Istnieje rozbieżność między tym, co promują firmy spożywcze, a tym, co jest dla nas dobre. (Alex Haney, Unsplash)
W dzisiejszym świecie nasze diety są często przeładowane tłuszcze i cukry. Nasz starożytny instynkt łaknienia pokarmów bogatych w kalorie, który kiedyś pomagał nam przetrwać, teraz prowadzi do szkodliwe dla zdrowia skutki uboczne.
Aby temu przeciwdziałać, twórcy treści o jedzeniu w mediach społecznościowych próbują naciskać zdrowe odżywianie i treści zdrowego odżywiania.
Ale oto kicker — ta treść nie cieszy się dużym zaangażowaniem. Zamiast tego wyświetlane są posty niezdrowe, wysokokaloryczne jedzenie zyskuje więcej polubień, udostępnień i komentarzy. Ta popularność niezdrowego jedzenia w Internecie może kusić twórców treści i algorytmy do pokazywania tego samego, przechylając nasz pogląd na „normalne” nawyki żywieniowe w stronę niezdrowych wyborów. W dłuższej perspektywie może to napędzać epidemię otyłości.
Wyzwanie jest więc jasne: jak sprawić, by zdrowa żywność była równie warta klikania jak jej niezdrowe odpowiedniki?
W niedawnym artykule opublikowanym w Europejski Dziennik Marketingu, chcieliśmy sprawdzić, czy możemy zmienić naturalną skłonność ludzi do unikania zawartości zdrowej żywności. Jak? Zmieniając sposób, w jaki myślą. Czy skłonienie ludzi do dokładniejszego myślenia, zanim zobaczą posty o jedzeniu, może sprawić, że będą bardziej angażować się w zdrową żywność w mediach społecznościowych?
Marketing żywności w mediach społecznościowych
Media społecznościowe stały się billboardem reklamującym żywność. Firmy spożywcze są wszędzie online, ale zwykle skupiają się na produkty kaloryczne. Sprawiają, że te potrawy wydają się zabawne i można się nimi dzielić, mimo że wielu z nas byłoby lepiej, widząc zdrowsze opcje.
Ta rozbieżność między tym, co promują firmy spożywcze, a tym, co jest dobre dla konsumentów, jest rażąca. Posty z niezdrową żywnością cieszą się większą sympatią i są częściej zapamiętywane, oglądane i udostępniane niż posty ze zdrowszą żywnością.
Ta internetowa popularność śmieciowego jedzenia może następnie ukształtować nasze wyobrażenia o tym, co jest „normalne” do jedzenia i do spożycia zmienić nasze nawyki żywieniowe, zwłaszcza w grupach, na które łatwo wpływają rówieśnicy. Jeśli więc uda nam się dowiedzieć, dlaczego tak się dzieje, moglibyśmy wykorzystać tę wiedzę, aby zdrowa żywność zabłysła w mediach społecznościowych.
Dlaczego kochamy śmieci: opowieść o ewolucji
Nasze mózgi zostały zaprogramowane przez tysiąclecia, aby nie tylko pragnąć wysokokalorycznych potraw, ale także czuć się dobrze, gdy po prostu je widzą — to sztuczka przetrwania z naszej przeszłości.
Dziś oznacza to, że naturalnie czujemy się dobrze i podekscytować się na widok produktów zawierających kalorie. To samo podniecenie po prostu nie występuje, gdy jest wystawione na działanie niskokaloryczne alternatywy, które często postrzegamy jako mniej smaczne, mniej przyjemne i prawdopodobnie nie sycące.
Co by było, gdybyśmy mogli zmienić zdanie, aby uniknąć stronniczych decyzji, które podejmujemy, gdy polegamy na naszych uczuciach? Pomysł zastosowania bardziej przemyślanego sposobu myślenia jest strategią, która, jak wykazano, działa na innych nawyki żywieniowe.
Potencjał tutaj jest ogromny: myślenie bardziej przemyślane i analityczne mogłoby zmniejszyć nasze uprzedzenia za poleganie w większym stopniu na naszych uczuciach przy podejmowaniu decyzji, a to może sprawić, że zdrowsza, niskokaloryczna żywność stanie się bardziej atrakcyjna, prowadząc do większej liczby polubień i udostępnień w mediach społecznościowych.
