Wygląda na to, że popyt na wodę butelkowaną rośnie. Canadean, firma zajmująca się badaniem rynku specjalizująca się w branży napojów, niedawno poinformowała o niezwykłym wzrost globalnej sprzedaży wody butelkowanej. Przy średnim rocznym wzroście na poziomie 6% od 2008 roku wygląda na to, że woda po raz pierwszy w tym roku przewyższy sprzedaż napojów bezalkoholowych o 1.3%.
Komentatorzy i ekolodzy opisali globalne pragnienie picia wody butelkowanej jako jeden z najbardziej udane kampanie marketingowe, jakie kiedykolwiek połknął świat. Czy jest więc tak, że niczego niepodejrzewający konsumenci zakochali się w sztuczce Del Boya „Peckham Spring Water”? Być może nie są tak łatwowierni. Ale nie ma wątpliwości, że wielki biznes znalazł jedno z najbardziej lukratywnych źródeł zysku, które prawdopodobnie będzie wspierać wyniki finansowe w nadchodzących latach. I powinniśmy zadać sobie pytanie, czy globalni konsumenci odniosą takie same korzyści.
Kilka faktów na temat wody butelkowanej
Zacznijmy od kilku faktów na temat wody butelkowanej. Nie ma wątpliwości, że w niektórych krajach, gdzie istnieje ryzyko skażenia wody, zwykle z powodu wyższych temperatur lub niewystarczającej infrastruktury, woda butelkowana jest zużywana jako niezbędna alternatywa dla wody z kranu. Ale co z wysoko rozwiniętymi miejscami, takimi jak Ameryka Północna, Europa Zachodnia, Australia i Nowa Zelandia, gdzie woda z kranu jest bezpieczna?
Wielu konsumentów w tych krajach zostało uśpionych, myśląc, że woda butelkowana jest dla nich lepsza. Z pewnością wspierają to twierdzenia i obrazy używane w reklamie. Jeśli im wierzymy, woda butelkowana może zrobić wszystko, od eliminacji toksyn, przez odmłodzenie, po zapewnienie społecznego sukcesu na przyjęciu. Jednak na przestrzeni lat przeprowadzono wiele badań sugerujących, że woda butelkowana nie jest lepsza niż picie wody z kranu, a w niektórych przypadkach może zawierać dodatki, które może być gorszy niż picie wody za darmo.
W Wielkiej Brytanii najbardziej kontrowersyjnym przypadkiem butelkowanej wody było wprowadzenie Dasani firmy Coca Cola. Jej problemy zaczęły się, gdy zasugerowano, że międzynarodowa firma zrobiła Del Boy i butelkowała wodę z kranu z Sidcup w południowym Londynie. Następnie w 2004 roku odkryto, że istnieją wyższy niż legalny poziom bromianu, rakotwórczego związku chemicznego w wodzie. Ale Coca Cola i jej konkurenci przezwyciężyli tę małą zmianę i dziś rynek jest przytłoczony różnymi markami wody. Zbawiennym ćwiczeniem jest kontynuowanie Strona Nestle aby zobaczyć, ile marek wody sprzedaje na całym świecie – 56 na wypadek, gdybyś nie chciał policzyć ich wszystkich.
Przyrost masy ciała po napojach bezalkoholowych YoYo
Rzeczywiście, jedną z największych ironii w historii wody butelkowanej jest rola, jaką przemysł napojów bezalkoholowych odegrał w jego rozwoju. Firmy, które pomogły nam zrzucić kilogramy dzięki napojom o dużej zawartości cukru, teraz pomagają nam schudnąć dzięki wodzie butelkowanej. Od lat działacze krytykują firmy takie jak Coca-Cola i Nestle za zakładanie rozlewni napojów bezalkoholowych w krajach, które nie mają dostępu do wystarczającej ilości wody pitnej.
W obszernej historii wielonarodowości Bartowa J. Elmore'a, „Obywatelska Cola”, wspomina podróż do indyjskiego miasta Comabatore, aby zbadać sprawę zamknięcia rozlewni Coca-Coli z powodu rzekomego osuszania studni i zanieczyszczania wody. Po przybyciu do lokalnej restauracji jego towarzysz zasugerował, że bezpieczniej będzie wypić colę niż wodę z kranu.
W podobny sposób ludzie na całym świecie w miejscach, w których woda z kranu jest niebezpieczna do picia, byli zachęcani do picia wysokokalorycznych napojów bezalkoholowych, które z kolei odgrywają dużą rolę w rozwoju otyłości. Na przykład w Meksyku 70% populacji ma nadwagę – i prawdopodobnie napoje bezalkoholowe mają nadwagę odegrał znaczącą rolę w tym stanie rzeczy.
Teraz te same firmy reklamują swoją wodę butelkowaną nieszczęsnym konsumentom z nadwagą na całym świecie. Oczywiście lepiej będzie dla nas pić wodę niż kaloryczne napoje bezalkoholowe – ale mówię, aby w miejscach publicznych przywrócić fontanny do picia. Dla większości z nas w świecie zachodnim najlepszą rzeczą, jaką możemy zrobić zarówno dla naszej sylwetki, jak i środowiska, jest napełnienie butelek starą dobrą wodą z kranu.
O autorze
Isabelle Szmigin jest profesorem marketingu na Uniwersytecie Birmingham. Szczególnie interesuje się problematyką konsumpcji i polityki społecznej wokół alkoholu i żywności. Interesuje się również zagadnieniami związanymi z przyszłością marketingu, handlu detalicznego i powiązań społecznościowych. Jest szeroko publikowana w czasopismach naukowych i regularnie pojawia się jako komentator w telewizji i radiu.
Ten artykuł został pierwotnie opublikowany w Konwersacje. Przeczytać oryginalny artykuł.
