Zostaw standardowe ziemniaki lub zwykły ugotowany ryż! Ta pełna przygód przystawka ma niezwykle bogaty smak.
Składniki
-
1/8 szklanki orzeszków piniowych, opcjonalnie
-
1 1/2 szklanki długoziarnistego białego ryżu
-
5 łyżek. masło
-
6 ząbków czosnku mielonego lub prasowanego
-
2 średnie cebule, drobno posiekane
-
1/4 łyżeczki. Sól
-
1/4 łyżeczki. świeży pieprz mielony
-
4 szklanki posiekanego świeżego szpinaku
-
3/4 szklanki bulionu z kurczaka
-
1/2 szklanki świeżo startego parmezanu
Metoda wykonania
-
Piecz orzeszki pinii na suchej patelni na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż uzyskasz złoty kolor. Odłożyć na bok.
-
Przygotuj ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
-
Rozpuść masło na dużej patelni.
-
Dodaj czosnek i cebulę i smaż przez 5 minut.
-
Dodaj sól, pieprz i szpinak i smaż przez 3 minuty, aż szpinak stanie się wiotki.
-
Dodaj bulion z kurczaka i ugotowany ryż.
-
Smaż przez 5 minut lub do momentu, gdy ryż będzie gorący.
-
Wymieszać z parmezanem i prażonymi orzeszkami pinii.
-
Usuń z ognia.
-
Trzymaj pod przykryciem i podawaj na ciepło.
Służy 4-6
Źródło artykułu:
Książka kucharska czosnku
autorstwa Davida DiResty. ©2000.
Przedruk za zgodą wydawcy: Bristol Publishing Enterprises, Inc., PO Box 1737, San Leandro, California, 94577.
Więcej książek kucharskich autorstwa Davida DiResty.
O autorze
David DiResta prowadzi pokazy gotowania w rejonie Bostonu, pracuje jako konsultant ds. cateringu i handlu detalicznego i jest na bieżąco z aktualnymi trendami kulinarnymi i naczyniami kuchennymi. Jego inne książki (wiele współautorów z żoną Joanne) obejmują: Gotowanie z pergaminem, Książka kucharska tostera, Sautes, Pieczenie w piekarniku i rożnie.