W naszym badaniu przyjrzeliśmy się, jak ludzie reagują na treści dotyczące jedzenia w mediach społecznościowych. Odkryliśmy, że ludzie są zwykle mniej zainteresowani postami o zdrowszej, niskokalorycznej żywności, co wykazano we wcześniejszych badaniach.
Wykorzystaliśmy filmy z Pyszne, popularna sieć gastronomiczna, do naszego eksperymentu.
W naszym eksperymencie ludzie byli bardziej skłonni do interakcji z filmem o robienie burgera niż Sałatka. Ale kiedy ludzie poświęcają czas na zastanowienie się, jakie jedzenie faktycznie spożywają, mogą docenić korzyści płynące z żywności o niższej kaloryczności, potencjalnie prowadząc ich do wyboru zdrowszych opcji.
Działania na rzecz zdrowszych mediów społecznościowych
Jak wykazały wcześniejsze badania, ludzie w naturalny sposób przyciągają posty na temat niezdrowej żywności w mediach społecznościowych, pozostawiając zdrowsze opcje w kurzu. Im większe zaangażowanie wzbudzają te napakowane kaloriami posty, tym więcej podobnych treści zalewa nasze kanały, tworząc cykl, który może potencjalnie negatywnie wpłynąć na nasze rzeczywiste nawyki żywieniowe.
Ale jest nadzieja! Jak nasz trwająca praca pokazuje, że istnieje wiele sposobów na kierowanie nastawieniem w kierunku zdrowszych wyborów. Myśleć zastrzeżenia, oceny w postaci gwiazdek zdrowia lub nawet popychacze oznaczone kolorami.
Krótkie ćwiczenia uważności z programów takich jak Noom czy Weight Watchers może również pomóc nam zatrzymać się i pomyśleć przed jedzeniem.
Nasze badania mogą zainspirować dietetyków, rzeczników zdrowia, decydentów i twórców treści do wykorzystania tej magii sposobu myślenia podczas projektowania produktów, usług lub postów w mediach społecznościowych. Może to prowadzić do większego zaangażowania w treści dotyczące zdrowszej żywności w mediach społecznościowych, dzięki czemu te zdrowsze wiadomości będą docierać dalej.
O Autorach
Ethana Pancera, profesor nadzwyczajny marketingu, Saint Mary's University; Mateusz Filip, Adiunkt, Marketing, Uniwersytet Metropolitalny w Toronto, Theo Noseworthy’ego, profesor marketingu, Uniwersytet York, Kanada
Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.
Powiązane książki:
Sól, tłuszcz, kwas, ciepło: opanowanie elementów dobrego gotowania
autorstwa Samina Nosrata i Wendy MacNaughton
Ta książka to kompleksowy przewodnik po gotowaniu, skupiający się na czterech elementach: soli, tłuszczu, kwasie i cieple oraz oferujący spostrzeżenia i techniki tworzenia pysznych i dobrze zbilansowanych posiłków.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Książka kucharska Skinnytaste: mało kalorii, dużo smaku
Giny Homolki
Ta książka kucharska oferuje zbiór zdrowych i pysznych przepisów, skupiających się na świeżych składnikach i odważnych smakach.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Naprawa żywności: jak uratować nasze zdrowie, naszą gospodarkę, nasze społeczności i naszą planetę — jeden kęs na raz
przez dr Marka Hymana
Ta książka bada powiązania między żywnością, zdrowiem i środowiskiem, oferując spostrzeżenia i strategie tworzenia zdrowszego i bardziej zrównoważonego systemu żywnościowego.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Książka kucharska Barefoot Contessa: Sekrety specjalnego sklepu spożywczego East Hampton dla prostej rozrywki
autorstwa Iny Garten
Ta książka kucharska oferuje zbiór klasycznych i eleganckich przepisów ukochanej Barefoot Contessa, skupiających się na świeżych składnikach i prostym przygotowaniu.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Jak wszystko ugotować: podstawy
przez Marka Bittmana
Ta książka kucharska oferuje obszerny przewodnik po podstawach gotowania, obejmujący wszystko, od umiejętności posługiwania się nożem po podstawowe techniki, i oferuje zbiór prostych i pysznych przepisów.
