma to miejsca w przypadku wagi zdobyć. Nasze systemy biologiczne wydają się niewystarczająco silne, aby przywrócić nas do punktu docelowego. Być może środowisko jest zbyt przytłaczająco otyłe? A może nasza fizjologia zawsze polegała na zewnętrznym zdarzeniu, takim jak głód lub wysoki poziom aktywności fizycznej, aby regulować wagę ciała?

Dopóki środowisko pozostaje otyłe, problem otyłości będzie istniał. Nie możemy już polegać na naszym instynkcie w zakresie regulacji tkanki tłuszczowej – musimy teraz polegać na intelekcie.

O autorze

Matthew Haines, starszy wykładowca zdrowia i dobrego samopoczucia, University of Huddersfield. Jego tło to fizjologia wysiłku fizycznego. Pracował jako osobisty trener i specjalista ds. rekomendacji ćwiczeń dla klientów z przewlekłymi schorzeniami, takimi jak choroby serca, cukrzyca i rak.

Ten artykuł został pierwotnie opublikowany w Konwersacje. Przeczytać oryginalny artykuł.

Powiązana książka:

at Rynek wewnętrzny i Amazon