W ciągu ostatniej dekady spędziliśmy dużo czasu na poznawaniu naszej okolicy. Lubimy spacerować po leśnych ścieżkach z naszymi dziećmi i psami, a spacerując zwracamy uwagę na to, co rośnie.

Kiedy już zdecydowaliśmy, że poszukiwanie pożywienia stanie się częścią naszego życia, a nie tylko letnim hobby, takim jak zbieranie kąsków szlaków podczas wędrówki, uświadomiliśmy sobie, jak niewiele tak naprawdę wiedzieliśmy. Zdaliśmy sobie sprawę, że zawsze będzie więcej do poznania o lokalnych roślinach i nigdy nie dowiemy się wszystkiego, nawet o roślinach, które już uprawiamy.

Jednak niektóre rzeczy, które zrobiliśmy dobrze, mogą pomóc innym, którzy mogą być zainteresowani rozpoczęciem żerowania.

I. Nie ma czegoś takiego jak za dużo książek.

Książka poświęcona żerowaniu będzie zawierała trzy podstawowe informacje, które są bezcenne dla zbieracza: jak rozpoznać roślinę, jak i kiedy ją zbierać oraz jak wykorzystać ją jako pokarm.

Jeśli chodzi o żerowanie, nie można być zbyt ostrożnym. Chociaż nie ma tak wielu trujących roślin, jak moglibyśmy sądzić, jest ich kilka. Mądrą radą jest błądzić po stronie ostrożności: jeśli nie ma się stuprocentowej pewności, nie jedz tego, dlatego lubimy zaglądać również do innych książek.

II. Zawsze sprawdzaj trzy źródła, próbując zidentyfikować roślinę.

Przy wszystkich naszych książkach o dzikich roślinach jadalnych, roślinach leczniczych oraz tak zwanych chwastach i drzewach prawdopodobnie moglibyśmy znaleźć trzy bardzo różne zasoby, które pomogą nam zweryfikować tożsamość znalezionej rośliny, ale lubimy również porównywać te odkrycia za pomocą Internet.

Bardzo dokładnie badamy, co mamy, zanim to zjemy. Inną korzyścią wynikającą z zapoznania się z kilkoma referencjami jest to, że różne książki o dzikich zwierzętach jadalnych dadzą nam różne sposoby wykorzystania rośliny, co daje szerszy zakres możliwości kulinarnych.

III. Znalezienie nauczyciela lub mentora może się bardzo przydać.

Przez lata mieliśmy niewiarygodne szczęście, że mamy wielu nauczycieli żerowania. W miarę zdobywania wiedzy wydawało się, że znajdujemy nauczycieli, którzy nie tylko chodzą po polu, wskazują roślinę i nadają jej nazwę, ale raczej są bardzo ostrożni, aby upewnić się, że naprawdę uczymy się postrzegać rośliny jako odrębne i indywidualne. .

IV. Rób dużo notatek.

Oczywiście ta rada wykracza poza eksperckie spacery i obejmuje nasze własne wyprawy na podmiejskie dziczy wokół naszego domu. Prowadzenie dziennika znalezionych roślin, w tym robienie rysunków lub wycinanie kawałka rośliny, aby wycisnąć na stronach, pomogło nam kilkakrotnie zidentyfikować rośliny. Zapisywanie tego, co widzimy, gdy jesteśmy poza domem, a nawet gdzie poszliśmy danego dnia, może być później cenną informacją. Czasami w naszym dzienniku nie pisze się na stronie, ale na zdjęciach konkretnego obszaru.

Dziennik może być również bardzo dobrym narzędziem, zwłaszcza zdjęciami, do pokazania nam, jak dana roślina może wyglądać w swoim cyklu życiowym, co jest bardzo ważne, ponieważ niektóre rośliny są jadalne jako młode pędy, ale zjedzone później dadzą jedną. bardzo chory. Poznanie rośliny przez cały jej rozwój od pędu wiosennego do jesiennego nasienia daje pełny obraz.

V. Naucz się jednej lub dwóch roślin w sezonie.

Przy tak wielu roślinach do poznania i tak wielu, które zaczynają wyglądać jak inne, najlepszą rzeczą, jaką może zrobić początkujący zbieracz, jest nauczenie się jednej lub dwóch roślin w sezonie. Spędziliśmy zbyt dużo czasu, ślęcząc nad tomami książek o żerowaniu i próbując zapamiętać każdą roślinę, którą możemy zobaczyć w danym sezonie.

