Jedna na pięć osób w Wielkiej Brytanii żyją obecnie w ubóstwie – to znaczy żyją z dochodem gospodarstwa domowego poniżej 60% mediany dochodu narodowego, jeśli weźmie się pod uwagę koszty mieszkaniowe. A według ostatnich badań Fundacja Josepha Rowntree, dwie trzecie dzieci w ubóstwie żyje w rodzinie pracującej. Oczekuje się, że stopy te gwałtownie wzrosną w latach 2021-22, przy założeniu, że nie nastąpi zmiana polityki rządu.
Ubóstwo jest bezpośrednio powiązane z dostępem ludzi do żywności. Niedawna Fundacja Rynku Społecznego (SMF) „The Puzzle of Monogamous Marriage” potwierdza rosnącą liczbę badań akademickich, które pokazują, że żywność jest kluczowym składnikiem budżetów domowych. Kiedy te budżety są napięte, rodziny tracą na swoich wyborach żywieniowych. Co trzecie badane gospodarstwo domowe o niskich dochodach wskazuje, że kupuje tańszą i mniej zdrową żywność, aby rozciągnąć budżet. Wielu dorosłych poinformowało, że ograniczyło własne spożycie żywności, aby inni członkowie ich rodziny, na przykład dzieci, mogli jeść.
Geografia odgrywa ważną rolę w przystępności cenowej żywności. Koszt żywności dostępnej dla ludzi będzie zależeć na przykład od tego, jaki format sklepu znajduje się na danym obszarze. Badania przeprowadzone przez organizację charytatywną Który? pokazuje, że sklepy ogólnospożywcze pobierają wyższe opłaty za te same produkty w porównaniu do sklepów wielkoformatowych. Ponadto małe sklepy mają mniej linii produktów, zwykle nie mają etykiet wartości własnej marki i mają ograniczony wybór owoców i warzyw.
Desery spożywcze
Badanie SMF wykazało również, że ponad milion gospodarstwa domowe o niskich dochodach żyją na obszarach znanych jako „pustynie żywnościowe”. Są to obszary, w których dostęp do dobrej jakości żywności może stanowić wyzwanie, ponieważ brakuje takiej żywności dostępnej do zakupu. Badanie definiuje pustynię żywnościową jako obecność dwóch lub mniej sklepów spożywczych zarejestrowanych VAT na obszarach opartych na koncentracji populacji od 5,000 15,000 do XNUMX XNUMX osób. Obszary te będą mniejsze w miastach w porównaniu do miejsc wiejskich. Badanie pokazuje, że prawie jeden na dziesięć obszarów, które są klasyfikowane jako pozbawione dochodów, można również uznać za pustynię żywnościową.
Ważną rzeczą, którą należy zrozumieć w związku z tym badaniem, jest to, że identyfikuje ono obszary, w których prawdopodobnie będzie duże skupisko ludzi o niskich dochodach, którzy będą musieli podróżować dalej niż inni, aby uzyskać dostęp do żywności. Zapewni to dla nich dodatkowy koszt w postaci czasu lub pieniędzy. Jeśli masz 20 funtów tygodniowo wydać na jedzenie?, co nie jest niczym niezwykłym dla najbiedniejszej piątej części populacji, to nie chcesz wydawać części na transport, aby dostać się do sklepów. Chcesz, żeby te pieniądze były przeznaczone na jedzenie.
Ponadto musisz nosić to, co dostajesz, więc wybierasz produkty spożywcze, które są łatwe do przenoszenia i podejmujesz decyzje o tym, czego naprawdę potrzebujesz. Worek ziemniaków jest ciężki. Warzywa nabierają dużej objętości i szybko znikają. Owoce są drogie. To ograniczy to, co możesz uzyskać. Mrożona pizza jest jednak znacznie lżejsza i łatwiejsza do przenoszenia. Możesz kupić pięć i włożyć je do zamrażarki, a następnie jeść przez cały tydzień. Będziesz wiedział, że w piątym dniu nadal będą tak dobre, jak w dniu, w którym je kupiłeś. Wszyscy w Twojej rodzinie zjedzą to jedzenie i poczują się syci. Warzywa są cięższą i bardziej ryzykowną perspektywą, a ty nie możesz sobie na to pozwolić. Dostawa artykułów spożywczych również nie wchodzi w rachubę, ponieważ większość sklepów ma minimalne wydatki, które przekraczają ten budżet, zanim dostawa będzie bezpłatna.
Warzywa są ciężkie i szybko psują się. Irina Sokołowska/Shutterstock
Niepewność jedzenia
Chociaż istnieją oczywiste konsekwencje zdrowotne związane z głodem i niezdrową dietą, istnieją inne, mniej oczywiste konsekwencje związane z walką o dostęp do żywności. Jednym z kluczowych aspektów, który się pojawia, jest sposób, w jaki ludzie również przegap interakcji społecznych. Mamy kryzys samotności w Wielkiej Brytanii do tego stopnia, że premier powołał ministra ds. samotności, obecnie Tracy'ego Croucha POSEŁ. Chociaż przyczyny samotności różnią się w zależności od okoliczności poszczególnych osób, jasne jest również, że brak możliwości zdobycia lub dostępu do jedzenia oznacza również, że ludzie rezygnują z interakcji społecznych.
Mary McGrath, dyrektor organizacji charytatywnej Cykl żywności, donosi, że 71% osób, które uczęszczają na posiłki FoodCycle, twierdzi, że czasami lub często czuje się samotna. Wskaźnik ten jest znacznie wyższy w Peterborough, gdzie 91% osób, które odpowiedziały na ankietę, stwierdziło, że jest samotne. Jest jasne dowody badawcze to pokazuje, że ci, którzy mają dobre sieci społecznościowe, nawet ci, którzy są biedni, żyją lepiej. Istnieją również wyraźne dowody medyczne, że obecność przyjaciół będzie miała wpływ na odsetek wyleczeń z chorób zagrażających życiu, na przykład zawał serca.
W całym kraju wiele organizacji charytatywnych, w tym FoodCycle, wspiera społeczności o niskich dochodach, organizując działania, które zbliżają ludzi i wykorzystują w tym celu żywność. Działania te nie tylko wspierają osoby niepewne żywności, ale także zaspokajają tę potrzebę społeczną. Gary Stott, dyrektor przedsiębiorstwa społecznego zajmującego się nadwyżkami żywności Sklep społeczności, wyjaśnia to połączenie, gdy mówi:
Jedzenie jest sercem naszych indywidualnych relacji z samym sobą i tym, jak się czujemy. Ale jedzenie w najlepszym wydaniu gromadzi ludzi, aby ze sobą porozmawiać i zacząć budować relacje wysokiej jakości.
O autorze
Megan Blake, starszy wykładowca geografii, University of Sheffield
Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.
Powiązane książki
at Rynek wewnętrzny i Amazon
