Wegańscy aktywiści historycznie głośno wypowiadali się w swoich kampaniach „mięso to morderstwo”. Wraz z rewolucją białek roślinnych nadszedł czas, aby weganie ponownie przemyśleli swoją taktykę. (Shutterstock)
Grupy wegańskie używają billboardów w kanadyjskim regionie atlantyckim, aby potępić praktyki związane z hodowlą bydła mlecznego i ostrzec konsumentów, że nabiał jest przerażający.
Niektóre z tych reklam pokazują zdjęcie młodego cielęcia, mówiące, że ktoś zabrał matkę, mleko, a potem życie.
Wszystko to ma zachęcić ludzi do przejścia na dietę roślinną. Ale te taktyki mogą również poszerzyć przepaść między zwolennikami walki z mięsem a entuzjastami grilla, zwłaszcza w tych letnich miesiącach.
Kanada jest domem dla około 460,000 XNUMX wegan, według najnowszych szacunków Uniwersytetu Dalhousie; badanie stwierdza również, że jest ich prawie 2.7 miliona wegetarian w Kanadzie. Ta liczba rośnie i szacuje się, że liczba Kanadyjczyków bezmięsnych lub jedzących mniej mięsa może przekroczyć 10 milionów do 2025 roku.
Rozwój diet roślinnych – i rosnąca liczba wegan – pozwolił im otwarcie przyjąć swoje preferencje żywieniowe, a restauracje i producenci żywności są im do tego zobowiązani. Przez lata większość konsumentów przestrzegających ścisłej diety bez mięsa musiała przygotowywać większość posiłków w domu.
Z pomocą Beyond Meat i innych graczy, diety roślinne są teraz społecznie znormalizowane.
Diety roślinne są modne, modne — i zagrażają przemysłowi mięsnemu w całym kraju.
Bezmięsna groźba jest prawdziwa
Producenci wołowiny w Quebecu kwestionują teraz nazewnictwo kategorii roślinnej, stwierdzając, że Beyond Meat, sama nazwa, jest niezgodne z prawem. Interesujące będzie zobaczyć, jak Kanadyjska Agencja Kontroli Żywności rozpatruje skargę. Biorąc pod uwagę, że Beyond Meat jest w rzeczywistości marką i nie wchodziłaby w zakres działania agencji, nazwa Beyond Meat prawdopodobnie pozostanie. Zagrożenie dla przemysłu bydła jest realne i wielu powinno się spodziewać, że na rynek wejdzie mnóstwo produktów pochodzenia roślinnego.
Ale weganie — konsumenci, którzy prowadzą surowy tryb życia i są postrzegani przez niektórych jako pełniący misję — nie byli przesadnie głośni przez ostatnie kilka lat. Większość z nich zajmowała się swoimi sprawami, gdy rosła fala roślinna.
Historycznie grupa ta prowadziła kampanię „mięso to morderstwo” i działała dla niewielkiej mniejszości. Nawet jeśli mięso pozostaje moralnym problemem dla wegan, apele moralne mogą działać na niektórych ludzi ale obróć się przeciwko innym. Takie podejście aktywistów wegańskich to bardzo lata 1980. i passé. Grupy wegańskie powinny pamiętać, że niektórzy uważają, że weganizm jest is rodzaj kultu kierowany ideologią.
Wszyscy jesteśmy różni i na różne sposoby patrzymy na kwestie etyczne i moralne związane z jedzeniem mięsa. Badania wykazały, że skany mózgu wegan i wszystkożerców różnią się od siebie gdy badani są narażeni na obrazy przemocy lub cierpienia zwierząt.
Producenci żywności postrzegają obecnie białka jako nową granicę. Maple Leaf, Cargill, Tyson i Nestle są wszyscy wzmocnienie na roślinne tsunami i próbują dowiedzieć się, jak będzie wyglądał rynek białek w przyszłości.
Diety roślinne wejdą do głównego nurtu
Świat się zmienił i nie ma odwrotu. Diety roślinne powoli wchodzą do głównego nurtu. Cały łańcuch dostaw żywności, od pola do stołu, dostosowuje się do zapotrzebowania konsumentów na alternatywne źródła białka.
Ale reklamy „nabiał jest przerażające” używane przez niektóre grupy wegańskie ignorują to, co przemysł spożywczy stara się osiągnąć – czyli oferowanie bardziej zróżnicowanej podaży białek na bardzo rozdrobnionym rynku. Uważam, że weganie niszczą swoją sprawę, gdy aktywiści narażają na szwank środki utrzymania rolników i stosują taktykę poczucia winy wobec konsumentów celebrujących to, co zdecydują się jeść.
Zwolennicy PETA pokryci czerwonym płynem protestują przeciwko używaniu mięsa i weganizmowi w Niemczech we wrześniu 2016 roku. Czy tego typu protesty są naprawdę pomocne dla weganizmu? (Zdjęcie AP / Michael Probst)
Kiedy konsumenci nie są szanowani za wybory żywieniowe, których dokonują, a rolnicy nie są doceniani za swoją pracę, a zamiast tego są publicznie zawstydzani, wszyscy tracą.
Jeśli kampanie proweganistyczne są w złym guście, weganizm może mieć wiele do stracenia, tak jak my wszyscy. Jestem przekonany, że rynek potrzebuje wegańskich aktywistów, którzy są racjonalni i przemyślanie prezentują swoje pomysły, z zamiarem edukowania, abyśmy mogli uczyć się od siebie nawzajem.
Przez długi czas weganie byli tak prowokujący, że w większości byli systematycznie zwalczani.
Czasy się zmieniły. Podobnie powinien być aktywizm wegański.
O autorze
Sylvain Charlebois, dyrektor laboratorium analityki rolno-spożywczej, profesor dystrybucji żywności i polityki, Dalhousie University
Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.
Powiązane książki:
Kasta: Początki naszego niezadowolenia
przez Isabel Wilkerson
W tej książce autor analizuje historię ucisku rasowego w Ameryce i bada, w jaki sposób nadal kształtuje on dzisiejsze struktury społeczne i polityczne.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Unbound: Moja historia wyzwolenia i narodzin ruchu Ja też
autorstwa Tarany Burke
Tarana Burke, założycielka ruchu Me Too, dzieli się swoją osobistą historią i omawia wpływ ruchu na społeczeństwo oraz walkę o równouprawnienie płci.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Drobne uczucia: rozliczenie azjatycko-amerykańskie
autorstwa Cathy Park Hong
Autorka zastanawia się nad swoimi doświadczeniami jako Amerykanki pochodzenia azjatyckiego i bada złożoność tożsamości rasowej, ucisku i oporu we współczesnej Ameryce.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Cel władzy: jak się spotykamy, kiedy się rozpadamy
Alicja Garza
Współzałożycielka ruchu Black Lives Matter zastanawia się nad swoimi doświadczeniami jako aktywistki i omawia znaczenie organizowania społeczności i budowania koalicji w walce o sprawiedliwość społeczną.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Jak być antywirusem
autor: Ibram X. Kendi
Autor oferuje przewodnik dla osób i instytucji, aby rozpoznawać i kwestionować rasistowskie przekonania i praktyki oraz aktywnie działać na rzecz stworzenia bardziej sprawiedliwego i równego społeczeństwa.
