Od kuchni, które kupują i sprzedają lokalnie uprawianą żywność, po spółdzielnie zajmujące się odpadami, które zwracają kompost na ziemię, nowe przedsiębiorstwa budują zintegrowaną sieć żywności. Chodzi o to, by lokalni mieszkańcy trzymali w domu bogactwo swojej ziemi.

Kiedy Glynn Lloyd nie mógł pozyskać wystarczającej ilości lokalnie uprawianych produktów, postanowił uprawiać własną.

Od 1994 roku Lloyd prowadzi City Fresh Foods, firmę cateringową z siedzibą w Roxbury — jednej z dzielnic Bostonu o najniższych dochodach. Chciał, aby jego firma wykorzystywała lokalnie produkowaną żywność, ale w tamtym czasie było to trudne do zdobycia. Tak więc w 2009 roku Lloyd pomógł założyć City Growers, jedno z pierwszych przedsięwzięć rolniczych w Bostonie nastawionych na zysk.

Vernell Jordan z Projektu Żywnościowego w Roxbury jest absolwentem Urban Farming Institute. Zdjęcie autorstwa Paula Dunna.

Dziś City Growers jest częścią powstającej sieci miejskich przedsiębiorstw spożywczych w Roxbury i sąsiednim Dorchester. Od wspólnotowego funduszu powierniczego, który chroni grunt pod uprawę, przez kuchnie i sprzedawców detalicznych, którzy kupują i sprzedają lokalnie uprawianą żywność, po nową spółdzielnię zajmującą się gospodarką odpadami, która zwróci kompost na ziemię, nowe firmy i organizacje non-profit budują zintegrowaną gospodarka żywnościowa. Chodzi o to, by lokalni mieszkańcy zachowali bogactwo swojej ziemi i pracy w społeczności.

„Nie potrzebujemy wielkich korporacji, takich jak Walmart, żeby nas ratowały” – powiedział Lloyd. „Mamy tutaj własne rozwiązania”.

Odzyskanie ziemi

Uprawa lokalnej żywności zaczyna się od ziemi, a obecny rozkwit inicjatyw żywnościowych nie byłby możliwy bez walki mieszkańców o kontrolę nad swoją ziemią i rozwojem w latach 1980. XX wieku. Dziś dzielnica Dudley, która znajduje się między Roxbury a Dorchester, ma szklarnię o powierzchni 10,000 XNUMX stóp kwadratowych, która stała się centrum lokalnej gospodarki żywnościowej. Ale znajduje się na terenie, który równie dobrze mógłby być zajęty przez hotel lub budynek biurowy.

W latach 1980. Roxbury i północne Dorchester zostały zdewastowane przez dezinwestycję i ucieczkę białych w latach 1960. i 1970. XX wieku. Rasistowska polityka bankowa i mieszkaniowa („redlining”) odseparowała ludzi kolorowych od możliwości, zabraniając im uzyskiwania kredytów mieszkaniowych z wyjątkiem niektórych dzielnic. Programy rewitalizacji miast i budowa autostrad zadały tym dzielnicom śmiertelny cios, zabierając domy i firmy, aw niektórych przypadkach przesiedlając mieszkańców. Ludzie dosłownie palili swoje domy, żeby zebrać pieniądze na ubezpieczenie i pozwolić sobie na wyprowadzkę.

W dzielnicy Dudley ponad jedna trzecia gruntów była pusta – 1,300 działek na obszarze o powierzchni 1.5 mili kwadratowej. Plany gentryfikacji przekształciłyby ten obszar w hotele i biura obsługujące pobliskie centrum Bostonu. Ale mieszkańcy i organizacje społeczne stawiali opór.

Inicjatywa Sąsiedztwa Dudley Street (DSNI) zgromadziła mieszkańców w celu opracowania własnego kompleksowego planu rewitalizacji ich społeczności. Udało im się zmusić Boston do przyjęcia planu i przyznania DSNI władzy wybitnej domeny na 60-akrowej działce w sercu dzielnicy Dudley, znanej jako Trójkąt Dudley.

Założyli własną wspólnotę powierniczą do ziemi, aby przejąć na własność pustą ziemię i ją zagospodarować. Teraz, prawie 30 lat później, DSNI może pochwalić się budową ponad 400 nowych, stale dostępnych domów oraz rehabilitacją ponad 500 domów. Grupa stworzyła również parki i ogrody, miejskie świetlice, centrum społeczności, szkołę czarterową i szklarnię społeczną.

