Pizza, hot dogi i frytki, ojej! Naukowa biblioteka zdjęć za pośrednictwem Getty Images
Czy zauważyłeś, że kupujesz w supermarkecie dodatkową torbę chipsów? Albo jeść więcej mrożonych obiadów niż kiedyś? A może nawet jesz przekąski, których nie jadłeś od dzieciństwa?
Połączenia Pandemia COVID-19 zmienił prawie każdy aspekt naszego codziennego życia, od tego, jak się ubieramy, jak pracujemy, po to, jak ćwiczymy.
Zmienia również sposób, w jaki jemy. Jako zarejestrowany dietetyk i nbadacz żywieniaFascynuje mnie rodzaj jedzenia, które ludzie kupują w tym dziwnym czasie.
jeden Ostatnie badanie odkryli, że 42% respondentów wskazało, że kupuje więcej żywności pakowanej niż zwykle i mniej świeżej żywności.
Sprzedaż mrożonej pizzy prawie się podwoiła. Sprzedaż mrożonych przystawek i przekąsek – pomyśl Bagel Bites – wynosi ponad jedną trzecią, podczas gdy sprzedaż lodów wzrosła o 36%.
Według Uber Eats, najczęściej zamawianym jedzeniem w Stanach Zjednoczonych były frytki, a najpopularniejszym napojem – napoje gazowane.
Dla mnie te pokarmy mają jedną wspólną cechę: to produkty, które jedliśmy jako dzieci.
Dlaczego dorośli mogą sięgać z powrotem do spiżarni swojej przeszłości? Co takiego jest w pandemii, że czujemy się jak nastolatkowie podczas nocowania?
Powody są głęboko zakorzenione.
Zasadniczo celem pożywienia jest odżywianie. Oczywiście jedzenie zapewnia nam niezbędną energię oraz równowagę witamin i minerałów, aby zasilać i napędzać organizm. Ale każdy, kto sięgnął po kufel Ben and Jerry's po szczególnie stresującym dniu, wie, że odżywianie to coś więcej niż odżywianie.
W okresach stresu ludzie mają tendencję do jedzenia więcej i wykazują większą preferencję dla wysokokalorycznych pokarmów. Im słodsze i bardziej słone, tym lepiej. Niezależnie od głodu, smaczna przekąska może być pocieszająca. Jest dowody do zasugerowania że bardzo smaczne pokarmy, szczególnie te bogate w tłuszcze i cukier, mogą wywołać w mózgu odpowiedź podobną do reakcji na opioidy.
Tak, pyszny kawałek bogatego ciasta czekoladowego może być tak samo dobry jak narkotyki.
Wiele z tych produktów nazywamy „żywnością wygodną”, ale definicja jedzenia „komfortowego” jest nieco śliska. Jedzenie jest bardzo osobiste. Żywność, która pociesza ludzi, zależy od ich pochodzenia kulturowego, preferencji smakowych i osobistych doświadczeń. Wiemy jednak, że jedzenie może wywoływać uczucie nostalgii które przenoszą nas z powrotem do prostszych czasów.
Być może więc nie jest zaskoczeniem, że w okresie niepewności, który sprawia, że wielu z nas desperacko szuka ulgi i pocieszenia, żywność naszego dzieciństwa może działać jak maść. Dla niektórych z nas ta miska Lucky Charms to nie tylko słodka uczta; to przypomnienie minionych dni, czas bezpieczeństwa i stabilności.
Nie ma nic złego w znajdowaniu chwilowej ulgi od chaosu i niepewności poprzez jedzenie. Ale prawdopodobnie najlepiej jest postrzegać te zmiany w zachowaniach żywieniowych jako tymczasowy nawyk w dziwnym czasie. W końcu dieta bogata w makarony, ser i nuggetsy z kurczaka nie zapewnia naszym organizmom długotrwałego sukcesu.
W miarę jak życie ludzi zaczyna odzyskiwać poczucie normalności, dieta może być główną częścią równania. Powrót do bardziej zdrowej diety może być częścią przywrócenia poprzednich nawyków. A jeśli nigdy nie byłeś w stanie znaleźć czasu na priorytetowe traktowanie zdrowego odżywiania, teraz może być dobra okazja, aby zacząć kłaść podwaliny pod nawyki, które stają się nową normą.
O autorze
Carli Liguori, Instruktor Żywienia i Zmiany Zachowań, University of Pittsburgh
Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.
Powiązane książki:
Atomowe nawyki: łatwy i sprawdzony sposób na budowanie dobrych nawyków i łamanie złych
autorstwa Jamesa Cleara
Atomic Habits zawiera praktyczne porady dotyczące rozwijania dobrych nawyków i łamania złych, oparte na badaniach naukowych nad zmianą zachowań.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Cztery tendencje: Niezbędne profile osobowości, które pokazują, jak ulepszyć swoje życie (a także życie innych ludzi)
przez Gretchen Rubin
Cztery tendencje identyfikują cztery typy osobowości i wyjaśniają, w jaki sposób zrozumienie własnych tendencji może pomóc w poprawie relacji, nawyków w pracy i ogólnego szczęścia.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Pomyśl jeszcze raz: moc wiedzy o tym, czego nie wiesz
przez Adama Granta
Think Again bada, w jaki sposób ludzie mogą zmienić zdanie i nastawienie, oraz oferuje strategie poprawy krytycznego myślenia i podejmowania decyzji.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Ciało utrzymuje punktację: mózg, umysł i ciało w leczeniu traumy
przez Bessela van der Kolka
The Body Keeps the Score omawia związek między traumą a zdrowiem fizycznym i oferuje wgląd w to, jak traumę można leczyć i leczyć.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Psychologia pieniędzy: ponadczasowe lekcje o bogactwie, chciwości i szczęściu
przez Morgana Housela
Psychologia pieniędzy bada, w jaki sposób nasze postawy i zachowania związane z pieniędzmi mogą kształtować nasz sukces finansowy i ogólne samopoczucie.
