Pokarmy, które zwalczają ból

przez Neala Barnarda, MD

Wszyscy od czasu do czasu cierpimy z powodu bólu, a dla niektórych z nas ten ból stał się powracającą, a czasem stałą obecnością w naszym życiu. Chciałbym zaproponować ci podejście do bólu, które jest inne — i być może silniejsze — niż wszystko, czego kiedykolwiek próbowałeś. Opiera się na założeniu, że żywność ma wartość leczniczą, pogląd, który od dawna jest akceptowany w tradycji medycznej Chin, Indii, rdzennej Ameryki i innych kultur na całym świecie, a obecnie jest potwierdzany przez najnowsze zachodnie badania medyczne.

Jedzenie może walczyć z bólem. Chcę ustalić coś ważnego: nie ma nic spekulatywnego ani odległego w założeniu, że jedzenie może zwalczać ból. Przeciwnie. Idee przedstawione w mojej książce pt. Pokarmy, które zwalczają ból, pochodzą z bogactwa nowych badań z prestiżowych ośrodków medycznych na całym świecie.

Wiele lat temu odkrycia pokazujące, że jedzenie działa przeciwbólowo, nawet w najcięższych postaciach, pojawiły się jako wstępne i czasami kontrowersyjne teorie. Następnie lekarze i naukowcy dokładnie zbadali te koncepcje na ochotnikach prowadzących badania na ludziach. Dzisiaj, po latach testowania, odrzucania i udoskonalania, doszliśmy do rewolucyjnego sposobu myślenia o bólu. Badania naukowe dały nam naukową podstawę, nie tylko wyjaśniającą, dlaczego żywność działa tak magicznie, ale także jak ją wykorzystać.

Składniki odżywcze działają przeciwbólowo na cztery sposoby. Mogą zmniejszać uszkodzenia w miejscu urazu, chłodzić reakcję zapalną organizmu, zapewniać znieczulenie nerwów bólowych, a nawet działać w mózgu, aby zmniejszyć wrażliwość na ból.

Najważniejsze podejście dla ciebie zależy od rodzaju bólu, który masz. Jeśli masz artretyzm, Twoim celem jest powstrzymanie uszkodzenia stawów wraz z bólem. Jeśli masz ból nowotworowy lub ból w klatce piersiowej, możesz wybrać pokarmy, które wpłyną na sam proces chorobowy. Jeśli masz półpasiec, cukrzycowe bóle nerwowe lub zespół cieśni nadgarstka, musisz rozwiązać problem w nerwach. Jeśli masz przewlekły ból pleców, głowy, ból brzucha lub skurcze, po prostu chcesz, aby ból zniknął. Specyficzne pokarmy mogą pomóc w tym wszystkim.

Różne pokarmy na różne rodzaje bólu

Badania naukowe wykazały specjalne efekty niektórych pokarmów i składników odżywczych. Na przykład olejek ryżowy lub z mięty pieprzowej może ukoić przewód pokarmowy. Imbir i ziele gorączki może zapobiegać migrenom, a kawa czasami je leczy. Naturalne oleje roślinne mogą zmniejszyć ból stawów. Sok żurawinowy może zwalczać ból związany z infekcjami pęcherza. Witamina B6 może nawet zwiększyć odporność na ból, by wymienić tylko kilka.

Niezależnie od tego, czy mówimy o bólu pleców, migrenach, bólu nowotworowym, czy o czymkolwiek innym, istnieją trzy podstawowe zasady dotyczące stosowania żywności w celu zwalczania bólu.

 

1. Wybieraj pokarmy bezpieczne dla bólu. Na przykład w bólach głowy, bólach stawów i trawiennych kluczem jest nie tyle dodawanie nowych pokarmów, ile odkrywanie, które pokarmy powodowały ból i unikanie ich, przy jednoczesnym tworzeniu posiłków z pokarmów, które praktycznie nigdy nie powodują u nikogo objawów .
   
