Wielu z nas nie może się doczekać świątecznego obiadu z przyjaciółmi i rodziną. Studio DC/Shutterstock
Święta to czas odpustów, a większość uroczystości koncentruje się na świątecznym jedzeniu i napojach. Nic więc dziwnego, że większość ludzi spodziewa się przybrać na wadze w okresie świąt Bożego Narodzenia.
Rzeczywiście, wiele badań sugeruje, że w okresie świątecznym można przybrać na wadze kilka kilogramów. Ale to, czy ten przyrost masy ciała jest tylko tymczasowy, czy nie, zależy od wielu czynników.
Po pierwsze, należy pamiętać, że nasza masa ciała zmienia się znacznie z dnia na dzień. Jeden badanie trzech krajów europejskich zasugerowali, że w poniedziałek dorośli są zwykle o 0.35% ciężsi niż w poprzedni piątek.
Może to wynikać z tego, że ludzie jedzą inaczej w weekendy. Lub może to wynikać z naturalnych wahań naszej wagi – wynika z jednego z badań waga może się zmienić średnio o 1 kg (2.2 funta) w ciągu jednego dnia dzięki poziomowi aktywności, zatrzymywaniu płynów i przyjmowaniu pokarmu.
Jednak w okresie świąt Bożego Narodzenia przyrost masy ciała zwykle ulega większym wahaniom. Badania pokazują, że w Boże Narodzenie ludzie widzieli swoje wzrost wagi średnio o 1.35% (około 1.2 kg lub 3 funty).
Badania przeprowadzone w Australii pokazują również, że dorośli przybierają na wadze około 0.65% w ciągu roku Okres świąteczny (który przypada w okresie letnim). Jest to szczególnie interesujące, ponieważ badanie wykazało, że latem uczestnicy ważyli o 0.23% mniej w porównaniu z zimą.
Sugeruje to, że świąteczny przyrost masy ciała może wynikać wyłącznie z przejadania się, a nie dlatego, że ludzie mniej ćwiczą podczas mroźnych zimowych miesięcy.
Ale czy ten przyrost masy ciała rzeczywiście wynika ze wzrostu tkanki tłuszczowej? A może jest to po prostu spowodowane wzdęciami, zatrzymywaniem płynów i większą ilością jedzenia w żołądku?
Liczba kalorii
Patrząc na to, ile ludzie jedzą w same Boże Narodzenie, niewiele jest przeszkód do przeprowadzenia rygorystycznych badań.
Ale jeśli spojrzymy na amerykańskie Święto Dziękczynienia – święto podobnie charakteryzujące się dogadzaniem sobie i przejadaniem się – badania pokazują, że ludzie jeść około 3,960 kalorii samotnie na kolację z okazji Święta Dziękczynienia. Przekłada się to na mniej więcej Wzrost masy ciała o 0.5 kg (1.1 funta). pod koniec okresu Święta Dziękczynienia.
To prawie dwukrotnie więcej dzienne zalecane zapotrzebowanie kaloryczne dla przeciętnej dorosłej kobiety i prawie półtora raza większe niż zalecane zapotrzebowanie dla dorosłego mężczyzny.
Ale to, że jest to dwukrotnie większa ilość kalorii, której potrzebujemy, nie oznacza, że koniecznie musimy przybrać na wadze.
Przez wiele lat uważano, że spożywanie dodatkowych 3,500 lub więcej kalorii w ciągu tygodnia spowoduje przyrost masy ciała o 0.5 kg. Ale badania sugerują obecnie niekoniecznie musi to być prawdą w przypadku każdego. Wiele czynników może mieć wpływ na to, jak łatwo dana osoba przybiera na wadze i ile dodatkowych kalorii tygodniowo potrzeba, aby to osiągnąć.
Na przykład wydaje się, że ogólnie rzecz biorąc, mężczyźni przybierają na wadze mniej łatwo niż kobiety, co jest związane z różnicami w budowie ciała i miejscach gromadzenia się tłuszczu. Inne czynniki – w tym wielkość i masa ciała, a także ilość posiadanych mięśni, wiek i poziom aktywności fizycznej – mogą również wpływać na to, jak łatwo może przybrać na wadze.
Dodatkowo, twoje geny i niektóre problemy zdrowotne (takie jak niedoczynność tarczycy) może wpływać na łatwość przybierania na wadze.
Jest więc możliwe, że nawet jeśli różni ludzie zjadają w okresie świąt Bożego Narodzenia tę samą liczbę dodatkowych kalorii, jedna osoba może przybrać na wadze więcej niż druga.