W końcu przestaliśmy próbować dowiedzieć się wszystkiego za pomocą magii osmozy i rozpoczęliśmy prawdziwą pracę nad poznawaniem tych, których mieliśmy nadzieję zjeść. Zwolniliśmy i skoncentrowaliśmy nasze wysiłki na nauce jednej lub dwóch roślin w sezonie.

VI. Zadawać pytania.

Nawet w ciasnych domach możemy zadawać pytania. Mogą prowadzić do dalszych badań w książkach lub w Internecie, ale mogą również skutkować, poprzez uważne rozważenie, głębokim zrozumieniem. Zapytaj o rodzaj gleby, na której rośnie roślina, o porę roku, w której kwitnie, lub o rodzaje owadów, które przyciąga.

VII. Prowadź kalendarz lub historyczną linię czasu postępu środowiska jako całości.

W miarę jak wiosna przechodzi w lato, lato w jesień iz powrotem w zimę, różne rośliny będą kiełkować, kwitnąć i owocować we własnym tempie. Zwierzęta i owady pójdą w ich ślady w zgodzie z roślinami, które zjadają. Prowadzenie ewidencji obserwacji ptaków, kwitnących kwiatów czy przebijających się przez glebę pędów pozwala zachować czas w rytmie świata przyrody. Z biegiem czasu można rozwinąć intuicyjne wyczucie tego rytmu, który zmienia się z sezonu na sezon.

VIII. Przestrzegaj zasady trójpodziału.

Zasada trójpodziału zbieracza:
   1) Weź jedną trzecią;
   2) Zostaw jedną trzecią dla innych;
   3) Zostaw jedną trzecią na przyszłość.

Zasada trójpodziału to jedna z najważniejszych rzeczy, których należy się nauczyć na początku żerowania, ponieważ zbieranie wszystkiego jest tak kuszące. Jeśli ktoś padnie ofiarą tego pragnienia, polowanie będzie musiało rozpocząć się od nowa w następnym roku, szukając nowego źródła.

Kierując się tą zasadą, zachęca się rośliny lub zwierzęta, aby rosły silniejsze i zdrowsze. Daje również zbieraczowi wiedzę na temat tego, gdzie można znaleźć konkretną żywność, a środowisko jest zdrowe, sprzyjając bioróżnorodności. Nie należy dbać wyłącznie o własną korzyść, ale o dobro wszystkich istot, z którymi żyjemy.

©2013 Wendy Brown i Eric Brown. Wszelkie prawa zastrzeżone.
Przedrukowano za zgodą wydawcy,
Wydawnictwa Nowego Społeczeństwa. http://newsociety.com

Ten artykuł został zaadaptowany za zgodą z książki:

Przeglądanie alejek natury: rok żerowania w poszukiwaniu dzikiego pożywienia na przedmieściach
przez Wendy i Erica Browna.

W ramach swojego zaangażowania w samodzielność i odporność, Wendy i Eric Brown postanowili spędzić rok na włączaniu dzikiej żywności jako stałej części swojej diety. Ten wyjątkowy i inspirujący przewodnik, zawierający informacje na temat zbierania, przygotowywania i przechowywania łatwych do zidentyfikowania dzikich artykułów spożywczych, które można znaleźć w większości podmiejskich krajobrazów, jest obowiązkową lekturą dla każdego, kto chce zwiększyć bezpieczeństwo żywnościowe swojej rodziny, korzystając z róg obfitości na wyciągnięcie ręki.

Kliknij tutaj, aby uzyskać więcej informacji i/lub zamówić tę książkę na Amazon.

O autorach

Eric i Wendy Brown są podmiejskimi farmerami zakorzenionymi (dosłownie i w przenośni) w południowym Maine. Od wielu lat badają dzikie jadalne. Do 2005 roku ich rodzina żyła amerykańskim snem, z zadłużeniem na karcie kredytowej, płatnościami za samochód i dwoma hipotekami. Obawy o środowisko, Peak Oil i gospodarkę w połączeniu z rosnącą chęcią prowadzenia bardziej samowystarczalnego życia skłoniły ich do przewartościowania i przeprojektowania swojego życia. Rezultatem było przejście od całkowicie zależnego, konsumpcyjnego stylu życia do życia bez długów w wygodnym, bardziej energooszczędnym domu w pożądanym miejscu z obfitym ogrodem.