Jeśli zajmiemy się lokalnym przemysłem spożywczym, możemy zebrać plony. Wózek na osły/Flickr, CC BY-NC

Podczas gdy australijska narodowa debata na temat żywności i rolnictwa koncentruje się na zwiększeniu produkcji i zwiększeniu eksportu, nasz lokalny przemysł spożywczy jest zaniedbywany. To wstyd, ponieważ kraje takie jak Stany Zjednoczone i Kanada, które wyraźnie nadały priorytet lokalnej żywności, czerpią teraz korzyści ekonomiczne.

Kilka tygodni temu rząd federalny zdecydował się na złomowanie 1.5 miliona AUD Wspólnotowe dotacje żywnościowe program.

Oznaczało to, że 364 ogrody społeczne, targowiska, organizacje zajmujące się ratowaniem żywności, kuchnie społecznościowe i inne grupy - z których ponad 200 zostało już zatwierdzonych do otrzymania dotacji do 20,000 XNUMX AUD - zostało poinformowanych, że program zostanie zlikwidowany i żadne fundusze nie zostaną wypłacone ze względu na „ciasne otoczenie fiskalne”.

Dotacje były pierwotnie częścią nieistniejącego już Narodowy Plan Żywnościowy, kluczowa inicjatywa dotycząca pracy uruchomiona w maju 2013 r.

Mit o misce z jedzeniem

Mówi się, że „boom na jedzenieczeka na naszych rolników i producentów żywności, sprowadzonych przez rosnące szeregi azjatyckiej klasy średniej, która domaga się naszych produktów rolnych.

To jest myślenie, które informuje rząd federalny Biała księga w sprawie rolnictwa, który wzywa do nadsyłania zgłoszeń do 17 kwietnia.

Ale jego główna motywacja nie ma nic wspólnego z „karmić świat”, chociaż stanowi to ideologiczny listek figowy. To raczej dwupartyjna polityka żywnościowa i rolna w tym kraju to przede wszystkim zaspokojenie głodu korporacyjnego dla zysku.

To, co ginie w tym krótkowzrocznym dążeniu do wzrostu i zysku, to wiele innych wymiarów i funkcji naszych systemów żywnościowych i rolniczych, w tym lokalnych systemów żywnościowych.

Stany Zjednoczone: lokalna żywność ma sens ekonomiczny

Za granicą sprawy toczą się trochę inaczej.

Przez ponad 20 lat Departament Rolnictwa USA (USDA) udostępnił dziesiątki milionów dolarów w postaci dotacji i niskooprocentowanych pożyczek dla lokalnego sektora spożywczego. Oto niektóre z wyników zwrotu z tej inwestycji publicznej:

* Liczba rynków rolników w USA wzrosła z 340 w 1970 r. do 8144 w 2013.

* W latach 1997-8 istniały dwa programy „od gospodarstwa do szkoły”; teraz są tam ponad 2000 Oraz 46 stwierdza uchwaliły lub zaproponowały ustawodawstwo wspierające programy „od gospodarstwa do szkoły” w ich jurysdykcji.

* Nad 200 punktów gastronomicznych obecnie istnieją w całym kraju przed dziesięcioma laty, dostarczając rozwiązania dystrybucyjne i marketingowe na dużą skalę dla wielu rolników i firm.

* Całkowita osiągnięta lokalna sprzedaż żywności 4.8 mld USD w 2008/9, z czego 1.2 mld USD to sprzedaż bezpośrednia do konsumentów.

Ekonomiści USDA wyjaśniają, że: solidny przypadek ekonomiczny:

„Gospodarstwa owocowo-warzywne sprzedające na rynkach lokalnych i regionalnych zatrudniają 13 pełnoetatowych pracowników na 1 milion dolarów przychodu… Dla porównania, gospodarstwa owocowo-warzywne nie zajmujące się lokalną sprzedażą żywności zatrudniały trzech pełnoetatowych pracowników na 1 milion dolarów przychodu ”.

Przekłada się to na wskaźniki tworzenia miejsc pracy w lokalnej gospodarce żywnościowej: trzy razy wyżej niż krajowe i/lub światowe gospodarki żywnościowe.

Jeśli chodzi o efekt mnożnikowy, badania sugerują, że odsetek pieniędzy wydanych w lokalnych przedsiębiorstwach, które są zatrzymywane w lokalnej gospodarce, to zazwyczaj więcej niż 50%, w porównaniu z zaledwie 15-30% pieniędzy wydawanych w firmach nielokalnych.

