Nastoletni mózg ma żarłoczne pragnienie nagrody, zmniejszoną kontrolę zachowania i podatność na kształtowanie się przez doświadczenie. Często objawia się to zmniejszoną odpornością na wysokokaloryczne śmieciowe jedzenie. (Shutterstock)
Otyłość wzrasta na całym świecie, zwłaszcza wśród dzieci i młodzieży. Ponad 150 milionów dzieci na świecie jest otyłych w 2019 roku. Te dzieci mają zwiększone ryzyko chorób serca, nowotworów i cukrzycy typu 2.
Nastolatki z otyłością są prawdopodobnie pozostanie otyły jako dorośli. Jeśli te tendencje się utrzymają, 70 procent dorosłych w wieku 40 lat może mieć nadwagę lub otyłość do 2040 roku.
Jestem neurobiologiem i moje badania dotyczą wpływu diety na mózg. Chcę zrozumieć, jak niezdrowe diety wpływają na rozwijający się mózg, a także dlaczego dzisiejsza młodzież jest tak podatna na rozwój otyłości.
Największymi konsumentami są nastolatki kaloryczne „śmieciowe” jedzenie. W okresie dojrzewania wiele dzieci ma nienasycony apetyt, ponieważ szybki wzrost wymaga dużej ilości energii. Podwyższony metabolizm i skoki wzrostu mogą do pewnego stopnia chronić przed otyłością. Ale nadmierne spożywanie wysokokalorycznych fast foodów i coraz bardziej siedzący tryb życia może przeważyć nad jakąkolwiek ochroną metaboliczną.
Mózg nastolatka jest wrażliwy
Lata nastoletnie to A kluczowe okno rozwoju mózgu. Dojrzewanie zbiega się z nowo odkrytą autonomią społeczną i niezależnością w dokonywaniu osobistych wyborów żywieniowych.
W okresie dojrzewania połączenia między różnymi regionami mózgu i poszczególnymi neuronami są również udoskonalane i wzmacniane. Mózg nastolatka jest plastyczny z powodu zwiększony poziom „neuroplastyczności”.
Oznacza to, że mózg jest bardzo podatny na kształtowanie i przebudowywanie przez środowisko — w tym dietę. Z kolei zmiany te mogą stać się trwałe po zakończeniu opracowywania. Mózg nastolatka jest więc na to podatny zmiany wywołane dietą, ale te zmiany mogą trwać przez całe życie.
Trudno oprzeć się śmieciowemu jedzeniu
Używają neuronaukowcy funkcjonalne obrazowanie mózgu zbadać, jak mózg reaguje na określone zdarzenia. Skany mózgu pokazują, że Kora przedczołowa — kluczowy obszar mózgu odpowiedzialny za kontrolę behawioralną i podejmowanie decyzji — nie osiąga pełnej dojrzałości aż do wczesnych lat 20.
Poczucie nagrody po zjedzeniu posiłku może być wyolbrzymione ze względu na zwiększoną liczbę receptorów dopaminy w mózgu nastolatka. (Shutterstock)
Kora przedczołowa kontroluje i zastępuje impulsy wyzwalane przez zdarzenia w środowisku. Opór przed zjedzeniem całej paczki cukierków lub kupowaniem tanich fast foodów może być szczególnie trudny dla nastolatków.
Nienasycona pogoń za nagrodami
W przeciwieństwie do niedojrzałej kory przedczołowej, mózgowy system nagradzania - układ dopaminowy mezokortykolimbiczny — jest w pełni rozwinięty w znacznie młodszym wieku.
Nastolatków szczególnie pociągają nagrody, w tym słodkie i kaloryczne potrawy. Jest to spowodowane zwiększona liczba receptorów dopaminy w mózgu nastolatka, więc poczucie nagrody może być wyolbrzymione. Częsta stymulacja układu nagrody skutkuje trwałymi adaptacjami mózgu.
W okresie dojrzewania zmiany te mogą powodować długotrwałe zmiany w równowadze chemicznej mózgu.
Podsumowując, nastoletni mózg ma żarłoczne pragnienie nagrody, zmniejszona kontrola zachowania i podatność na kształtowanie przez doświadczenie.
Przejawia się to jako zmniejszona zdolność do opierania się satysfakcjonującym zachowaniom. Nic więc dziwnego, że nastolatki wolą jeść produkty, które są łatwe do zdobycia i natychmiastowo satysfakcjonujące, nawet w obliczu przeciwnych zaleceń zdrowotnych. Ale jakie są trwałe konsekwencje dla mózgu?
