Jeden na dziesięciu Amerykanów umiera z powodu zbyt dużej ilości soli

W naszym otoczeniu jest wiele rzeczy, które mają wpływ na nasze zdrowie. Na przykład, jeśli mieszkasz w Los Angeles, wiesz, że wdychasz smog. Kiedy mieszkałem w Orlando, byłem przerażony, gdy stwierdziłem, że korytarz I-4 (jedna mila od miejsca, w którym mieszkałem) miał najwyższy poziom sadzy w stanie. Krótkoterminowo, jedyne, co możesz zrobić, aby uniknąć takich rzeczy, to odejść. Albo tak, przypuszczam, że mógłbyś chodzić w masce gazowej.

Ale są rzeczy, które łatwiej kontrolować. Jeśli jedzenie soli zwiększa ryzyko chorób autoimmunologicznych, stwardnienia rozsianego, astmy, egzemy, wysokiego ciśnienia krwi itp., masz nad tym pewną kontrolę. Możesz czytać etykiety na przetworzonej żywności i monitorować zawartość sodu w kupowanej żywności. Możesz także zmniejszyć ilość soli dodawanej do żywności i przejść na bardziej zrównoważoną pod względem odżywczym i naturalną sól.

Czy śmieciowe jedzenie może zwiększyć ryzyko zachorowania na stwardnienie rozsiane, astmę i egzemę? Naukowcy po raz pierwszy łączą SALT z chorobami autoimmunologicznymi

•     Naukowcy twierdzą, że po raz pierwszy powiązano nadmiar soli z tymi chorobami
•     Wydaje się, że sól wpływa na działanie niektórych komórek układu odpornościowego
•     Myszy karmione dietą bogatą w sól miały również wyższy poziom stanu zapalnego
•     Ludzie nie ewoluowali, jedząc diety bogate w sól, co może być problemem

CODZIENNA POCZTA – Nowoczesna dieta składająca się z dań na wynos i posiłków w kuchence mikrofalowej może być odpowiedzialna za gwałtowny wzrost zachorowań, takich jak stwardnienie rozsiane, twierdzą naukowcy.

Stwardnienie rozsiane jest jedną z wielu chorób autoimmunologicznych, w tym łysienia, astmy i egzemy, w przypadku których układ odpornościowy człowieka błędnie atakuje sam siebie.

Teraz zespół naukowców z Uniwersytetu Yale w USA i Uniwersytetu Erlangen-Norymberga w Niemczech twierdzi, że częściowo winna może być słona dieta.

„To badanie jest pierwszym, które wskazuje, że nadmiar soli może być jednym z czynników środowiskowych powodujących zwiększoną częstość występowania chorób autoimmunologicznych” – powiedzieli.

Kontynuuj czytanie tego artykułu...

Wyrażenie „sól ziemi” oznacza „najlepszy” lub „człowiek godny”, co może sugerować, że sól jest najlepszym i wartościowym dodatkiem? Jest dodawany do przetworzonej żywności, a potem wydaje się, że nie możemy bez niego gotować. Robisz makaron czy ryż? Dodaj sól do wody! Gotowanie warzyw, dodawaj sól podczas jedzenia! Nawet w przypadku produktów spożywczych, takich jak płatki owsiane spożywane ze słodzikiem, takim jak cukier lub syrop klonowy, zaleca się dodanie soli do wody do gotowania. Sól stała się składnikiem, bez którego nie można się obejść...

Kiedy czytasz etykiety produktów, które kupujesz i patrzysz na ilość sodu, może cię to „zwalić z nóg”. 1/2 szklanki granoli może zawierać 135 mg soli; Gotowane kiełbaski z indyka Jimmy'ego Deana mają 460 mg na 3 ogniwa; zwykła duża tortilla na wrapa zawiera 310 mg sodu. Więc ile to jest? Jedna łyżeczka soli odpowiada około 2,300 miligramom sodu. Problem polega na tym, że gdybyś zsumował całą sól w każdej rzeczy, którą jesz, prawdopodobnie byłbyś zszokowany. Zwłaszcza jeśli jesz przetworzoną żywność, w tym chleb kupiony w sklepie. Nawet pełnoziarniste angielskie babeczki Thomasa mają po 200 mg.

Czy jesteś o jedną łyżeczkę soli od wysokiego ciśnienia krwi?

Dzienne zapotrzebowanie: Nasz organizm potrzebuje tylko 460 miligramów sodu (około 1/5 łyżeczki soli), aby zachować dobre zdrowie. American Heart Association ustala górny limit sodu na 2,300 mg dziennie (około 1 łyżeczki soli) dla zdrowych Amerykanów. W przypadku osób z wysokim ciśnieniem krwi, chorobami serca, cukrzycą lub chorobami nerek zalecana ilość może być niższa.

To wszystko się sumuje: Możesz być zaskoczony, jak łatwo jest osiągnąć równowartość 1 łyżeczki soli dziennie, nawet jeśli nie używasz solniczki. I pamiętaj, że nawet jeśli żywność ma niską zawartość kalorii i tłuszczu, może nie zawierać niskiej zawartości soli. Według American Heart Association (AHA) większość ludzi w Stanach Zjednoczonych spożywa codziennie dwa razy więcej soli niż zalecana ilość.

Kontynuuj czytanie tego artykułu...