   W czasopiśmie Lancet z 12 października 1991 roku badacze zajmujący się zapaleniem stawów ogłosili wyniki dokładnie kontrolowanego badania, które sprawdzało, w jaki sposób unikanie pewnych pokarmów może zmniejszyć stan zapalny. Często winowajcy byli z pozoru tak niewinni jak szklanka mleka, pomidor, pszenny chleb czy jajka. Dzięki unikaniu określonych pokarmów wielu pacjentów znacznie się poprawiło: ból zmniejszył się lub zniknął, a sztywność stawów nie była już rutynową poranną udręką. Te same korzyści zaobserwowano w przypadku migreny. Chociaż niektóre suplementy, zwłaszcza naturalne przeciwzapalne olejki roślinne, przynoszą korzyści, określenie własnej wrażliwości jest niezwykle ważnym pierwszym krokiem.
   
   Cukier może wpływać na ból, przynajmniej w pewnych okolicznościach. Naukowcy z Veterans Administration Medical Center w Minneapolis przetestowali jego wpływ na grupie młodych mężczyzn. Przymocowali klips do pajęczyny skóry między palcami i podłączyli zacisk do elektrycznego stymulatora. Stopniowo zwiększali napięcie i prosili mężczyzn, aby powiedzieli, kiedy odczuwają ból iw którym momencie uznali go za nie do zniesienia. Gdy naukowcy następnie podali dawkę cukru, ochotnicy odkryli, że mogą odczuwać ból szybciej i bardziej intensywnie. Następnie naukowcy przebadali diabetyków, którzy mają zwykle więcej cukru we krwi niż inni ludzie, i odkryli, że oni również byli bardziej wrażliwi na ból niż inni ludzie.
   
   Co by to oznaczało, gdyby jakaś część twojej diety, czy to był cukier, czy cokolwiek innego, powodowała ból tylko trochę bardziej, a ty nie zdawałbyś sobie sprawy, co jest przyczyną tego problemu? W rzeczywistości istnieje wiele pokarmów, które wywołują ból i nasilają stany zapalne. Wybór żywności bezpiecznej dla bólu jest równie ważny, jak przyniesienie specjalnej żywności leczniczej.
   

2. Dodaj kojące pokarmy, które złagodzą ból. Pokarmy, które poprawiają przepływ krwi, mają oczywiste znaczenie w dławicy piersiowej, bólu pleców i bólach nóg. Pokarmy łagodzące stany zapalne pomagają ochłodzić stawy. Inne pokarmy równoważą hormony i przyjdą ci na ratunek, jeśli masz bóle menstruacyjne, endometriozę, mięśniaki lub ból piersi. Żywność dostosowująca hormony była również przedmiotem wielu badań nad rakiem, jak zobaczymy.
   

3. Używaj suplementów, jeśli ich potrzebujesz. Zachęcam do odkrywania korzyści płynących z ziół, ekstraktów i witamin, które mogą leczyć bolesne stany. Niektóre są używane od bardzo dawna i zostały przetestowane w dobrych badaniach naukowych. Rób to pod opieką lekarza, aby w razie potrzeby podejście żywieniowe można było zintegrować z innymi środkami medycznymi i mieć solidną diagnozę.

Dlaczego mój lekarz mi nie powiedział?

Niestety, twój lekarz prawdopodobnie nie powie ci – i może nie wiedzieć – większości tego, co przeczytasz w mojej książce. W leczeniu bólu wielu lekarzy polega na bardzo ograniczonym zakresie metod leczenia, podczas gdy istotne badania pokazujące, co faktycznie powoduje problem i jak go naprawić, bardzo często gromadzą kurz w bibliotekach medycznych.

Faktem jest, że kiedy w czasopiśmie medycznym pojawia się błyszczący samorodek potencjalnie ratujących życie informacji, bardzo niewielu lekarzy kiedykolwiek go zobaczy. Nawet dla najbardziej sumiennych lekarzy wyzwaniem jest nadążanie za więcej niż kilkoma z tysięcy czasopism ukazujących się co miesiąc, mimo że można w nich znaleźć odpowiedzi, których szukamy. Tylko nieliczne z tych czasopism publikują swoje odkrycia w popularnej prasie. Kluczowe informacje, które przechowują, są po prostu zakopane w archiwach medycznych.

