Targ Pike Place, Seattle. Douga Kerra, CC BY-SA 

Owoce morza są podstawowym składnikiem diety ludzi na całym świecie. Globalne spożycie ryb i skorupiaków ma ponad dwukrotnie w ciągu ostatnich 50 lati oczekuje się, że będzie rosła wraz ze wzrostem liczby ludności na świecie. Wiele osób zakłada, że ​​większość owoców morza to coś, co łowimy na wolności za pomocą linek, włoków i pułapek. W rzeczywistości akwakultura (hodowla wodna) stanowi nieco ponad połowę wszystkich owoców morza spożywane na całym świecie.

Dziś akwakultura jest najszybciej rozwijającym się sektorem spożywczym na świecie. Większość hodowlanych owoców morza jest obecnie produkowana w środowiskach słodkowodnych, takich jak stawy, zbiorniki lądowe i bieżnie, ale niektórzy producenci wychodzą na otwarty ocean.

Akwakultury sięga tysięcy lat, ale dopiero niedawno stała się istotną częścią naszego globalnego systemu żywnościowego. Jednak większość dzikich łowisk na świecie to już poławiane przy maksymalnym podtrzymywalnym połowu, więc akwakultura będzie musiała być głównym źródłem naszych owoców morza teraz iw przyszłości.

Oznacza to, że musimy zrozumieć, jak prowadzić hodowlę ryb i skorupiaków w sposób zrównoważony. Nie mamy dziś szeroko zakrojonej wiedzy na temat ekologicznych ograniczeń i potencjału uprawy owoców morza w oceanach. Jako pierwszy krok opublikowaliśmy niedawno a „The Puzzle of Monogamous Marriage” oszacowano potencjał morskiej akwakultury w wodach morskich na podstawie wyników wzrostu 180 gatunków ryb hodowlanych i skorupiaków. Obliczyliśmy, że akwakultura morska może wyprodukować tyle owoców morza, co wszystkie światowe dzikie łowiska morskie, wykorzystując mniej niż 0.015% powierzchni oceanów na świecie.

Hodowla ryb na otwartym oceanie to nowa branża, która może rozwijać się wzdłuż wielu wybrzeży świata.

{youtube}https://youtu.be/vuRZNLGZ2zw{/youtube}

Sprzeczne poglądy na akwakulturę oceaniczną

Całkowite globalne połowy dzikich zwierząt pozostały względnie niezmienione przez ostatnie dwie dekady. W 2015 roku Na całym świecie zebrano 92 miliony ton dzikich gatunków – tyle samo co w 1995 r. Z kolei produkcja owoców morza z akwakultury wzrosła z 24 mln ton do 77 mln ton w tym samym okresie i nadal rośnie, aby zaspokoić rosnący popyt. W rzeczywistości szacuje się, że świat będzie potrzebował około 40 milionów więcej ton owoców morza już w 2030 roku.

Jak każda produkcja żywności, akwakultura wpływa na środowisko i może być prowadzona w mniej lub bardziej zrównoważony sposób. Chcemy, aby nasza nauka pomogła uniknąć destrukcyjnych form akwakultury, takich jak: przekształcanie lasów namorzynowych w hodowle kreweteki wspierać bardziej zrównoważoną produkcję. Akwakultura, jeśli jest prowadzona prawidłowo, może być wydajna metoda uprawy o zmniejszonym wpływie, w porównaniu do innych rodzajów białka, takich jak wołowina, wieprzowina, a nawet kurczak.

Co ciekawe, niektóre z naszych wcześniejszych badań pokazują, że ludzie w krajach rozwiniętych, takich jak Stany Zjednoczone – drugi co do wielkości kraj spożywający owoce morza, po Chinach – zwykle mają więcej negatywnego sentymentu do akwakultury niż ludzie w krajach rozwijających się. Dotyczy to szczególnie morska akwakultura na otwartym oceanie.

Główne obawy, które znaleźliśmy, nie dotyczyły żadnego konkretnego gatunku ani wpływu. Ludzie raczej obawiali się szerokiego wpływu na środowisko i rybołówstwo. Tak jak niekontrolowane praktyki połowowe mogą niszczyć ekosystemy i dziką przyrodę, tak źle zlokalizowane i niewłaściwie zarządzane gospodarstwa rybne mogą wytwarzają znaczne ilości zanieczyszczeń i mogą przenosić choroby na dzikie gatunki.

Jednak nie wszystkie akwakultury są sobie równe, a wiele z tych problemów można rozwiązać poprzez dobrą lokalizację i nadzór nad rolnictwem na morzu. Kilka badań wykazało, że umieszczenie hodowli ryb i skorupiaków na więcej niż jednej mili morskiej od brzegu, gdzie woda jest głębsza, a prądy szybsze, może znacząco zmniejszyć zanieczyszczenie i poprawić kondycję gatunków hodowlanych w porównaniu z produkcją tego samego gatunku na lądzie w tym samym regionie.

