Nowe odkrycia podważają mądrość planowania kalorii na cały dzień, z czego korzystają programy kontroli wagi, takie jak Weight Watchers i aplikacje dietetyczne, takie jak MyFitnessPal.
Naukowcy chcieli wiedzieć, czy ustalanie budżetów kalorii według posiłku i sumowanie ich w celu uzyskania dziennego budżetu kalorii miałoby jakiekolwiek znaczenie dla osób na diecie. Aby się tego dowiedzieć, poprosili ludzi o ustalenie budżetów kalorii według dnia lub posiłku (śniadanie, obiad, kolacja, przekąski).
„Odkryliśmy, że konsumenci ustalają niższe dzienne budżety kalorii, jeśli ustalają je według posiłku w porównaniu z dniem”, mówi współautorka badania Aradhna Krishna, profesor marketingu w Ross School of Business na Uniwersytecie Michigan.
Naukowcy odkryli, że dzienny budżet kaloryczny był niższy o co najmniej 100 kalorii, gdy uczestnicy badania ustalali dzienny budżet według posiłku, a nie według dnia. To może nie wydawać się dużo na pierwszy rzut oka, ale przekłada się to na kilogram dodatkowej utraty wagi co pięć tygodni, mówi Krishna.
Dietetycy są zmotywowani do ograniczania kalorii i dlatego traktują każdy przypadek podejmowania decyzji dotyczących kalorii jako okazję do ich ograniczenia, mówi współautor Miaolei Jia z University of Warwick. Ustawianie kalorii przy każdym posiłku zapewnia więcej możliwości obniżenia kalorii w porównaniu do ustawiania kalorii w ciągu dnia.
„Udało nam się pokazać, że w podejściu „budżet po dniu” ludzie myśleli o zmniejszeniu kalorii na posiłki, takie jak przekąski i obiad, tam, gdzie byli najbardziej skłonni nadużywać, ale nie myślał o zmniejszeniu kalorii na inne posiłki” – mówi współautor Xiuping Li z National University of Singapore. „W podejściu budżet po posiłku zmniejszono kalorie we wszystkich posiłkach, a to obniżyło budżet kalorii w podejściu do posiłku”.
Naukowcy wykazali również, że niższe dzienne budżety kalorii ustalone w podejściu przed posiłkami przekładają się również na mniejsze spożycie kalorii.
„Poprosiliśmy ludzi, aby ustalili budżet na następny dzień, a następnie zrobili zdjęcia całego jedzenia i picia, które spożyli następnego dnia”, mówi Krishna. „Odkryliśmy, że ludzie, którzy ustalili dzienny budżet kalorii według posiłku, następnego dnia zjedli mniej kalorii w porównaniu z osobami, które ustaliły dzienny budżet kalorii”.
Wyniki są istotne dla kontrolowania, ile jeden je, a także ile ktoś pali lub pije – w zasadzie w każdym kontekście, w którym ludzie mają motywację do ograniczenia konsumpcji. Pokazują, że palacze obniżają dzienne budżety na nikotynę, gdy ustalają je według okazji, a nie dnia.
Artykuł pojawia się w Journal of Consumer Research.
Źródło: University of Michigan
Książki żywieniowe na liście bestsellerów Amazon
„Kuchnia niebieskich stref: 100 przepisów na dożycie 100”
przez Dana Buettnera
W tej książce autor Dan Buettner dzieli się przepisami ze światowych „niebieskich stref”, regionów, w których ludzie żyją najdłużej i najzdrowiej. Receptury opierają się na pełnowartościowej, nieprzetworzonej żywności i kładą nacisk na warzywa, rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste. Książka zawiera również wskazówki dotyczące stosowania diety roślinnej i prowadzenia zdrowego trybu życia.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
„Medyczne średnie oczyszczanie do leczenia: plany leczenia dla osób cierpiących na lęki, depresję, trądzik, egzemę, boreliozę, problemy jelitowe, mgłę mózgową, problemy z wagą, migreny, wzdęcia, zawroty głowy, łuszczycę, cystę”
przez Anthony'ego Williama
W tej książce autor Anthony William oferuje obszerny przewodnik po oczyszczaniu i uzdrawianiu organizmu poprzez odżywianie. Przedstawia oparte na dowodach zalecenia dotyczące produktów spożywczych, które należy włączyć i których należy unikać, a także plany posiłków i przepisy wspierające oczyszczanie. Książka zawiera również informacje o tym, jak rozwiązywać określone problemy zdrowotne poprzez odżywianie.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
„Plan widelców zamiast noży: jak przejść na ratującą życie, pełnowartościową dietę opartą na roślinach”
autorstwa Alony Pulde i Matthew Ledermana
W tej książce autorzy Alona Pulde i Matthew Lederman przedstawiają przewodnik krok po kroku dotyczący przejścia na dietę opartą na produktach pełnoziarnistych i roślinnych. Zawierają oparte na dowodach zalecenia dotyczące odżywiania, a także praktyczne porady dotyczące zakupów, planowania posiłków i przygotowywania posiłków. Książka zawiera również przepisy i plany posiłków wspierające przejście.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
„Paradoks roślin: ukryte zagrożenia w„ zdrowej ”żywności, które powodują choroby i przyrost masy ciała”
przez dr Stevena R. Gundry'ego
W tej książce dr Steven R. Gundry przedstawia kontrowersyjne spojrzenie na odżywianie, argumentując, że wiele tak zwanych „zdrowych” pokarmów może w rzeczywistości być szkodliwych dla organizmu. Przedstawia oparte na dowodach zalecenia dotyczące optymalizacji odżywiania i unikania tych ukrytych zagrożeń. Książka zawiera również przepisy i plany posiłków, które pomogą czytelnikom wdrożyć program Plant Paradox.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
„The Whole30: 30-dniowy przewodnik po całkowitym zdrowiu i wolności żywnościowej”
autorstwa Melissy Hartwig Urban i Dallasa Hartwiga
W tej książce autorzy Melissa Hartwig Urban i Dallas Hartwig przedstawiają obszerny przewodnik po programie Whole30, 30-dniowym planie żywieniowym mającym na celu promowanie zdrowia i dobrego samopoczucia. Książka zawiera informacje na temat nauki stojącej za programem, a także praktyczne porady dotyczące zakupów, planowania i przygotowywania posiłków. Książka zawiera również przepisy i plany posiłków wspierające program.
