Nikt nie jest neutralny w stosunku do czosnku, tak jak nikt nie jest neutralny w stosunku do skunksów. Niektórzy ludzie uwielbiają wygląd miękkiego, futrzastego ciała skunksa, jego pytającą twarz, jego pozornie łagodne zachowanie. Inni wprost mówią, że skunks śmierdzi i nie chcą mieć z tym nic wspólnego.

A potem jest czosnek. Wydaje się, że niektóre kuchnie zaczynają się od czosnku, inne składniki, takie jak pomidory, zioła i skorupiaki, służą jedynie jako refleksje. Są smakosze, bon vivants i, prawdę mówiąc, żarłocy, którzy wszyscy mówią o czosnku tak, jak znawcy wina mówią o swoich ulubionych rocznikach, a miłośnicy sera mówią o subtelnych różnicach w smaku jednej odmiany nad drugą.

Z drugiej strony nienawidzący czosnku mówią, że pachnie okropnie. Nie mogą znieść sposobu, w jaki wydobywa się z oddechu, sposobu, w jaki zapach wydaje się sączyć przez pory zjadacza. Żartują nawet, że czosnek jest doskonałą metodą antykoncepcji; jeśli jeden kochanek zje czosnek, drugi zachowa odległość co najmniej dziesięciu stóp. Dla niektórych osób czosnek jest nawet lekko toksyczny, powodując rozstrój żołądka.

Czosnek i alkohol to substancje, które nie są metabolizowane. Są wchłaniane przez wyściółkę żołądka, dlatego pozostawiają charakterystyczny zapach. I dlatego niektórzy ludzie są chorzy na żołądek po ich spożyciu.

Na szczęście istnieje starzejący się produkt czosnkowy, który jest odtruwany, a tym samym dezodoryzowany. Tak jak zdezodoryzowane skunksy są wspaniałymi zwierzętami domowymi, tak bardziej towarzyski czosnek, o nieco zmienionej chemii i sprzedawany pod nazwą Kyolic, może być używany przez ludzi, którzy nie mogą jeść zwykłego czosnku. W rzeczywistości wiele badań wskazuje, że Kyolic może być bardziej skuteczny niż surowy czosnek, jeśli chodzi o wzmacnianie układu odpornościowego organizmu.

Dlaczego czosnek jest dla ciebie dobry?

Dlaczego czosnek w swojej oryginalnej postaci lub jako ekstrakt z dojrzałego warzywa jest dobry dla zdrowia? Czosnek zawiera german i selen, które są przeciwutleniaczami zawierającymi siarkę, które wzmacniają układ odpornościowy. We wspomnianym badaniu, przeprowadzonym przez dr Tariqa Abdullaha, Kyolic zabił o 20 procent więcej komórek nowotworowych w kulturach laboratoryjnych niż surowy czosnek. A surowy czosnek sam w sobie jest jednym z najsilniejszych wzmacniaczy komórek NK.

Stwierdzono również, że Kyolic jest bardziej korzystny dla osób z hipoglikemią - osób z niskim poziomem cukru we krwi - niż surowy czosnek. Ten ostatni niestety obniża poziom cukru we krwi, ale Kyolic go stabilizuje. Proces starzenia, który tworzy Kyolic, daje suplement, którego korzyści uważam za silniejsze niż surowego czosnku.

Choć jestem entuzjastycznie nastawiony do trawy jęczmiennej, gdyby ktoś zapytał mnie, jakiego pojedynczego suplementu powinien używać, poleciłbym czosnek Kyolic. Jest jednym z najstarszych i najbardziej wszechstronnych udokumentowanych naturalnych środków. Kiedy Hipokrates, ojciec medycyny diagnostycznej, był zajęty odnotowywaniem, które terapie zadziałały na leczonych przez siebie Greków, wymienił czosnek. Stwierdzono, że w sumie dwadzieścia dwa starożytne egipskie środki zaradcze używały czosnku, jak odnotowano w Papirusie Ebersa z XVI wieku pne