Przezczaszkowa stymulacja magnetyczna
Funkcjonalne badania obrazowe pokazują aktywność mózgu podczas wykonywania zadań lub oglądania obrazów żywności. Obwody mózgowe że nagrody w postaci przetworzonej żywności są bardziej aktywne u nastolatków z otyłością w porównaniu z osobami o prawidłowej masie ciała.
Co ciekawe, mniejszą aktywność obserwuje się w regionach tzw Kora przedczołowa. Pokazuje to, że otyłość może zarówno zwiększyć aktywację układu nagrody, jak i zmniejszyć aktywność mózgu w ośrodkach, które mogą zastąpić chęć jedzenia.
Co ważne, skuteczne odchudzanie u młodzieży przywraca poziom aktywności w korze przedczołowej. Zapewnia to krytyczną wiedzę, że kora przedczołowa jest kluczowym obszarem mózgu kontrolowanie przyjmowania pokarmuoraz że interwencje dietetyczne zwiększają aktywność obszarów mózgu odpowiedzialnych za samokontrolę.
Ćwiczenia fizyczne zwiększają plastyczność mózgu. (Shutterstock)
Przezczaszkowa stymulacja magnetyczna (TMS), sposób, w jaki naukowcy mogą modyfikować aktywność mózgu w korze przedczołowej, może zmienić kontrolę hamującą zachowań żywieniowych. Powtarzający się Terapia TMS może być nową terapią przywrócić kontrolę poznawczą nad jedzeniem, pomagając w długotrwałym odchudzaniu.
Ćwiczenia zwiększają plastyczność mózgu
Nadmierne spożywanie śmieciowego jedzenia w okresie dojrzewania może zmienić rozwój mózgu, prowadząc do trwałych złych nawyków żywieniowych. Ale podobnie jak mięsień, mózg można ćwiczyć, aby poprawić siłę woli.
Zwiększona plastyczność mózgu w okresie dojrzewania oznacza, że młody umysł może być bardziej otwarty na zmiany stylu życia. Ćwiczenia fizyczne zwiększają plastyczność mózgu, pomagając wprowadzić nowe zdrowe nawyki. Zidentyfikowanie, w jaki sposób otyłość zmienia mózg, daje możliwości identyfikacji i interwencji.
Funkcjonalne obrazowanie mózgu dodaje nową warstwę informacji, dzięki której klinicyści mogą identyfikować osoby z grupy ryzyka i śledzić zmiany w mózgu podczas interwencji żywieniowych i związanych ze stylem życia.
Co więcej, TMS może być nowym podejściem do leczenia w celu poprawy ponownej kalibracji młodego mózgu, aby zapobiec trwałym zmianom w wieku dorosłym.
O autorze
Amy Reichelt, BrainsCAN Research Fellow w Schulich School of Medicine & Dentistry na Western University, Western University
Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.
Powiązane książki:
Sól, tłuszcz, kwas, ciepło: opanowanie elementów dobrego gotowania
autorstwa Samina Nosrata i Wendy MacNaughton
Ta książka to kompleksowy przewodnik po gotowaniu, skupiający się na czterech elementach: soli, tłuszczu, kwasie i cieple oraz oferujący spostrzeżenia i techniki tworzenia pysznych i dobrze zbilansowanych posiłków.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Książka kucharska Skinnytaste: mało kalorii, dużo smaku
Giny Homolki
Ta książka kucharska oferuje zbiór zdrowych i pysznych przepisów, skupiających się na świeżych składnikach i odważnych smakach.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Naprawa żywności: jak uratować nasze zdrowie, naszą gospodarkę, nasze społeczności i naszą planetę — jeden kęs na raz
przez dr Marka Hymana
Ta książka bada powiązania między żywnością, zdrowiem i środowiskiem, oferując spostrzeżenia i strategie tworzenia zdrowszego i bardziej zrównoważonego systemu żywnościowego.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Książka kucharska Barefoot Contessa: Sekrety specjalnego sklepu spożywczego East Hampton dla prostej rozrywki
autorstwa Iny Garten
Ta książka kucharska oferuje zbiór klasycznych i eleganckich przepisów ukochanej Barefoot Contessa, skupiających się na świeżych składnikach i prostym przygotowaniu.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Jak wszystko ugotować: podstawy
przez Marka Bittmana
Ta książka kucharska oferuje obszerny przewodnik po podstawach gotowania, obejmujący wszystko, od umiejętności posługiwania się nożem po podstawowe techniki, i oferuje zbiór prostych i pysznych przepisów.
