Każdy z nas manifestuje swój własny skład energetyczny, a to determinuje równowagę żywności, która promuje witalność i zdrowie z żywnością, która detoksykuje i eliminuje czynniki rakowe. Ważna jest również dynamika aspektów yin i yang różnych produktów spożywczych oraz ich związek z każdą osobą i pięcioma sieciami energetycznymi w tradycyjnej medycynie chińskiej – nerkami, śledzioną, wątrobą, płucami i sercem.

Bardzo ważne jest również to, czy w którejkolwiek z tych sieci mamy niedobór lub nadmiar. Na przykład osoba z niedoborem krwi potrzebuje pokarmów dla nerek i śledziony budujących krew i powinna jeść jajka, krewetki, melasę z czarnego paska i dzikie mięso, takie jak bizon, wraz z pokarmami oczyszczającymi krew i limfę, takimi jak buraki, rukiew wodna, zieleń pokrzywy i cykoria.

O ile nie masz skrajnego niedoboru krwi, mięso, a zwłaszcza mięso czerwone, ma wiele wad w odniesieniu do zachowania genów i raka, a także innych chorób przewlekłych. Umiarkowane spożycie dzikiego lub ekologicznego mięsa od zwierząt karmionych trawą naprawdę nie stanowi problemu, ale wysokie spożycie (więcej niż trzy razy w tygodniu) mięsa komercyjnego może być problematyczne.

Ponadto spożywanie dobrze wysmażonego mięsa gotowanego w wysokich temperaturach, które z pewnością zawiera wysoki poziom mutagenu, może powodować i promować raka, a także przyspieszać proces starzenia. Ogólnie rzecz biorąc, spożycie mięsa w związku z ryzykiem raka zostało zgłoszone w ponad stu badaniach epidemiologicznych z wielu krajów o zróżnicowanej diecie.

Inna osoba może potrzebować zwrócić uwagę na pokarmy, które wzmacniają i oczyszczają nerki, takie jak seler, zieleń mniszka lekarskiego i szparagi na wiosnę lub arbuz latem. Wraz z wiekiem, w ramach naturalnego procesu starzenia, zasoby energetyczne nerek ulegają wyczerpaniu. Ta energia może zostać przywrócona poprzez przyjmowanie środków ziołowych (formuły adaptogenne* oraz zioła wzmacniające Qi* nerek), które tonizują nerki. Jedzenie może mieć również pozytywny wpływ na zdrowie nerek.

[*Słowo adaptogen odnosi się do niespecyficznych, regulujących gospodarkę hormonalną, immunomodulujących efektów niektórych roślin, które zwiększają zdolność człowieka do utrzymania optymalnej równowagi w obliczu stresu fizycznego lub emocjonalnego. Te środki botaniczne stanowią doskonałe antidotum na ograbiające życie niedobory witalności spowodowane wymaganiami współczesnego życia.]

[*Qi (aka Chi, Siła Życia): Energia kierująca we wszystkich żywych istotach, która jest niezbędna do przystosowania się i przetrwania. Siła życiowa jest oddechem i źródłem wszelkiej energii oraz wrodzonej inteligencji, która kieruje energią, zawsze z zamiarem ochrony, reagowania i przetrwania, a także leczenia i regeneracji.]

Pokarmy wspierające sieć Qi nerek

Sieć nerkowa Qi obejmuje wszystkie fizjologiczne działania układu moczowo-nerkowego oraz układu neuroendokrynnego i hormonalnego. Sieć Qi nerek i sieć Qi śledziony mają kluczowe znaczenie dla poprawy podstawowej witalności, głównego punktu początkowego i końcowego w leczeniu i zapobieganiu nowotworom oraz innym chorobom przewlekłym. Nerki, podobnie jak wszystkie narządy ciała, przechowują energię lub esencję.