Czosnek był narzędziem walki z zarazą, która nawiedziła Marsylię w latach siedemdziesiątych XVIII wieku. Albert Schweitzer odkrył, że kiedy skończyły mu się środki farmaceutyczne w swojej afrykańskiej misji, czosnek skutecznie powstrzymał czerwonkę. Ludwik Pasteur odkrył, że czosnek ma właściwości antybakteryjne. Bez czosnku Wikingowie nie wybierali się w dalekie podróże morskie. I oczywiście, jak wiemy z fikcji, czosnek jest doskonałą obroną przed wampirami.

Czosnek na serce i cholesterol

Wartość czosnku dla twojego serca jest dobrze znana. Po pierwsze, zawiera właściwości do walki ze „złym” cholesterolem. Wiemy teraz, że cholesterol lipoprotein o dużej gęstości (HDL) nie jest niebezpieczny, ale lipoproteiny o małej gęstości (LDL) z pewnością tak, ponieważ mogą być utleniane przez niebezpieczne wolne rodniki. Utleniony LDL jest wrogiem białych krwinek, które powiększają się jako „komórki piankowate” i ostatecznie osadzają się na ścianach tętnic w postaci płytki nazębnej. Światło, otwarta przestrzeń tętnicy, staje się coraz węższa, aż do całkowitego zatkania.

HDL działa w bardziej pozytywny sposób. Jest grubszy niż LDL i działa trochę jak starsze rodzeństwo, którego zadaniem jest trzymanie młodszego z dala od kłopotów. HDL w pewnym sensie bierze LDL za kark i odprowadza go do wątroby, gdzie jest rozkładany i usuwany z organizmu. LDL zachowuje się tylko wtedy, gdy nie został utleniony. I to właściwości przeciwutleniające czosnku tak zmniejszają szkodliwe działanie wolnych rodników na cholesterol, że LDL nie potrzebuje swojego rodzeństwa HDL, aby się kręcić. Można go bezpiecznie usunąć samodzielnie. W rezultacie czosnek zmniejsza początek i postęp miażdżycy.

Dlatego pacjenci z sercem są szczególnie błogosławieni czosnkiem, ale ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem przed dodaniem czosnku do swojej diety, ponieważ istnieją farmaceutyki, które odpowiadają jego właściwościom chemicznym. Dotyczy to zwłaszcza popularnych leków rozrzedzających krew. W rzeczywistości Niemcy licencjonują suplementy czosnku jako leki stosowane w leczeniu miażdżycy tętnic.

W latach dwudziestych XX wieku świat poznał jeden z najcenniejszych, ale i najbardziej niebezpiecznych narkotyków, jakie kiedykolwiek stworzono. To była aspiryna, a 1920 procent wszystkich ludzi w pewnym momencie dozna poważnej, być może zagrażającej życiu, reakcji na nią. Co ważniejsze, niektóre dzieci mogą rozwinąć zespół Reye'a z aspiryny, ponieważ chemia ich organizmu nie jest wystarczająco stabilna. Jednak pomimo ryzyka większość lekarzy medycyny ratunkowej i ekspertów kardiologicznych twierdzi, że przy pierwszych oznakach zawału serca należy wziąć aspirynę, a następnie zadzwonić pod numer 25, ponieważ aspiryna rozrzedza krew, a to może opóźnić lub zapobiec zawałowi serca.