Inną kwestią jest to, że wielu z nas spożywa dodatkowe kalorie w czasie wakacji więcej niż tylko jednego dnia. Dla niektórych z nas odpust świąteczny rozpoczyna się na początku grudnia, a nawet pod koniec listopada. Zwiększa to prawdopodobieństwo, że przybierzesz na wadze w czasie wakacji.
Ale załóżmy, że zamierzasz sobie pozwolić na przyjemności tylko w Boże Narodzenie. Jest mało prawdopodobne, że możesz zjeść tak dużo w ciągu jednego dnia, aby doprowadzić do znacznego przyrostu masy ciała. Dzieje się tak częściowo ze względu na sposób, w jaki działa nasz metabolizm, który się równoważy kilka dni.
Mimo to możesz w rezultacie odczuwać ten pojedynczy dzień przejadania się przez kilka kolejnych dni – co oznacza, że czujesz się „cięższy”, nawet jeśli tak naprawdę nie przybrałeś na wadze. Ponadto, jeśli rzeczywiście przybierzesz na wadze, po powrocie do codziennych zajęć masa ciała również wróci do normy.
Badania sugerują, że nawet jeśli przybierasz na wadze w Boże Narodzenie, możesz schudnąć także po wakacjach tryb życia się uspokoi.
Jeśli jednak chcesz zwracać uwagę na to, co jesz podczas wakacji, jako dietetyk sugeruję następujące rzeczy.
-
Być świadomym. Twoja radość ze świąt nie musi zależeć od tego, ile jesz – może polegać na byciu chwilą i bardziej uważnym cieszeniu się świętami i jedzeniem. Ale kiedy już sobie pozwolisz, staraj się zwracać uwagę na to, ile nałożysz na talerz – nie podjadaj bez zastanowienia.
-
Jedz dużo warzyw, sałatki i owoce. Zachowaj bogate w kalorie świąteczne przysmaki jako główną atrakcję – a nie główne danie posiłku.
-
Spróbuj trochę poćwiczyć. Spacer z rodziną i przyjaciółmi w Boże Narodzenie lub drugi dzień świąt Bożego Narodzenia może pomóc zrównoważyć część kalorii, a także może pomóc w trawieniu i wzdęciach.
Jeśli nadal czujesz, że przesadziłeś z Bożym Narodzeniem, nie radzę spieszyć się z postanowieniami noworocznymi. Zamiast tego zachęcałbym ludzi do wprowadzenia niewielkich zmian w swojej diecie i poziomie aktywności fizycznej, których łatwo będzie się trzymać.
Duane'a Mellora, kierownik ds. medycyny i żywienia opartego na faktach, Aston Medical School, Aston University
Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.
Powiązane książki:
Sól, tłuszcz, kwas, ciepło: opanowanie elementów dobrego gotowania
autorstwa Samina Nosrata i Wendy MacNaughton
Ta książka to kompleksowy przewodnik po gotowaniu, skupiający się na czterech elementach: soli, tłuszczu, kwasie i cieple oraz oferujący spostrzeżenia i techniki tworzenia pysznych i dobrze zbilansowanych posiłków.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Książka kucharska Skinnytaste: mało kalorii, dużo smaku
Giny Homolki
Ta książka kucharska oferuje zbiór zdrowych i pysznych przepisów, skupiających się na świeżych składnikach i odważnych smakach.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Naprawa żywności: jak uratować nasze zdrowie, naszą gospodarkę, nasze społeczności i naszą planetę — jeden kęs na raz
przez dr Marka Hymana
Ta książka bada powiązania między żywnością, zdrowiem i środowiskiem, oferując spostrzeżenia i strategie tworzenia zdrowszego i bardziej zrównoważonego systemu żywnościowego.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Książka kucharska Barefoot Contessa: Sekrety specjalnego sklepu spożywczego East Hampton dla prostej rozrywki
autorstwa Iny Garten
Ta książka kucharska oferuje zbiór klasycznych i eleganckich przepisów ukochanej Barefoot Contessa, skupiających się na świeżych składnikach i prostym przygotowaniu.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Jak wszystko ugotować: podstawy
przez Marka Bittmana
Ta książka kucharska oferuje obszerny przewodnik po podstawach gotowania, obejmujący wszystko, od umiejętności posługiwania się nożem po podstawowe techniki, i oferuje zbiór prostych i pysznych przepisów.