Ponieważ nerki są układem narządu yin, wszystko zależy od wilgoci, więc pij dużo wody. Każdy z pięciu elementów w TCM (Tradycyjnej Medycynie Chińskiej) ma przypisany smak, a element wody, który rządzi Qi nerek, jest słony. Zalecane słone potrawy to miso, sól morska, tamari i solona surowa kapusta kiszona lub kimchi (koreańskie warzywa hodowlane).

Aby wesprzeć żywioł wody, zalecam zdrową ilość soli, ponieważ zbyt duża będzie miała odwrotny skutek. Sprawdź, czy nie dostajesz za dużo i czy komercyjną sól kuchenną zastępujesz nierafinowaną solą morską. Warzywa morskie (wodorosty morskie) i wysokiej jakości nierafinowana sól są również dobre na niedobór Yang nerek (niskie ciśnienie krwi, częste oddawanie moczu, suchość skóry itp.).

Ponieważ fasola ma kształt nerki, a także nasiona z potencjałem do nowego życia, żywność ta od dawna uważana jest za szczególnie odżywczą dla nerek; obejmują czarną fasolę, fasolę nerkową i ogólnie większość fasoli. Najlepsze są także niebieskie i czarne pokarmy, w tym jagody, jeżyny, morwy i czarna fasola – kolory niebieski i czarny odpowiadają elementowi wody w nerkach.

Wśród warzyw jedz słodkie ziemniaki i bataty, seler, szparagi i fasolkę szparagową — wszystkie przykłady dobrej żywności Kidney Qi. Ryby, krewetki i wodorosty wspierają pierwiastek wody, podobnie jak różne nasiona, w tym len, dynia, słonecznik i czarny sezam – wszystko to związane z płodnością i wzrostem, którym rządzi Nerka Qi. Orzechy to nasiona. Orzechy włoskie i kasztany są szczególnie polecane w przypadku Qi nerek. Wreszcie, małe ilości produktów zwierzęcych, takich jak jagnięcina, jajka i ser, są szczególnie ważne, jeśli masz również niedobór krwi.

Pokarmy wspierające sieć Qi śledziony

W TCM śledziona Qi odpowiada za pozyskiwanie składników odżywczych z pożywienia, a także za wspieranie Wei Qi, czyli energii odpornościowej. Śledziona jest największym gruczołem limfatycznym i podlega przekrwieniu lub stagnacji.

Pokarmy, które odżywiają i wzmacniają sieć śledziony Qi, działają rozgrzewająco, harmonizująco, relaksująco, słodko i nawilżająco. Niektóre z nich to słodkie ziemniaki i ignamy, marchewki (gotowane z imbirem), korzeń selera, buraki gotowane z kapustą (białą, fioletową lub chińską / pekińską), groszek cukrowy i groszek. Wśród owoców morza poleca się dzikiego łososia i/lub halibuta z Alaski lub innych czystych wód. Dobrymi przyprawami dla Qi śledziony są kminek, anyż (lub koper włoski) i kolendra. Wśród pokarmów zbożowych jęczmień (zwłaszcza jęczmień perłowy), proso, owies, ryż, czarna i biała fasola, ciecierzyca i fasola fava są pokarmami odżywiającymi śledzionę. Figi też są doskonałe.

Pokarmy wspierające sieć Qi wątroby

Z perspektywy współczesnej medycyny zachodniej wątroba jest największym narządem wewnętrznym organizmu. Jego waga waha się od około dwóch i pół do pięciu funtów u zdrowej osoby dorosłej, a do 25% krwi może znajdować się w wątrobie w danym momencie. Wątroba jest złożonym narządem, ponieważ odgrywa istotną rolę w regulowaniu procesów, które utrzymują Cię przy życiu i wykonuje wiele skomplikowanych zadań, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu.