Czosnek jest naturalną aspiryną nie dlatego, że zawiera kwas salicylowy, który został po raz pierwszy zidentyfikowany w herbacie z kory wierzby jako substancja łagodząca bóle głowy i zmniejszająca stan zapalny stawów, ale dlatego, że pomaga zapobiegać zlepianiu się czerwonych krwinek. Inne właściwości czosnku, tak różne od aspiryny, że nie stanowią żadnego zagrożenia, rozpuszczają skrzepy i wydłużają czas krzepnięcia. To naturalne rozrzedzenie krwi pomaga w każdym aspekcie przepływu krwi w organizmie. Jest najbezpieczniejszym źródłem profilaktyki zawałów serca i udarów mózgu. Trzymanie tej butelki aspiryny schowanej w awaryjnych środkach medycznych jest nadal dobrym pomysłem, ale regularne spożywanie Kyolic prawie na pewno wykluczy potrzebę bardziej drastycznych środków.

Czosnek dla układu sercowo-naczyniowego

Wiemy, że czosnek zapewnia korzyści dla układu sercowo-naczyniowego. Być może ty lub ktoś, kogo znasz, ma niewielkie trudności z chodzeniem. To nie wydaje się poważne, ale może osiągnęło punkt, w którym po prostu nie chcesz chodzić więcej niż musisz. Zauważasz, że twoje nogi są słabe lub odczuwasz pewien ból w nogach. A kiedy przestaniesz chodzić, aby odpocząć lub usiąść, dyskomfort ustępuje.

Ten dyskomfort jest spowodowany słabym krążeniem krwi w nogach. Technicznym określeniem tego problemu jest chromanie przestankowe. Ponieważ wiadomo, że czosnek poprawia ukrwienie obwodowych części ciała, przeprowadzono badania na pacjentach, u których występuje ten problem. Regularne stosowanie czosnku wydłużyło odległość, którą mogli przejść bez osłabienia i dyskomfortu. A jako korzyść uboczna, ich poziom cholesterolu został obniżony, a ciśnienie krwi spadło do zdrowego poziomu.

Tak się dzieje, gdy czosnek staje się częścią diety i programu suplementacji osób z problemami z sercem. Wiemy, że w takich przypadkach osoby, które zgodnie z historią rodziny powinny mieć problemy z sercem, nie mają problemów. Radzą sobie lepiej niż ich przodkowie. W badaniach długoterminowych przeżyli wszystkich, po prostu dodając czosnek w takiej czy innej formie.

Czy te osoby są genetycznie unikalne? Możliwe, ale jest to wątpliwe. Zamiast tego można bezpiecznie założyć, że czosnek zrobił różnicę. Nie jest to jednak metodologia naukowa. To po prostu zdrowy rozsądek, który, jeśli chodzi o użycie czosnku w walce z genetyką, jest dobrym lekarstwem.

Tam, gdzie można zastosować metody naukowe, jak w przypadku czynników przeciwbakteryjnych, wielokrotnie udowodniono, że czosnek jest bezpieczny i skuteczny. Prawdopodobnie każda kobieta i większość mężczyzn słyszała o „zakażeniu drożdżakowym” (zwanym też zespołem drożdżakowym lub przewlekłą kandydozą), terminem definiowanym głównie poprzez objawy. Badania krwi lub posiewy kału mogą ujawnić infekcję. Ale zwykle jest to ustalane na podstawie starannego, pełnego wywiadu fizycznego, który ujawnia takie problemy, jak depresja, drażliwość, infekcje drożdżakowe pochwy, częste infekcje pęcherza moczowego, chroniczne zmęczenie, brak energii, zmniejszony popęd seksualny, niezdolność do koncentracji i inne problemy. Każdy z nich jest problemem; kilka łącznie wskazuje na obecność przewlekłej kandydozy.

Ponieważ infekcje drożdżakowe, wraz z problemami grzybiczymi i infekcjami wirusowymi, zwykle nie zagrażają życiu, przeprowadzono podwójnie ślepe badania nad czosnkiem jako leczeniem. Wyniki tych badań wielokrotnie wykazały wartość czosnku, w niektórych przypadkach stosowanego samodzielnie, aw innych podawanego w połączeniu z innymi naturalnymi lekami.

