W rozmowie z moim lokalnym właścicielem sklepu ze zdrową żywnością ze zdziwieniem usłyszałem, jak powiedział mi, że jedynym sposobem na uzyskanie naprawdę ekologicznej żywności jest bycie samowystarczalnym lub innymi słowy samodzielne jej uprawianie. Badanie przeprowadzone niedawno (i udostępnione w poniższym artykule Mother Jones) potwierdza jego stwierdzenie. Chociaż możesz kupować mleko ekologiczne, jeśli mleko jest ekstrahowane od krowy w procesie mechanicznym z plastikowymi rurkami, w mleku znajdują się ftalany. W ten sam sposób, organiczne zioła i przyprawy, które kupujesz, mogły zostać zanieczyszczone bisfenolem A (BPA) i ftalanami podczas procesu przetwarzania.
Czy zawsze możemy zaufać certyfikacji ekologicznej?
A potem, nawet jeśli żywność jest oznakowana jako ekologiczna i pochodzi z kraju innego niż ten, w którym obowiązują surowe przepisy, żywność może wcale nie być ekologiczna. Ostatnie informacje na ten temat pojawiły się na temat Chin do tego stopnia, że powstaje nowy ruch etykietowania żywności ekologicznej jako „wolnej od Chin”. I muszę przyznać, że kiedy widzę żywność oznaczoną jako „ekologiczna”, która jest uprawiana w krajach innych niż Stany Zjednoczone, Kanada i Europa, kwestionuję słuszność oświadczenia ekologicznego. A potem, nawet gdy widzi się „amerykańskich gigantów żywnościowych” produkujących „żywność ekologiczną”, podczas gdy nadal produkują nieorganiczne, wolne od GMO odpowiedniki, można się zastanawiać, czy nie doszło do jakiegoś mieszania lub błędów w użytych materiałach.
Kiedy przed wyborami w Kalifornii toczyła się walka o etykietowanie przeciwko GMO, kilka firm-matek „producentów ekologicznych” wkładało pieniądze w walkę przed Znakowanie GMO. Tak więc, kiedy kupowałeś produkty organiczne od Kashi, Silk, Horizon, Santa Cruz Organics, Cascadian Farms, Ben & Jerry, itp., zyski, które wróciły do korporacji, mogły bardzo dobrze sfinansować kampanię anty-GMO. (Zobacz więcej firm tutaj.)
Polegamy na uczciwości innych
Najważniejsze jest to, że jesteśmy zależni od uczciwości ludzi, z którymi mamy do czynienia. I niestety istnieje wiele przypadków tak różnorodnych branż, jak bankowość, chemia, paliwa kopalne i oczywiście tytoń, w których zaufanie okazało się nieuzasadnione. A teraz, gdy główni producenci żywności są zaangażowani w przemysł żywności ekologicznej, pojawia się pytanie, czy oszustwa i zaniedbania są zwyczajem w niektórych firmach.
To smutne stwierdzenie dla naszego przemysłu spożywczego, że jedynym sposobem, w jaki możemy naprawdę zaufać „czystości” naszej żywności, jest samodzielne jej uprawianie.
Kupujesz lokalnie i ekologicznie? Nadal jesz chemikalia z tworzyw sztucznych
MATKA JONES (Tom Philpott) – Bisfenol A (BPA) i ftalany to tak zwane „substancje zaburzające gospodarkę hormonalną” – to znaczy, w bardzo małych dawkach wpływają na nasz układ hormonalny, powodując wszelkiego rodzaju problemy zdrowotne. W recenzowanych badaniach BPA jest powiązany z astmą, lękiem, otyłością, chorobami nerek i serca i nie tylko. Tymczasem arkusz rapu dotyczący ftalanów obejmuje niższe hormony u mężczyzn, problemy z rozwojem mózgu, cukrzycę, astmę, otyłość i prawdopodobnie raka piersi.
Tak więc spożywanie tych przemysłowych chemikaliów to zły pomysł, zwłaszcza jeśli jesteś dzieckiem lub kobietą w ciąży. Ale unikanie ich jest bardzo trudne, ponieważ są one szeroko stosowane w tworzywach sztucznych i są wszechobecne w zaopatrzeniu w żywność. Rząd federalny nie uznał za stosowne zakazać ich ogólnie – chociaż FDA zabroniła BPA w butelkach dla niemowląt w zeszłym roku (dopiero po tym, jak przemysł dobrowolnie je usunęła), a Kongres w 2008 roku wypchnął ftalany z dziecięcych zabawek. W przeciwnym razie konsumenci są samodzielnie, aby dowiedzieć się, jak ich uniknąć.