Prawie wszystko, co połkniesz i wchłoniesz do krwiobiegu, w końcu przejdzie przez wątrobę. Działa XNUMX godziny na dobę i wykonuje szeroki zakres czynności związanych z regulacją, metabolizmem, syntezą i detoksykacją. Część z nich ma miejsce w ciągu dnia, kiedy wątroba funkcjonuje w procesach katabolicznych (rozkład), ale większość z tego, co wątroba robi na drodze detoksykacji, zachodzi podczas snu, ponieważ odbudowuje się, jest to proces anaboliczny. Dlatego sen jest niezbędny dla optymalnej pracy wątroby. W TCM wątrobowa Qi kojarzy się z elementem drewna, kwaśnością i gniewem.

Pokarmy chłodzące i wspomagające pracę wątroby to zazwyczaj ciemnozielone warzywa, które są gorzkie, takie jak jarmuż, kapusta warzywna, szpinak, rzepa, nać buraków, mniszek lekarski, sałata rzymska, endywia, cykoria i rukola. Gorzkie pokarmy zawierają wiele ważnych składników odżywczych i gdybyśmy mogli jeść przynajmniej pół szklanki dziennie, wierzę, że zmniejszyłoby to częstość występowania wielu chorób przewlekłych. Inne pokarmy pomagające w zdrowiu wątroby to jabłka, karczochy, jagody, ogórki, cytryny, gruszki (specyficzne dla woreczka żółciowego) i rzodkiewki.

Pokarmy wspierające sieć Qi płuc

Niektóre pokarmy mogą pomóc w leczeniu sieci Lung Qi. Na przykład gruszki gotowane z miodem i imbirem są bardzo korzystne, podobnie jak białe grzyby i korzeń lotosu (dostępne w azjatyckich sklepach). Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie świeże warzywa są dobre dla płuc, ponieważ zielona żywność jest bogata w chlorofil, który poprawia pobieranie tlenu przez komórki. Ziele pokrzywy (Urtica dioica) są moim ulubionym zielonym jedzeniem na świecie i są najlepszym ze wszystkich pokarmów wzmacniających płuca. Alfred Vogel, słynny szwajcarski lekarz i pionier zdrowia naturalnego, kazał wszystkim swoim pacjentom z osłabionymi płucami spożywać na wiosnę zieloną pokrzywę, gdy są młodzi i najlepsi do gotowania i jedzenia, a pokrzywy dodawał do herbaty i płynnego ekstraktu. Czosnek i cebula, warzywa korzeniowe i zielone warzywa w zupach również są wspaniałe dla płuc.

Pokarmy bogate w karotenoidy poprawiają również sieć Lung Qi. Jednym z takich pokarmów są persymony, które nie tylko zawierają mnóstwo karotenoidów, ale także nawilżają płuca. Karotenoidy luteina i zeaksantyna wspomagają pracę płuc. Według jednego z badań populacyjnych, wysokie spożycie karotenoidów wydaje się zmniejszać oznaki starzenia się płuc o około rok do dwóch lat. Inne badanie wykazało, że wysokie poziomy karotenoidów alfa-karotenu, beta-karotenu i likopenu w surowicy były pozytywnie powiązane z czynnością płuc u osób starszych.

Karotenoidy znajdują się w zielonych warzywach liściastych, a beta-karoten jest dominującym karotenoidem. Wśród pomarańczowych owoców i warzyw, takich jak marchew, morele, mango, pochrzyn i dynia zimowa, stężenie beta-karotenu jest wysokie. Żółte warzywa mają wyższe stężenie żółtych karotenoidów (ksantofilów), stąd niższą aktywność prowitaminy A niż beta-karoten. Jednak niektóre z tych związków, takie jak luteina, mają znaczące korzyści zdrowotne, potencjalnie ze względu na ich działanie przeciwutleniające. Czerwone i fioletowe warzywa i owoce, takie jak pomidory, czerwona kapusta, jagody i śliwki zawierają dużą ilość karotenoidów nieaktywnych dla witaminy A.

Rośliny strączkowe, zboża i nasiona również są znaczącymi źródłami karotenoidów. Karotenoidy znajdują się również w różnych pokarmach zwierzęcych, takich jak żółtka jaj, łosoś i skorupiaki, a także w takich przyprawach jak papryka i szafran.