Uwaga: Pamiętaj, aby nie stosować samoleczenia czosnkiem w odpowiedzi na wyżej wymienione problemy. Na przykład w przypadku kandydozy może wystąpić kilka innych problemów. Musisz wyeliminować z diety alkohol, produkty bogate w cukier i inne substancje z dużą zawartością drożdży lub pleśni. Twoje trawienie musi się poprawić. Należy dążyć do detoksykacji wątroby i wzmocnienia układu odpornościowego. Następnie musisz skoordynować swoje wysiłki z lekarzem, aby kontynuować leczenie, ponieważ infekcje drożdżakowe mogą pozostawać uśpione i nagle powrócić, jeśli nie będziesz kontynuować leczenia po natychmiastowym zaostrzeniu.

Czosnek i utrata masy ciała

Czosnek doskonale radzi sobie również z tkanką tłuszczową. Nie oznacza to, że możesz jeść czosnek zamiast ćwiczyć. Możesz być w stanie przestraszyć wampira, ale lenistwo, gnuśność i nadmierne pobłażanie nie boją się czosnku. Czosnek jest jednak uznawany za jeden z najskuteczniejszych sposobów redukcji tkanki tłuszczowej w połączeniu ze zdrową dietą i programem ćwiczeń.

Nie oznacza to, że możesz jeść wszystko, na co masz ochotę, używając czosnku jako magicznej pigułki. To, co jesz i ile jesz, określa jedno źródło tłuszczu, być może najbardziej kontrolowane źródło tłuszczu w twoim ciele. Im jesteś młodszy, tym łatwiej jest spalić tłuszcz, który przyjmujesz poprzez dietę. Wraz z wiekiem zmniejsza się zdolność spalania tłuszczu. Możesz być tak aktywny w wieku czterdziestu lat, jak w wieku dwudziestu lat, ale przekonasz się, że dieta, która pozostawiła płaski brzuch i smukłe biodra w młodości, teraz zmusza cię do noszenia ubrań w większym rozmiarze. Jest to naturalne i nie jest niezdrowe, ale nadmiar tłuszczu nigdy nie jest dobrą sytuacją.

Uwaga: Ostatnie doniesienia z długoterminowych badań nad masą ciała i zdrowiem pokazują, że sama nadwaga nie jest zagrożeniem, za jakie kiedyś uważano. Im więcej masz nadmiaru tłuszczu, tym większy jest stres dla twojego organizmu, ale powtarzające się diety powodują jeszcze większy stres. Ważnym czynnikiem jest objętość ćwiczeń. Osoba z nadwagą, której waga jest stabilna, która jest aktywna fizycznie i która stosuje zdrową dietę, w tym odpowiednią suplementację, będzie w znacznie lepszej sytuacji niż „twardy organizm”, którego dieta i nawyki ruchowe są nieprawidłowe. Bycie grubym niekoniecznie oznacza bycie niezdrowym. Jest to po prostu najbardziej widoczna oznaka potencjalnie niebezpiecznego stanu, który może się ujawnić, jeśli nie przestrzega się wszystkich innych czynników zapewniających dobre zdrowie.

Tłuszcz, który karcimy za przyleganie do naszych ciał w miarę starzenia się, pochodzi z dwóch źródeł. Jeden tłuszcz pozostaje tam, ponieważ nasze ciała nie potrafią go rozbić i wyeliminować. Drugi tłuszcz jest wytwarzany przez nasze ciała w procesie znanym jako endogenna lipogeneza. Oba mogą być produktami naszego stylu życia w takim samym stopniu, jak nasz wiek i nawyki żywieniowe.

Na przykład, czy pijesz? Nie mam na myśli przesady. Mam na myśli piwo po pracy lub wino do kolacji. Nie ma się o co martwić. Nic przesadnego.

Prawdopodobnie nie zdajesz sobie sprawy, że alkohol, który spożywasz, zakłóca rozkład tłuszczów w diecie i stymuluje endogenną lipogenezę. Innymi słowy, alkohol uruchamia mechanizm produkcji tłuszczu w organizmie i hamuje zdolność organizmu do rozkładania i eliminowania tłuszczu.

