Według nowych badań guma do żucia może być skutecznym systemem dostarczania niektórych witamin. Cia: Flickr

Prawie 15 procent wszystkich sprzedawanych odmian gumy do żucia obiecuje dostarczać użytkownikom suplementy poprawiające zdrowie, więc naukowcy zbadali, czy dwa produkty z dodatkiem witamin były skuteczne w dostarczaniu witamin do organizmu.

Według Joshua Lamberta, profesora nauk o żywności w College of Agricultural Sciences w Penn State, badania po raz pierwszy dokładnie przeanalizowały dostarczanie witamin z gumy do żucia. Sugeruje, że odkrycia wskazują, że guma do żucia – przyjemny nawyk dla wielu – może być strategią pomagającą zmniejszyć niedobór witamin na całym świecie, problem opisywany jako epidemia.

Po prostu przeżuj to

Nawet w Stanach Zjednoczonych niedobór witamin jest poważnym problemem, a prawie jedna na 10 osób w wieku powyżej 1 roku życia ma niedobór witamin B6 i C, zgodnie z ostatnią analizą National Health and Nutrition Examination Survey.

„Byłem nieco zaskoczony, że nikt wcześniej nie przeprowadził takiego badania, biorąc pod uwagę liczbę gumowych produktów zawierających suplementy na rynku” – mówi Lambert. „Ale nie ma wymogu, aby gumy odżywcze były testowane pod kątem skuteczności, ponieważ należą one do kategorii suplementów diety”.

Aby dowiedzieć się, czy suplementowana guma dostarcza witamin organizmom żujących, naukowcy poprosili 15 osób o żucie dwóch gotowych uzupełnionych gum i zmierzyli poziom ośmiu witamin uwalnianych do ich śliny. W osobnym eksperymencie z tymi samymi osobami naukowcy zmierzyli poziomy siedmiu witamin w ich osoczu.

W badaniu naukowcy użyli identycznego produktu z gumy – bez suplementów witaminowych – jako placebo.

Lambert i współpracownicy odkryli, że guma uwalnia retinol (A1), tiaminę (B1), ryboflawinę (B2), niacynamid (B3), pirydoksynę (B6), kwas foliowy, cyjanokobalaminę (B12), kwas askorbinowy (C) i alfa-tokoferol (E) do śliny uczestników, którzy żuli uzupełnione gumy.

Po żuciu suplementowanych gum, stężenie witamin w osoczu krwi uczestników, w zależności od tego, jaką uzupełnioną gumę żuli, było wyższe dla retinolu, o 75 do 96 procent; pirydoksyna, 906 do 1,077 procent; kwas askorbinowy, 64 do 141 procent; i alfa-tokoferol, 418 do 502 procent, w porównaniu z placebo.

Zwiększenie poziomu witamin

W przeważającej części badania pokazują, że poziom witamin rozpuszczalnych w wodzie, takich jak witamina B6 i C, był wyższy w osoczu uczestników, którzy żuli gumę z suplementem w porównaniu z uczestnikami, którzy żuli gumę placebo. W suplementowanych gumach do żucia naukowcy zaobserwowali również wzrost w osoczu kilku witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak pochodna witaminy A retinol i pochodna witaminy E alfa tokoferol.

To było najważniejsze odkrycie badania, podkreśla Lambert. Przynajmniej w przypadku testowanych produktów, osoby żujące prawie całkowicie wyekstrahowały rozpuszczalne w wodzie witaminy z gumy podczas procesu żucia. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach nie zostały całkowicie uwolnione z gumy.

„Poprawa uwalniania rozpuszczalnych w tłuszczach witamin z bazy gumy jest obszarem do przyszłego rozwoju producenta” – mówi.

Lambert ostrzega przed wynikami, które pojawiają się w Journal of Functional Foods.

„Badanie to przeprowadzono w warunkach ostrych – przez jeden dzień wykazaliśmy, że guma do żucia z dodatkiem podnosi poziom witamin w osoczu krwi” – ​​mówi. „Ale nie wykazaliśmy, że podniesie to poziom witamin w osoczu w dłuższej perspektywie. Idealnie byłoby to następne badanie. Zarejestruj ludzi, którzy mają pewien poziom niedoboru niektórych witamin w uzupełnionej gumie i każ im żuć ją regularnie przez miesiąc, aby sprawdzić, czy to podnosi poziom witamin we krwi”.

Dodatkowi badacze są pracownikami Penn State i Vitaball, Inc. Jeden pracownik Vitaball zaangażowany w pracę brał udział w projektowaniu badania i redagowaniu manuskryptu, ale nie brał udziału w rekrutacji uczestników, pobieraniu próbek, analizie danych ani przygotowywaniu manuskryptu. Żaden inny pracownik firmy Vitaball, Inc. nie brał udziału w projektowaniu i realizacji badania.

Firma Vitaball Inc. i Departament Rolnictwa USA wsparły te badania.

Źródło: Penn State

Powiązane książki

at Rynek wewnętrzny i Amazon