Oto pyszny przepis na dynię z curry z Savannah Inn Susan i Richarda Strafursky.

Składniki

  • 1 mała dynia piżmowa, obrana, posiekana,
    i pokroić na duże kawałki

  • 1 duże jabłko, wydrążone i pokrojone w plastry

  • 1/2 małej cebuli, pokrojonej w plastry

  • 2 łyżki rodzynek

  • 1/2 łyżeczki curry w proszku

  • 1 łyżka miodu

  • 2 łyżki wody

  • 1/2 łyżeczki sosu sojowego (lub do smaku)

Kuskus:

  • Woda z kubków 1 / 3

    wewnętrzna grafika subskrypcji

  • 2 łyżki margaryny

  • 1/3 szklanki kuskusu

  • 1/2 łyżeczki curry w proszku

Metoda wykonania

  1. Aby przygotować dynię i jabłko: ułóż dynię, jabłko i cebulę w natłuszczonym płytkim naczyniu do pieczenia.

  2. Posyp rodzynkami, curry w proszku, miodem, sosem sojowym i wodą.

  3. Przykryj i piecz w temperaturze 375 stopni przez 45 minut. (lub mikrofalówka na pełnej mocy przez 15 minut, odwrócenie po 8 minutach.)

  4. Podczas pieczenia dyni i jabłek przygotuj kuskus. W małym rondelku zagotuj wodę.

  5. Rozpuść margarynę w wodzie.

  6. Dodaj kuskus i curry w proszku.

  7. Zdjąć z ognia i przykryć.

  8. Gdy dynia i jabłka są gotowe, posmaruj zapiekankę kuskusem i krótko podsmaż, aby lekko przyrumienić polewę.

Porcje 4. Ten przepis sprawdza się jako danie główne, porcja 2.

Źródło artykułu:

Książka kucharska Great Country Inns of America, wydanej przez Adams Media Corporation. http://adamsonline.com.

Ten przepis został zaczerpnięty za zgodą Savannah Inn, 330 Savannah Road Lewes, Delaware 19958 (302) 645-5592.

Informacje/Zamów tę książkę (zaktualizowane wydanie 2006)

O autorze

James Stroman to weteran karczmarzy i nagradzany smakosz. Pełnił funkcję prezesa własnej firmy produkującej żywność i jest autorem kilku książek kucharskich, w tym Gotowanie w domu w Teksasie, Jedzenie poza domem, Z Teksańskich Kuchni, Przepisy z nagrodami w znakomitych restauracjach — zachodnie stany, Przepisy z nagrodami od świetnych restauracji — południowe stany i tropiki.