Pamiętam, jak wiele lat temu, po wysłuchaniu długiej listy szkodliwych skutków soli, zrezygnowałem z soli „zimnego indyka” - a przynajmniej przestałem dodawać sól do mojego jedzenia i to było dla mnie najważniejsze. Zwykle dodawałem sól do potraw, które jadłem, jeszcze przed ich degustacją. Najbardziej zdumiewało mnie to, że przez pierwsze trzy tygodnie jedzenie, które jadłem, nie miało smaku - przynajmniej moje kubki smakowe tak nie uważały. Ale po trzech tygodniach smak wrócił! Mógłbym faktycznie spróbować smaku ogórka lub pomidora bez dodawania soli!

Możesz nie zdecydować się na wyeliminowanie soli ze swojej diety, tak jak ja to zrobiłem wiele lat temu, ale możesz spróbować tego jako eksperymentu. Zrezygnuj na miesiąc! Odkryjesz, co sól zrobiła z twoimi kubkami smakowymi i jak to doprowadziło cię do przekonania, że ​​jedzenie nie ma smaku, jeśli nie zawiera soli. Poza tym wyświadczysz swojemu zdrowiu wielką przysługę. Kiedy wrócisz do jedzenia soli, przekonasz się, że potrzebujesz znacznie mniej, aby zmienić smak.

Obecnie używam trochę soli do gotowania, ale trzymam ją na niskim poziomie. Wolę używać ziół i przypraw, aby dodać smaku potrawom. W końcu sól jest środkiem konserwującym, a ja nie jestem jeszcze gotowa, by zostać mumią.

Sól i przetworzona żywność powiązane z chorobami autoimmunologicznymi i wczesną śmiertelnością

EGZAMINATOR - Naukowcy z trzech różnych badań opisanych w czasopiśmie Nature zidentyfikowali związek między solą w diecie a rozwojem chorób autoimmunologicznych. Poprzedza to opublikowane wczoraj badanie, które łączy spożywanie przetworzonej żywności ze zwiększonym ryzykiem przedwczesnej śmierci z powodu chorób układu krążenia i raka.

Według Voice of America naukowcy badali bakterie jelitowe 100 osób i odkryli, że ci, którzy jedli w restauracjach typu fast food, mieli wysoki poziom zapalnych komórek T. Ochronne, „wojownicze” komórki T są zwykle mobilizowane przez zdrowy układ odpornościowy do odpowiedzi na uraz lub patogeny. Jednak w chorobach autoimmunologicznych normalnie ochronny układ odpornościowy organizmu, w tym komórki T, zaczyna atakować i niszczyć zdrowe tkanki i narządy. Poprzednie badania sugerują, że podzbiór tych komórek, Th17, również odgrywa kluczową rolę w rozwoju chorób autoimmunologicznych.

Naukowcy z Yale i współpracownicy z Uniwersytetu Erlangen-Norymberga w Niemczech starali się dowiedzieć, czy wysoka zawartość soli w diecie może indukować destrukcyjną odpowiedź układu odpornościowego, charakterystyczną dla chorób autoimmunologicznych. Odkryli, że myszy karmione dietą bogatą w rafinowane sole odnotowały dramatyczny wzrost liczby komórek Th17 w ich układzie nerwowym, które sprzyjały stanom zapalnym. Myszy te rozwinęły cięższą postać modelu zwierzęcego SM, eksperymentalne autoimmunologiczne zapalenie mózgu i rdzenia.

Kontynuuj czytanie tego artykułu...

1 na 10 zgonów w USA obwinia się o sól

ABC NEWS - Po piętach badanie łączące słodkie napoje z 25,000 XNUMX zgonów w USA rocznie, nowe badania sugerują, że słone jedzenie jest jeszcze bardziej niebezpieczne.

Nowe badanie, przeprowadzone przez ten sam zespół badawczy z Harvardu, powiązane nadmierne spożycie soli do prawie 2.3 miliona zgonów z przyczyn sercowo-naczyniowych na całym świecie w 2010 roku. Jeden na dziesięciu Amerykanów umiera z powodu spożycia zbyt dużej ilości soli, stwierdzili naukowcy.

„Obciążenie sodu jest znacznie większe niż obciążenie napojów słodzonych cukrem” – powiedział dr Dariush Mozaffarian, epidemiolog z Harvard School of Public Health i autor badań nad słonymi i słodkimi napojami. „To dlatego, że napoje słodzone cukrem to tylko jeden rodzaj żywności, której ludzie mogą unikać, podczas gdy sód jest we wszystkim”.

Kontynuuj czytanie tego artykułu...

Zalecana książka:

Świeże i zdrowe gotowanie na diecie DASH: 101 pysznych przepisów na obniżenie ciśnienia krwi, utratę wagi i świetne samopoczucie
autorstwa Andrei Lynn.

Ograniczenie kalorii i soli nie musi oznaczać rezygnacji ze smaku. Oferując przepyszne dania, piękne, kolorowe fotografie i porady przyjazne dla talii, Fresh and Healthy Diet DASH Cooking to najlepszy przewodnik, jak dobrze się odżywiać i czuć się wspaniale. Dzięki naciskowi na świeże składniki, niski poziom sodu i kontrolę porcji, DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) jest najlepszą dietą dla zdrowego stylu życia.

Kliknij tutaj, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić tę książkę na Amazon.