Świadome jedzenie jest coraz częściej promowane jako rozwiązanie problemu nadwagi. Uważne jedzenie, obiecano nam, pomoże nam jeść mniej, zmienić naszą relację z jedzeniem i zakończyć naszą walkę z wagą raz na zawsze. Prawda jest taka, że ​​po prostu nie mogę powiedzieć z pewnością że uważne jedzenie może pomóc w kontrolowaniu wagi.

Nie wynika to z braku prób. Były mnóstwo ocen programów odchudzania opartych na uważności, a wiele z nich pokazało, że ludzie rzeczywiście tracą na wadze. Ale te programy mają tendencję do włączania innych elementów, które mają niewiele wspólnego z uważnością. Na przykład ludzie mogą otrzymać porady żywieniowe lub zostaniesz poproszony o pomyśl o ich motywacjach do odchudzania. Chętnie również wezmą udział w warsztatach grupowych, a czyniąc to, mogą odnieść korzyści z wsparcie i zachęta innych członków grupy. W związku z tym nie wiemy, czy to uważne odżywianie pomaga tym ludziom schudnąć, czy nieuważne elementy programów.

Znacznie łatwiej jest wykluczyć te czynniki, przeprowadzając eksperymenty w laboratorium. A tu jest dobry dowód że niektóre strategie świadomego jedzenia mogą wpływać na to, co dana osoba je. W szczególności skłonienie kogoś do skupienia się na właściwościach sensorycznych jedzenia podczas jedzenia (na przykład jego smaku, konsystencji, wyglądu i zapachu) może zmniejszyć ilość spożywanych wysokokalorycznych przekąsek później. Ale tak naprawdę nie wiemy dlaczego.

Jedna możliwość jest to, że takie podejście pozwala ludziom zmaksymalizować ilość przyjemności sensorycznej, jaką czerpią z jedzenia, w przeciwieństwie do zwykłego jedzenia, aby się najeść. Może to prowadzić do tego, że osoba zdecyduje się jeść mniej, ponieważ im więcej jemy, tym mniej przyjemności z tego czerpiemy; pierwszy kęs dużego czekoladowego brownie może smakować całkiem niebiańsko, ostatni kęs może być nieco mdły. Jeśli więc przestaniemy jeść wcześniej, przeciętna ilość przyjemności zmysłowej, jaką czerpiemy z tego doświadczenia, będzie większa, niż gdybyśmy zaczęli wpychać każdy kęs.

Ale jeśli tak jest, ta strategia może sprawić, że ktoś zje więcej, gdy: nie głodny, ponieważ jedzenie może być przyjemne nawet wtedy, gdy jesteśmy najedzeni, na przykład gdy jemy deser po dużym daniu głównym. Może również mieć mały efekt na tych, którzy są na diecie, jeśli już ograniczają wielkość porcji (a nakłonienie ich do skupienia się na przyjemności sensorycznej może sprawić, że zapomną o swoich celach związanych z odchudzaniem). Rzeczywiście, chociaż stwierdzono, że ten rodzaj strategii uważnego jedzenia ogranicza podjadanie w obu przypadkach normalna waga i nadwaga ludzie, żadne z tych badań nie zostało przeprowadzone specjalnie z ludźmi, którzy próbują schudnąć, ani też efekty nie zostały dokładnie zbadane poza laboratorium. Możliwe, że ludzie zrekompensują zmniejszone spożycie w jednym przypadku, jedząc więcej innym razem.

Myślenie o myślach związanych z jedzeniem

Kolejna strategia świadomego jedzenia, która została wykazano, że wpływa na zachowania żywieniowe polega na dostrzeganiu myśli ludzi o jedzeniu i próbie stworzenia dystansu między myślami a osobą. Na przykład, osoba może zostać poproszona o myślenie o sobie jako o kierowcy autobusu, a wszystkie myśli o jedzeniu („Naprawdę potrzebuję czekolady”, „Zasługuję na czekoladę”, „Nie radzę sobie bez czekolady”) jako hałaśliwi pasażerowie w autobusie; pasażerowie mogą robić tyle hałasu, ile chcą, ale kierowca nadal decyduje, dokąd się udają. Ten rodzaj strategii został wykazano, że pomaga ludziom opierać się kuszące jedzenie.

Ale ponownie, badania te zostały przeprowadzone z osobami, które były zainteresowane zdrowszym odżywianiem, a nie osobami, które stosowały dietę, aby schudnąć. W rzeczywistości, inne podobne badania sugeruje, że tego typu strategia może nie mieć żadnej dodatkowej korzyści dla tych, którzy już mają na myśli cele związane z odchudzaniem.

Inne strategie świadomego jedzenia

Oczywiście dwie opisane powyżej strategie nie są jedynymi sposobami: jeść świadomie. Oprócz zwracania uwagi na to, co jesz i zauważania swoich myśli związanych z jedzeniem, uważne jedzenie może również polegać na stawaniu się bardziej świadomym uczucia głodu i sytości lub konkretnych sygnałów, które wyzwalają pobłażanie (sukces w pracy, odmowa).

W zasadzie mogliby komuś pomóc radzić sobie z problemami z jedzeniem, co z kolei może pomóc im schudnąć. Ale w tym momencie po prostu nie mamy dowodów, aby to stwierdzić z pewnością. Tak więc, chociaż może być wiele dobrych powodów, aby jeść rozważnie, utrata wagi niekoniecznie jest jednym z nich.

O autorze

Katy Tapper, starszy wykładowca psychologii, City, University of London

Ten artykuł został pierwotnie opublikowany w Konwersacje. Przeczytać oryginalny artykuł.

Powiązane książki

at Rynek wewnętrzny i Amazon