Przy niebotycznie wysokich cenach w Bostonie, przystępny dostęp do gruntów pod uprawę jest możliwy dzięki zaufaniu społeczności DSNI do gruntów. Ich szklarnia jest dzierżawiona po niskich kosztach organizacji Food Project, organizacji non-profit zajmującej się rozwojem młodzieży i miejskim rolnictwem. The Food Project zarabia wystarczająco dużo pieniędzy ze sprzedaży produktów uprawianych na połowie powierzchni, aby pokryć większość kosztów operacyjnych, i pozwala im oferować całoroczną uprawę w drugiej połowie lokalnym mieszkańcom i organizacjom.

Ale zaufanie do ziemi robi różnicę nie tylko w szklarni. Na przykład trust uzyskał niedawno własność działki, która była uprawiana przez Food Project na rocznej dzierżawie z miastem, a teraz przyznaje im 99-letnią dzierżawę.

Walka o rewitalizację lokalnej ziemi nie kończy się na DSNI. Od 2011 roku prowadzona przez młodzież kampania Roxbury or Die zajęła ponad dziewięć pustych działek i zbudowała ogrody z podwyższonymi łóżkami, które obecnie opiekuje się ponad 100 rodzinami w Roxbury i Dorchester. Niektóre z tych działek są wolne od ponad 40 lat.

„Dorastaliśmy obok tych wszystkich pustych parceli, które po prostu zbierały śmieci. Możemy odzyskać ziemię i zapewnić sobie utrzymanie” – powiedział Hakim Sutherland, organizator młodzieżowy z Roxbury Environmental Empowerment Project (REEP).

Rosnąca lokalna

Z ziemią i szklarniami jest zabawna część: uprawa żywności. Projekt Food współpracuje z ponad 150 nastolatkami i tysiącami wolontariuszy każdego roku, aby uprawiać żywność w dzielnicy Dudley, a także na większych farmach we wschodnim Massachusetts. Sprzedają żywność za pośrednictwem programów rolniczych sponsorowanych przez społeczność i na targowiskach, a także przekazują ją organizacjom pomagającym w walce z głodem.

W tym samym czasie okoliczni mieszkańcy uprawiają żywność na własne potrzeby. Badanie przeprowadzone latem 2013 r. przez DSNI i Tufts University wykazało, że w ponad 65 ogrodach rezydentów na głównym obszarze DSNI uprawia się ponad 50 rodzajów warzyw i owoców, a niektóre ogrody mają ponad 40 lat. Raport szacuje wydajność 4,400 funtów produktów z tych „przydomowych” ogrodów.

Odejdź jednak od ogrodów przydomowych i społecznościowych w kierunku rolnictwa na większą skalę, a dostęp do ziemi staje się bardziej skomplikowany. Kiedy Lloyd założył City Growers, odkrył, że przepisy dotyczące zagospodarowania przestrzennego miast utrudniają prowadzenie komercyjnego rolnictwa w granicach miasta. City Growers opracowali komercyjnie udany model uprawy na działkach o powierzchni zaledwie ćwierć akra, ale trudno było go rozwinąć. Tak więc Lloyd założył swoją organizację non-profit, Urban Farming Institute, aby pomóc w promowaniu reform. Wspólnie, City Growers i Urban Farming Institute pomogli Bostonowi w uchwaleniu Artykułu 89, rozporządzenia w sprawie zagospodarowania przestrzennego obszarów miejskich i rolniczych.

W lipcu ubiegłego roku grunt pod farmę Garrison-Trotter w Roxbury, pierwszą miejską farmę dozwoloną na mocy nowego rozporządzenia. Farma znajduje się na dwóch pustych działkach, które miasto jest własnością od końca lat 1980. XX wieku, w środku dzielnicy mieszkalnej. Ziemia będzie wieczysta własnością społeczności powierniczej ds. gruntów Dudley Street Neighborhood Initiative i będzie zarządzana przez Urban Farming Institute of Boston.

Procesory i sprzedawcy detaliczni, stare i nowe

Produkty uprawiane przez Food Project i City Growers mogą bezpośrednio dostarczać żywność lokalnym firmom przetwórczym, sprzedawcom detalicznym i restauracjom. Te firmy również rozwijają się w sąsiedztwie.

Lloyd's City Fresh Foods, założona w 1994 roku, jest weteranem w bloku. Zatrudnia około 100 pracowników i serwuje świeże, zdrowe, odpowiednie kulturowo i lokalne posiłki dla szkół, domów opieki i innych instytucji społecznych.

Inną długoletnią instytucją jest Haley House w Roxbury, przedsiębiorstwo społeczne, które wyrosło z organizacji pomocy społecznej oferującej kuchnię dla zup i schronienie dla bezdomnych w South End w Bostonie. Założyli własną farmę w środkowym Massachusetts w 1983 roku, aby zaopatrywać swoją kuchnię dla zup. W 1996 roku rozpoczęli program szkolenia piekarniczego, który służy m.in. niedawno osadzonym. A w 2005 roku otworzyli Haley House Bakery Café, która zapewnia posiłki i catering oraz służy jako miejsce spotkań społeczności.