Pokarmy wspierające sieć Qi serca

Według TCM lato jest sezonem związanym z Sercem Qi, które jest reprezentowane przez żywioł ognia i kolor czerwony. Gorzkie i chłodzące pokarmy odżywiają Qi serca. Spróbuj zieleniny mniszka lekarskiego, sałatki z rukoli z rzodkiewkami i sardynek z cytryną i oliwą z oliwek. Inne lecznicze pokarmy dla sieci Heart Qi to ryby bogate w omega-3, czerwona soczewica, rabarbar oraz świeże śliwki i daktyle.

Optymalna dieta w zapobieganiu przewlekłym chorobom serca musiałaby również uwzględniać dwa ważne czynniki egzogenne (stres):

1. Rodzaj pracy, którą wykonujesz. Praca fizyczna lub aktywność zawodowa (w porównaniu z pracą w biurze lub siedzącym trybem pracy) zmienia ilość spożywanego białka.

2. Toksyny, na które jesteś narażony. Osoba, która pracuje w salonie kosmetycznym, prowadzi kserokopiarkę, kładzie dywan lub instaluje płyty gipsowo-kartonowe, albo mieszka lub pracuje w zatłoczonym, zanieczyszczonym mieście, doświadcza zwiększonej ekspozycji na toksyny środowiskowe. Taka osoba potrzebowałaby diety bogatej w antytoksyny – pokarmy ochronne i związki roślinne, takie jak flawonoidy i inne fenole, karotenoidy i związki siarki znane jako izotiocyjaniany, występujące w brukselce, rukwi wodnej i chrzanie.

Wyciąg i przedruk za zgodą wydawcy,
Healing Arts Press, wydawnictwo Inner Traditions Inc.
©2013 autorstwa Donalda R. Yanca. www.InnerTraditions.com

Ten artykuł został zaadaptowany za zgodą z książki:

Adaptogeny w ziołolecznictwie medycznym: elitarne zioła i naturalne związki do opanowania stresu, starzenia się i chorób przewlekłych... autorstwa Donalda R. Yance'a, CN, MH, RH (AHG)

Łącząc starożytną mądrość ziołolecznictwa i najnowsze badania naukowe nad rakiem, starzeniem się i odżywianiem, znany zielarz medyczny i dietetyk kliniczny Donald Yance ujawnia, jak radzić sobie ze stresem, poprawiać poziom energii, zapobiegać chorobom zwyrodnieniowym i starzeć się z wdziękiem z elitarnymi ziołami znanymi jako adaptogeny. Kładąc nacisk na duchowość, ćwiczenia i dietę, oprócz kuracji ziołowych i suplementów diety, kompletny program stylu życia autora bada, jak zwiększyć produkcję energii w ciele i stłumić stan prozapalny, który kładzie podwaliny pod prawie każdą chorobę zwyrodnieniową, odciągając cię od przetrwania do prosperowania.

Informacje/Zamów tę książkę na Amazon.

O autorze

Donald R. Yance Jr., CN, MH, RH (AHG), jest klinicznym mistrzem zielarstwa i certyfikowanym dietetykiem. Poświęcił swoje życie wypracowaniu unikalnego podejścia do zdrowia i leczenia, które elegancko łączy pasję do najnowszych badań naukowych z mądrością starożytnych tradycji leczniczych. Wieloletnie zainteresowania Donnie medycyną botaniczną, muzyką i wschodniochrześcijańskimi teologią franciszkańską przenikają jego pracę, co skutkuje podejściem do uzdrawiania, które jest współczujące, twórcze, inteligentne i inspirujące. Jest założycielem Mederi Center for Natural Healing w Ashland w stanie Oregon, prezesem i formulatorem Natura Health Products oraz założycielem i prezesem Fundacja Mederi. Odwiedź jego stronę internetową http://www.donnieyance.com

Czytaj więcej artykuły tego autora.