Wykorzystanie dużych zbiorów danych do mapowania globalnego potencjału akwakultury

Nasze ostatnie „The Puzzle of Monogamous Marriage” wykorzystali publicznie dostępne dane open source oraz wcześniejsze badania fizjologiczne i dotyczące wzrostu, aby modelować i mapować potencjał akwakultury w oceanach dla ryb i małży, takich jak ostrygi i małże. Oprócz uwzględnienia biologicznych granic każdego gatunku, uniknęliśmy obszarów oceanu, które są wykorzystywane do żeglugi i wydobycia ropy, a także morskich obszarów chronionych. Uniknęliśmy również głębokości większych niż 200 metrów, jako przybliżenie ograniczeń kosztów i aktualna technologia rolnicza.

Po dwóch latach analiz przez naszą ekspercka grupa roboczaodkryliśmy, że 3% światowych oceanów wydaje się bardzo odpowiednie dla akwakultury morskiej. To może wydawać się małe, ale w rzeczywistości jest to niesamowita powierzchnia, rozłożona na prawie każdym nadmorskim kraju na świecie – około czterech milionów mil kwadratowych.

Globalne hotspoty akwakultury ryb. Na podstawie Gentry i in., Nature Ecology & Evolution 1, 1317–1324 (2017)., CC BY-ND

Co więcej, nie musimy nawet wykorzystywać tego całego obszaru, aby zaspokoić światowe zapotrzebowanie na owoce morza. Gdyby akwakultura została rozwinięta tylko na najbardziej produktywnych obszarach, oceany mogłyby teoretycznie produkować taką samą ilość owoców morza, jaka jest obecnie poławiana przez wszystkie światowe łowiska dziko żyjące, zużywając mniej niż 0.015% całkowitej powierzchni oceanu – łączny obszar wielkość jeziora Michigan. Jest to możliwe, ponieważ wiele gatunków wodnych można bardzo efektywnie hodować, a rolnictwo w oceanach może rozprzestrzenić się w trzech wymiarach, po powierzchni oceanu i w dół pod falami.

Z punktu widzenia ochrony oznacza to ogromną elastyczność w zakresie zrównoważonego rozwoju farm wodnych. A w oceanach jest dużo miejsca, aby produkować ogromne ilości żywności, a jednocześnie ochrona rozległych obszarów.

Nasze odkrycia zachęcają również do globalnego rozwoju. Wiele regionów, które prawdopodobnie borykają się z wysokim wzrostem liczby ludności i brakiem bezpieczeństwa żywnościowego, takich jak Indie, kraje wyspiarskie Bliskiego Wschodu i Pacyfiku, wykazuje szczególnie wysoki potencjał dla akwakultury morskiej, co sugeruje, że możemy produkować żywność tam, gdzie jest ona najbardziej potrzebna.

Mimo to rozwój zrównoważonej akwakultury morskiej będzie zależeć od stworzenia polityk gospodarczych i regulacyjnych, które pomogą w rozwoju branży, jednocześnie chroniąc zdrowie środowiska morskiego i zależnych od niego społeczności lokalnych.

Argument za optymizmem oceanicznym

Nasze badanie dostarczyło niektórych wstępnych danych naukowych do zbadania roli zrównoważonej akwakultury morskiej w przyszłości produkcji żywności, przy jednoczesnym uwzględnieniu kluczowych celów ochrony na lądzie iw wodzie. Aby rozwinąć tę pracę, niedawno założyliśmy Zespół Badawczy Ochrony Akwakultury (CART) na Uniwersytecie Kalifornijskim w Santa Barbara Narodowe Centrum Analiz i Syntezy Ekologicznej. W naszych przyszłych pracach zbadamy, w jaki sposób zmiany klimatu mogą wpłynąć na akwakulturę oraz jak akwakultura może wpływać na ludzi i przyrodę w porównaniu z innymi systemami produkcji żywności.

Wiemy, że akwakultura będzie się rozwijać w nadchodzących dziesięcioleciach, ale gdzie i jak ten wzrost nastąpi, zależy od dobrego zarządzania, zrównoważonych inwestycji i solidnej nauki. Mamy nadzieję, że pomożemy kierować rozwojem akwakultury w sposób, który nakarmi głodny świat, jednocześnie chroniąc nasze oceany.

O Autorach

Halley Froehlich, doktor habilitowany, Narodowe Centrum Analizy i Syntezy Ekologicznej, University of California w Santa Barbara oraz dr Rebecca Gentry. Kandydat, University of California w Santa Barbara

Ten artykuł został pierwotnie opublikowany w Konwersacje. Przeczytać oryginalny artykuł.

Powiązane książki:

at Rynek wewnętrzny i Amazon