Spożywanie czosnku nie jest wymówką do picia. Nie chcę widzieć, jak spędzasz swoją szczęśliwą godzinę popijając margaritę i popijając duże ilości Kyolic. Jednak czosnek spowalnia lub zatrzymuje produkcję tłuszczu w naszym organizmie, rozkładając lipidy i zwiększając eliminację różnych produktów ubocznych. Czosnek przenosi również lipidy z tkanek do krwioobiegu w celu ich ostatecznego usunięcia. Czosnek może radykalnie zmniejszyć złe konsekwencje wielu „grzechów” żywieniowych. To naprawdę dobra rzecz.

Czosnek w profilaktyce raka

Być może jedno z najbardziej obiecujących odkryć badań nad stosowaniem czosnku dotyczy raka. Memorial Sloan-Kettering Cancer Center w Nowym Jorku odkryło, że czosnek hamuje wzrost komórek rakowych w laboratorium. W badaniu raka okrężnicy przeprowadzonym w szpitalu MD Anderson w Houston, dr Michael Wargovich ustalił, że siarczek diallilu, główny składnik czosnku, zmniejsza wzrost raka okrężnicy u myszy. Powiązany eksperyment wykazał, że siarczek diallilu może zapobiegać rakowi przełyku i pomagać w zapobieganiu rakowi prostaty u niektórych osób.

Eksperymenty były dokładne, a wyniki zachęcające. Stopniowo okazuje się, że czosnek jest skutecznym lekiem na raka, a także środkiem zapobiegawczym, a obecnie jest wypróbowywany, w połączeniu z innymi metodami leczenia, w zaburzeniach układu odpornościowego, takich jak AIDS. Wyniki laboratoryjne są konsekwentnie pozytywne, a próby na ludziach wykazują podobne wyniki, chociaż nie są one jeszcze wystarczająco zaawansowane, aby czosnek mógł zostać uznany za środek leczniczy. Jednak, jak powiedziałem na początku tego rozdziału, gdybym miał stosować tylko jeden suplement dla mojego zdrowia, byłby to czosnek Kyolic.

Zaczerpnięte za zgodą Main Street Books, oddziału Random House, Inc.
©1999. Wszelkie prawa zastrzeżone. Żadna część tego fragmentu nie może być powielana
lub przedrukowane bez pisemnej zgody wydawcy.

Wyciąg z książki:

Dziesięć naturalnych środków, które mogą uratować ci życie
przez dr Jamesa Balcha.

In 10 naturalnych środków, które mogą uratować ci życie, dr Balch zachęca czytelników do podejmowania działań w celu ochrony własnego zdrowia. Daje im lepsze zrozumienie zdrowego organizmu i sugeruje naturalne sposoby na problemy zdrowotne. DZIESIĘĆ NATURALNYCH ŚRODKÓW, KTÓRE MOGĄ URATOWAĆ TWOJE ŻYCIE, zawiera proste, sprawdzone środki zaradcze, które naprawdę mogą uratować życie – w naturalny sposób.

Informacje / Zamów tę książkę.

O autorze

James F. Balch, MD, jest absolwentem School of Medicine na Indiana University. Jest współautorem Recepta na odżywcze uzdrawianie Przewodnik po suplementach od A do Z który do tej pory sprzedał się w ponad 3.5 miliona egzemplarzy. Inne jego książki to m.in Recepta Rx na dietetyczną odnowę biologiczną i Super przeciwutleniacze. W swojej prywatnej praktyce jako urolog iw swoim szanowanym biuletynie „Recepty na zdrowe życie” dr Balch zawsze szukał sposobów, aby pomóc pacjentom wziąć odpowiedzialność za własne samopoczucie. Odwiedź jego stronę internetową pod adresem www.jamesbalchmd.com