Inne firmy dopiero się rozpoczynają. CCK Pearl, nowy komercyjny inkubator kuchni, pojawi się w dzielnicy Dorchester jako główny najemca dawnej fabryki Pearl and Bornstein Meat. Od 2009 r. jego siostrzany inkubator przedsiębiorczości spożywczej na Jamaica Plain, Crop Circle Kitchen, pomógł ponad 100 firmom spożywczym rozpocząć działalność. Nowy inkubator ma nadzieję stworzyć 150 miejsc pracy w ciągu pierwszych pięciu lat.

Dorchester Community Food Co-op opracowuje własny sklep spożywczy należący do członków i pracowników, który zapewni przystępny cenowo dostęp do lokalnie uprawianych produktów. Do tej pory mają kilkuset członków (płaci 100 dolarów każdy), prowadzą zimowy targ rolników i organizują letni festiwal „Fresh Fridays” na stronie, którą planują dla spółdzielni. Ich sklep będzie także przestrzenią edukacji społecznej i działań kulturalnych.

Full Circle

Ta rodzima gospodarka żywnościowa wciąż się rozwija. W tej chwili podmioty opisane w tym artykule zatrudniają już setki, angażują bezpośredni udział tysięcy i dostarczają usługi i towary dziesiątkom tysięcy.

Ale przed nami jeszcze długa droga.

Dla Lloyda jednym z kluczowych wyzwań jest „identyfikacja, pielęgnowanie i odżywianie innowatorów”.

Jednym z takich innowatorów jest nowo utworzona spółdzielnia pracownicza CERO (Cooperative Energy, Recycling & Organics), założona przez pracowników afroamerykańskich i latynoskich, którzy chcieli stworzyć własne zielone miejsca pracy. W prawdziwie zrównoważonym systemie żywnościowym bakterie i owady pomagają przetwarzać odpady (lub dowolną materię organiczną) z powrotem w składniki odżywcze, które wzbogacają glebę. Od października 2014 r. duże firmy i instytucje w Massachusetts będą musiały segregować odpady organiczne ze względu na nowe przepisy.

CERO planuje pomóc lokalnym firmom w segregacji odpadów, zwiększeniu recyklingu i ponownym przetwarzaniu resztek żywności. Niedawno zakończyli udaną kampanię pozyskiwania funduszy na zasadzie crowdsourcingu i uruchomili bezpośrednią ofertę publiczną, aby zebrać kapitał początkowy na ciężarówki i sprzęt. Budują także wsparcie społeczne i polityczne, aby otworzyć dostęp do miejskich kontraktów na recykling dla lokalnych, spółdzielczych przedsięwzięć, takich jak oni.

„Wielu z nas nie wywodzi się z konwencjonalnych środowisk biznesowych” — mówi Lloyd. „Innowacje będą pochodzić nie tylko z sektora prywatnego, organizacji non-profit czy rządu, ale ze współpracy wszystkich z nich”.

Artykuł pierwotnie pojawił się na TAK! Magazyn

O autorze

Penn Loh jest wykładowcą i dyrektorem ds. praktyki społecznej w Tufts Urban & Environmental Policy and Planning, gdzie koordynuje Warsztaty Wizjonerów Praktycznych. Ten artykuł jest częściowo oparty na „Wschodzącej, sprawiedliwej i zrównoważonej gospodarce żywnościowej w Bostonie” napisanej wspólnie przez Glynna Lloyda.

Zalecana książka:

Humanizowanie gospodarki: spółdzielnie w dobie kapitału
przez Johna Restakisa.

Podkreślanie nadziei i zmagań zwykłych ludzi, którzy chcą uczynić swój świat lepszym miejscem, Humanizowanie gospodarki to lektura obowiązkowa dla każdego, komu zależy na reformie ekonomii, globalizacji i sprawiedliwości społecznej. Pokazuje, jak kooperacyjne modele rozwoju gospodarczego i społecznego mogą tworzyć bardziej sprawiedliwą, sprawiedliwą i humanitarną przyszłość. Jego przyszłość jako alternatywy dla kapitalizmu korporacyjnego jest badana na wielu przykładach ze świata rzeczywistego. Z ponad ośmiuset milionami członków w osiemdziesięciu pięciu krajach i długą historią łączącą wartości ekonomiczne z społecznymi, ruch spółdzielczy jest najpotężniejszym ruchem oddolnym na świecie.

Kliknij tutaj, aby uzyskać więcej informacji i / lub zamówić tę książkę na Amazon.