W Illinois, zgodnie z Raport o lokalnej żywności z 2009 r., 20% wzrost lokalnej produkcji żywności wygeneruje nową działalność gospodarczą od 20 do 30 miliardów USD, co zaowocuje tysiącami nowych miejsc pracy. .

Zastosowanie tej samej logiki we wszystkich stanach Australii (przy łącznych rocznych wydatkach na żywność w wysokości 158 miliardów USD w porównaniu z 48 miliardami USD w Illinois) oznaczałoby, że takie samo 20% przesunięcie na lokalną żywność w Australii doprowadziłoby do co najmniej 50 AUD miliardów nowej działalności gospodarczej, co w konsekwencji prowadzi do tworzenia nowych miejsc pracy i wpływa na lokalną działalność gospodarczą.

Porównaj tę liczbę z import żywności, które w 2010 roku wyniosły 10.6 miliarda dolarów, prawie trzykrotnie od 1991 roku.

Nie poruszyłem nawet nieekonomicznych korzyści lokalnej żywności: zwiększonej konsumpcji owoców i warzyw, zmniejszonego wpływu na środowisko i zwiększonego kapitału społecznego.

Kanada: lokalne jedzenie i prawo?

Z tych wszystkich powodów Kanada podąża tą samą ścieżką. ten Ustawa o lokalnej żywności Food przeszła w zeszłym roku przez legislaturę prowincji Ontario przy jednomyślnym, ponadpartyjnym poparciu.

W Ontario i na całym obszarze Kanady lokalna żywność nie budzi kontrowersji. Wspiera ją każda partia polityczna, podobnie jak Walmart Canada, Cisco i inni międzynarodowi dostawcy usług spożywczych, szpitale, szkoły, kucharze, rolnicy i społeczności lokalne.

To już nie jest kwestia polityczna: to tylko dobry, zdrowy rozsądek. Jak przyznaje preambuła ustawy:

„Różnorodność żywności produkowanej, zbieranej i wytwarzanej w Ontario odzwierciedla różnorodność jej mieszkańców. Ta różnorodność jest czymś, co należy celebrować, pielęgnować i wspierać. Silne lokalne i regionalne systemy żywnościowe przynoszą korzyści gospodarcze i budują silne społeczności”.

Ustawa o żywności lokalnej upoważnia Ministra Rolnictwa i Żywności do wyznaczania celów lub zadań w zakresie:

* Poprawa umiejętności żywieniowych w odniesieniu do lokalnej żywności

* Zachęcanie do zwiększonego korzystania z lokalnej żywności przez organizacje sektora publicznego

* Zwiększenie dostępu do lokalnej żywności

Ustawa o lokalnej żywności tworzy również 25% ulgę podatkową dla rolników, którzy przekazują produkty do lokalnych banków żywności, bezpośrednio poprawiając ich wynik finansowy, jednocześnie dostarczając więcej dobrej żywności tym, którzy jej potrzebują. Ponieważ agencje pomocy żywnościowej w Australii doświadczają bezprecedensowego poziomu popytu, jest to również duża szansa i potrzeba.

Kolejną deską kanadyjskiej strategii jest dedykowana Lokalny Fundusz Żywności, o wartości do 30 mln CAD w ciągu trzech lat na wsparcie innowacyjnych projektów, które zwiększają zakup lokalnej żywności i przyczyniają się do rozwoju gospodarczego.

Rozszerzanie lokalnej żywności

W Australii władze lokalne zaczęły analizować korzyści płynące z większego lokalnego przemysłu spożywczego. Victoria's Mornington Peninsula Shire znaleziony w modelowanie wstępne że rozszerzenie lokalnego przemysłu spożywczego o 5% przyniosłoby 15 milionów dolarów i stworzyłoby prawie 200 miejsc pracy.

To zaproszenie dla każdego polityka lub partii politycznej, która ma odwagę rozszerzyć to myślenie na skalę państwową i krajową. Nie musi to być ani eksport, ani tylko lokalna żywność: może to być jedno i drugie. Jeśli Stany Zjednoczone i Kanada mogą to zrobić, my też.

Nigdy nie było lepszego czasu.

O autorze

Nick Rose, pracownik naukowy, Uniwersytet Deakin

Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.

Powiązane książki

at Rynek wewnętrzny i Amazon