Oczywiście jest to zupełnie inna historia, gdy badanie naukowe faworyzuje użycie nowego leku. Następnie firma farmaceutyczna zatrudni firmę zajmującą się public relations, zapłaci za masowe wysyłki do lekarzy i reklamuje się w czasopismach medycznych. Firma będzie sponsorować konferencje medyczne, które będą podkreślać rolę leku i opłacać prelegentów, którzy będą o tym dyskutować. Potrafią zwrócić na siebie uwagę zapracowanego lekarza, motywowanego milionowymi zyskami. Ale żadna branża nie zarabia, jeśli przestaniesz jeść żywność, która powoduje migreny. Żadna firma zajmująca się zaopatrzeniem chirurgicznym nie zarobi ani grosza, jeśli naturalnie otworzysz tętnice poprzez dietę i styl życia. Wyniki finansowe firmy farmaceutycznej nie poprawią się, jeśli zamiast drogich leków zaczniesz stosować naturalną żywność przeciwzapalną. A bez machiny PR opłacanej przez przemysł niektóre z najważniejszych ustaleń nigdy nie trafią na biurko lekarza. Pacjenci z artretyzmem, migreną, skurczami menstruacyjnymi, a nawet rakiem, którzy pytają swoich lekarzy, co powinni jeść, aby odzyskać zdrowie, nie otrzymują odpowiedzi, po prostu dlatego, że nikt nie zwrócił uwagi lekarza na nowe informacje.

Pomimo sił ekonomicznych, które często spowalniają postęp, mamy wszelkie powody, by z optymizmem patrzeć w przyszłość medycyny. Coraz więcej lekarzy włącza odżywianie do swoich praktyk, a czasopisma naukowe odpowiadają raportami na temat jego skuteczności. Badania w wiodących czasopismach alergologicznych pokazują powiązania między migreną a nadwrażliwością pokarmową, Journal of Rheumatology opublikował serię raportów na temat wpływu żywności na stawy, The Lancet donosi o nowych podejściach do bólu pleców i chorób serca, a Journal of American Medical Association potwierdza wartość czegoś tak prostego jak sok żurawinowy w leczeniu infekcji pęcherza.

Użyj tego, co działa

Jeśli chodzi o nasze zdrowie, po prostu chcemy tego, co działa. Bardzo często oznacza to zmianę diety, ponieważ każdy hormon, neuroprzekaźnik i komórka krwi w twoim ciele potrzebuje składników odżywczych, aby wykonywać swoją pracę. Z drugiej strony, czasami najlepszym wyborem jest recepta. Na przykład większość wrzodów jest spowodowana infekcją bakteryjną, a wszystkie „diety na wrzody” na świecie nie są nawet w przybliżeniu tak skuteczne, jak dwa tygodnie antybiotyków.

Proszę korzystać z tych informacji w porozumieniu z lekarzem. Jeśli odczuwasz ból, potrzebujesz diagnozy. Bez względu na to, jakie leczenie wybierzesz, Twój lekarz może wyjaśnić inne opcje leczenia, monitorować Twoje postępy, zwracać uwagę na wszelkie działania niepożądane i może być edukowany przez Ciebie w miarę poprawy objawów.

Nie oznacza to jednak rezygnacji ze zdrowego rozsądku. Zawsze opłaca się zasięgnąć drugiej opinii - lub trzeciej, jeśli to konieczne - jeśli istnieją jakiekolwiek wątpliwości co do właściwego leczenia twojego stanu.

Ten artykuł został zaczerpnięty z-?

„Pokarmy, które zwalczają ból”
przez Neala Barnarda, MD

Informacje / Zamów tę książkę

O autorze

Neala Barnarda, n. med., jest prezesem Komisji Lekarskiej ds. Medycyny Odpowiedzialnej i redaktorem naczelnym Dobrej Medycyny. Jest aktywnym badaczem klinicznym i autorem licznych publikacji naukowych. Dr Barnard dużo podróżuje, dając wykłady na temat żywienia i zdrowia. Wyciąg z Pokarmy, które zwalczają ból Neal Barnard, MD Prawa autorskie? 1998. Fragment za zgodą Harmony, oddziału Random House, Inc. Wszelkie prawa zastrzeżone. Żadna część tego fragmentu nie może być powielana ani przedrukowywana bez pisemnej zgody wydawcy.