Większość ludzi wie, że przyjmowanie wystarczającej ilości witaminy D jest ważne. Między innymi jest niezbędna do kość i mięsień zdrowie. Ludzie mogą nie wiedzieć, że istnieją dwa rodzaje witaminy D: witamina D2 (znajdująca się w żywności pochodzenia roślinnego) i witamina D3 (znajdująca się w mięsie i rybach).

Społeczeństwo nie musiało się martwić tym rozróżnieniem, ponieważ dietetycy od lat mówili nam, że obie formy witaminy są „biologicznie równoważne”. Innymi słowy, dana dawka witaminy D2 lub D3 podniesie poziom witaminy D we krwi o tę samą ilość. Jednakże, pokazuje nasze najnowsze badanie że tak nie jest.

Odkryliśmy, że w porównaniu z witaminą D2, witamina D3 jest dwukrotnie skuteczniejsza w podnoszeniu poziomu tej witaminy w organizmie, gdy jest podawana w zalecanych dziennych dawkach. To odkrycie oznacza, że ​​wiele wytyczne dotyczące zdrowia trzeba będzie napisać od nowa, ponieważ wielu twierdzi, że te dwie formy witaminy D są równoważne.

Unikalne badanie

W naszym badaniu – które jest jak dotąd największym tego rodzaju – porównaliśmy poziomy witaminy D2 i witaminy D3 u 335 kobiet w ciągu dwóch kolejnych zim. Przeprowadziliśmy badanie w miesiącach zimowych, aby wykluczyć wpływ ekspozycji na światło słoneczne na poziom witaminy D. (Światło słoneczne zwiększa produkcję witaminy D.)

Uczestnicy zostali losowo przydzieleni do jednej z pięciu grup. Grupom podawano witaminę D2 lub D3 w soku lub ciastku albo sok i ciastko niezawierające witaminy D (grupa kontrolna). Żaden z uczestników nie wiedział, czy otrzymuje witaminę D2, D3 czy żadną (placebo). Naukowcy nie wiedzieli również, co otrzymują uczestnicy – ​​to znaczy do końca badania. Jest to tak zwane badanie „podwójnie ślepej próby”.

Każdy uczestnik wypijał mały sok i jadł jedno ciastko dziennie przez 12 tygodni. Aby zmierzyć poziom witaminy D w ciałach uczestników, pobraliśmy próbki krwi na początku badania, w połowie (po 12 tygodniach) i na końcu badania (XNUMX tygodni). Dokładnie zmierzyliśmy spożycie witaminy D w diecie i nie stwierdziliśmy różnic w żadnej z pięciu grup. Żaden z uczestników nie przyjmował suplementów witaminy D. Zadbaliśmy również o to, aby żaden z badanych nie spędzał zimowych wakacji na słońcu.

Odkryliśmy, że poziom witaminy D u kobiet, które otrzymywały witaminę D3 z soku lub ciastka, zwiększył poziom witaminy D o około 75% w stosunku do pomiarów wyjściowych, podczas gdy u kobiet otrzymujących witaminę D2 poziom witaminy D33 wzrósł średnio o około 12% w ciągu przebiegu XNUMX-tygodniowej interwencji.

Sposób podania suplementu witaminy D – sok czy herbatnik – nie miał wpływu na wynik, oba były równie skutecznymi „wehikułami”. Jest to pierwsze badanie bezpośrednio porównujące jedną metodę dostarczania witaminy D z inną w ramach tego samego projektu badawczego i może mieć znaczenie dla zdrowia publicznego (w programach wzbogacania żywności) oraz dla przemysłu spożywczego.

Uczestnicy, którzy byli w grupie placebo, zauważyli, że ich poziom witaminy D spadł o jedną czwartą. Jest tak, jak się spodziewaliśmy, ponieważ w miesiącach zimowych nie ma wystarczającej ilości światła słonecznego, a większość ludzi nie otrzymuje wystarczającej ilości witaminy D z diety.

Odkryliśmy również, że uczestnicy, którym podawano witaminę D2, mieli znaczny spadek poziomu witaminy D wytwarzanej naturalnie przez organizm (czyli naszego poziomu witaminy D3), co sugeruje, że przyjmowanie witaminy D2 może być szkodliwe dla organizmu w okresie długi bieg. Duży przegląd badań wykazał, że witamina D2 i witamina D3 mają różny wpływ na nasze zdrowie.

Trochę słońca

Witamina D jest ważnym składnikiem odżywczym dla twojego zdrowia. Wiosną i latem należy dążyć do tego, aby codziennie wystawiać skórę na działanie promieni słonecznych przez 15 do 20 minut. To nie znaczy, że musisz się rozbierać. Wystarczy mieć odsłonięte 10% ciała (czyli mniej więcej twarz, szyję, dłonie i niektóre ramiona) i nie nosić kremu z filtrem przez te 15 do 20 minut. Uważaj, aby w tym czasie nie poparzyć skóry.

Jeśli nie możesz wyjść na zewnątrz lub się zakrywasz, to przez cały rok przyjmuj suplementację witaminą D. A jeśli latem możesz wychodzić na zewnątrz, rozważ suplementację zimą, ale nie sięgaj po tabletki z witaminą D w lokalnej aptece – poszukaj witaminy D3 na etykiecie. I nie zapomnij jeść dużo tłustych ryb.

O autorze

Susan Lanham-New, Kierownik Wydziału Nauk o Żywieniu, Uniwersytet w Surrey

Ten artykuł został pierwotnie opublikowany w Konwersacje. Przeczytać oryginalny artykuł.

Powiązane książki:

at Rynek wewnętrzny i Amazon