Według nowego badania, niezdrowe zachowania żywieniowe w nocy mogą sprawić, że ludzie będą mniej pomocni i bardziej wycofani następnego dnia w pracy.
„Po raz pierwszy wykazaliśmy, że zdrowe odżywianie natychmiast wpływa na nasze zachowania i wydajność w miejscu pracy”, mówi Seonghee „Sophia” Cho, adiunkt psychologii na Uniwersytecie Stanowym Karoliny Północnej i autor artykułu na temat tego odkrycia.
„Dość dobrze wiadomo, że inne zachowania związane ze zdrowiem, takie jak sen i ćwiczenia, wpływają na naszą pracę. Ale nikt nie przyjrzał się krótkoterminowym skutkom niezdrowego odżywiania”.
Zasadniczo naukowcy mieli dwa pytania: Czy niezdrowe zachowania żywieniowe wpływają na ciebie w pracy następnego dnia? A jeśli tak, to dlaczego?
Na potrzeby badania, 97 pełnoetatowych pracowników w Stanach Zjednoczonych odpowiadało na serię pytań trzy razy dziennie przez 10 kolejnych dni roboczych. Każdego dnia przed pracą uczestnicy badania odpowiadali na pytania dotyczące ich samopoczucia fizycznego i emocjonalnego. Pod koniec każdego dnia pracy uczestnicy odpowiadali na pytania dotyczące tego, co robili w pracy. Wieczorem, przed snem, uczestnicy odpowiadali na pytania dotyczące ich zachowań związanych z jedzeniem i piciem po pracy.
W kontekście badania naukowcy zdefiniowali „niezdrowe odżywianie” jako przypadki, w których uczestnicy badania czuli, że zjedli zbyt dużo niezdrowego jedzenia; gdy uczestnicy poczuli, że zjadli lub wypili za dużo; lub gdy uczestnicy zgłaszają zbyt wiele późnych przekąsek.
Naukowcy odkryli, że osoby zaangażowane w niezdrowe zachowania żywieniowe częściej zgłaszały problemy fizyczne następnego ranka. Problemy obejmowały bóle głowy, bóle brzucha i biegunkę. Ponadto, gdy ludzie zgłaszali niezdrowe zachowania żywieniowe, byli również bardziej skłonni do zgłaszania napięć emocjonalnych następnego ranka, takich jak poczucie winy lub wstydu z powodu swoich wyborów żywieniowych. Te fizyczne i emocjonalne napięcia związane z niezdrowym odżywianiem były z kolei związane ze zmianami w zachowaniu ludzi w pracy w ciągu dnia.
Zasadniczo, gdy ludzie zgłaszali fizyczne lub emocjonalne napięcie związane z niezdrowym odżywianiem, częściej zgłaszali spadek „zachowań pomocowych” i wzrost „wycofanie zachowanie." Pomaganie w zachowaniu w pracy odnosi się do pomagania kolegom i robienia dodatkowych kroków, kiedy nie musisz, na przykład pomagania współpracownikowi w zadaniu, za które nie jesteś odpowiedzialny. Zachowanie związane z wycofywaniem się odnosi się do unikania sytuacji związanych z pracą, nawet jeśli jesteś w swoim miejscu pracy.
Naukowcy odkryli również, że ludzie stabilni emocjonalnie – czyli ludzie, którzy lepiej radzą sobie ze stresem, ponieważ są mniej niestabilni emocjonalnie – cierpieli na mniej negatywnych skutków niezdrowego odżywiania. Osoby stabilne emocjonalnie rzadziej odczuwały fizyczne lub emocjonalne napięcie po niezdrowym odżywianiu, a ich zachowania w miejscu pracy również były mniej podatne na zmiany, nawet gdy zgłaszały fizyczne lub emocjonalne napięcie. less .
„Wielkim wnioskiem jest to, że teraz wiemy, że niezdrowe odżywianie może mieć niemal natychmiastowy wpływ na wydajność w miejscu pracy” – mówi Cho. „Możemy jednak również powiedzieć, że nie ma jednego”zdrowyDieta i zdrowe odżywianie to nie tylko zawartość składników odżywczych. Może mieć na to wpływ potrzeby żywieniowe danej osoby, a nawet to, kiedy i jak jedzą, a nie co jedzą.
„Firmy mogą pomóc w radzeniu sobie ze zdrowym odżywianiem, zwracając większą uwagę na potrzeby żywieniowe i preferencje swoich pracowników oraz pomagając w zaspokojeniu tych potrzeb, na przykład poprzez lokale gastronomiczne na miejscu. Może to wpływać zarówno na zdrowie fizyczne, jak i psychiczne pracowników, a co za tym idzie, na ich wydajność w pracy”.
Naukowcy wskazują również na różne pytania badawcze, które można by rozwiązać w przyszłości.
„Jedną z mylących zmiennych jest to, że sposób, w jaki pytania zostały sformułowane, możemy uchwycić zarówno niezdrowe zachowania związane z jedzeniem, jak i niezdrowe zachowania związane z piciem” – mówi Cho.
„To jest coś, co będziemy chcieli wydobyć w przyszłości. I chociaż skupiliśmy się na wieczornej diecie, ciekawie byłoby przyjrzeć się, co ludzie jedzą o innych porach dnia. Czy istnieją określone elementy diety, które wpływają na wyniki behawioralne, takie jak zawartość cukru lub kofeiny? Czy mogą być pozytywne skutki niezdrowego odżywiania, na przykład spożywanie pokarmów uspokajających, które pomagają radzić sobie ze stresem? To zapowiada się na bogaty kierunek studiów.”
O autorach
Badanie pojawia się w Journal of Applied Psychology. Współautorem jest Sooyeol Kim, adiunkt na Narodowym Uniwersytecie Singapuru. Oryginalne studium
Powiązane książki:
Sól, tłuszcz, kwas, ciepło: opanowanie elementów dobrego gotowania
autorstwa Samina Nosrata i Wendy MacNaughton
Ta książka to kompleksowy przewodnik po gotowaniu, skupiający się na czterech elementach: soli, tłuszczu, kwasie i cieple oraz oferujący spostrzeżenia i techniki tworzenia pysznych i dobrze zbilansowanych posiłków.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Książka kucharska Skinnytaste: mało kalorii, dużo smaku
Giny Homolki
Ta książka kucharska oferuje zbiór zdrowych i pysznych przepisów, skupiających się na świeżych składnikach i odważnych smakach.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Naprawa żywności: jak uratować nasze zdrowie, naszą gospodarkę, nasze społeczności i naszą planetę — jeden kęs na raz
przez dr Marka Hymana
Ta książka bada powiązania między żywnością, zdrowiem i środowiskiem, oferując spostrzeżenia i strategie tworzenia zdrowszego i bardziej zrównoważonego systemu żywnościowego.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Książka kucharska Barefoot Contessa: Sekrety specjalnego sklepu spożywczego East Hampton dla prostej rozrywki
autorstwa Iny Garten
Ta książka kucharska oferuje zbiór klasycznych i eleganckich przepisów ukochanej Barefoot Contessa, skupiających się na świeżych składnikach i prostym przygotowaniu.
Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić
Jak wszystko ugotować: podstawy
przez Marka Bittmana
Ta książka kucharska oferuje obszerny przewodnik po podstawach gotowania, obejmujący wszystko, od umiejętności posługiwania się nożem po podstawowe techniki, i oferuje zbiór prostych i pysznych przepisów.
