Zobaczmy, jak można ugotować to ulubione bahamskie danie... bez mięsa!
Składniki
- Cebula 1, posiekana
- 1 zielona papryka, posiekana
- 2 paste łyżki pomidor
- 1 puszka pomidorów, odsączonych (zachować sok)
- 1/2 łyżki posiekanego świeżego tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
- 1 szklanka/225 g groszku gotowanego prawie do miękkości
- 1 szklanka/225 g ryżu
- 1 / 2 cytryna
- oliwa sól i pieprz (opcjonalnie)
Metoda wykonania
1. Podsmaż cebulę i paprykę na oleju, aż będą miękkie.
2. Następnie włóż koncentrat pomidorowy, pomidory i tymianek.
3. Posiekaj lub rozgnieć pomidory i wymieszaj; przyprawić, a następnie gotować mieszaninę przez pięć minut.
4. Następnie dodaj groszek i sok z pomidorów.
5. Wsyp ryż i dodaj tyle wody, aby przykryła go na około 1 cm.
6. Wymieszaj, a następnie doprowadź patelnię do wrzenia. Teraz zmniejsz ogień, przykryj i gotuj ryż przez 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając. Podawać gorące z sokiem z cytryny.
Służy 6-8
Źródło artykułu:
Świat w Twojej kuchni: wegetariańskie przepisy z Afryki, Azji i Ameryki Łacińskiej dla zachodnich kuchni (nakład wyczerpany)
przez Trotha Wellsa.
Powyższe zostało zaczerpnięte za zgodą. ©1993. Opublikowane przez The Crossing Press, skrytka pocztowa 1048, Freedom CA 95019. (408-722-0711)
Informacje/Zamów poprawioną edycję 2007
Więcej książek autorstwa Trotha Wellsa.
O autorze
Troth Wells był z Nowy internacjonalista od 1972. Jest autorką wielu światowych książek o jedzeniu.
