Zdrowa dieta może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca. shutterstock

Choroba sercowo-naczyniowa jest odpowiedzialna za ponad 30% całkowitej liczby zgonów na całym świecie, a co roku coraz więcej osób jest diagnozowanych z tym schorzeniem. W 2015 r. w Europie mieszkało ponad 85 mln osób Choroby sercowo-naczyniowe.

Ale chociaż całkowita liczba osób cierpiących na choroby sercowo-naczyniowe wzrasta, liczba tych, którzy umierają z powodu chorób serca i układu krążenia jest w ciągłym spadku. Dzieje się tak, ponieważ możliwości leczenia, jakość opieki i dostęp do opieki zdrowotnej uległy znacznej poprawie od połowy ubiegłego wieku.

Chociaż jest to zdecydowanie pozytywny znak, oznacza to, że coraz więcej osób żyje z chorobami układu krążenia – co może poważnie wpłynąć na jakość życia i narażać ludzi na nagłą śmierć.

W samej Wielkiej Brytanii koszty opieki zdrowotnej związane z chorobami serca i układu krążenia szacuje się na 9 miliardów funtów rocznie – podczas gdy ogólnie koszt dla gospodarki UE jest bliski 200 miliardów funtów rocznie. Ma więc sens, że zapobieganie chorobom sercowo-naczyniowym jest uważane za cel numer jeden dla wielu krajowych służb opieki zdrowotnej na całym świecie.

Zapobieganie obejmuje zachęcanie ludzi do: jeść zdrowszą dietę, stać się bardziej aktywnym fizycznie i przestań palić. Wszystkie trzy mogą zapewnić wiele korzyści – zmniejszając ryzyko szeregu chorób i stanów oraz poprawiając jakość życia.

Diety dla zdrowego serca

Dla wielu osób stojących w obliczu diagnozy choroby sercowo-naczyniowej dieta jest prawdopodobnie jedną z pierwszych rzeczy, z którymi mogą się zmierzyć. Istnieje wiele zdrowych diet – wiele z nich jest związanych z regionami lub krajami, takimi jak Nowy Nordic – która promuje spożywanie m.in. warzyw korzeniowych, kapusty, jabłek, jagód, ryb i dziczyzny – Japonki – która opowiada się za spożywaniem ryżu, gotowanych i marynowanych warzyw, ryb, mięsa i soi – oraz Dieta śródziemnomorska.

Dieta śródziemnomorska to Zrównoważona dieta, promując spożycie warzyw i owoców oprócz tłustych ryb, oliwy z oliwek, czerwonego wina, chudego mięsa, orzechów i niskotłuszczowych produktów mlecznych. To znana jest od końca lat 1950. że oferuje korzyści kardioprotekcyjne i kilka duży i uwaga taki duży badania potwierdziły te ustalenia od tego czasu.

Następnie jest dieta wegańska – dieta roślinna, bezmięsna, która wymaga również powstrzymania się od jajek, nabiału i miodu. W odniesieniu do ochrony przed chorobami sercowo-naczyniowymi dostępne dowody są ograniczone. Jednak to, co wiemy, sugeruje, że długoterminowi weganie mają niższe cholesterol całkowity niż nie-weganie.

Co działa najlepiej?

Nasz zespół niedawno zbadał korzyści płynące z kilku regionalnych i nowatorskich diet – w tym Nowa nordycka dieta, dieta śródziemnomorska, dieta wegańska i dieta bogata w azotany – o których mówi się, że bezpośrednio poprawiają zdrowie serca. Przyjrzeliśmy się ich wpływowi na układ sercowo-naczyniowy zarówno w perspektywie krótko-, jak i długoterminowej.

W niedawnym badaniu porównaliśmy krótkoterminowe skutki diety śródziemnomorskiej i wegańskiej. Nasze odkrycia sugerują, że, przynajmniej w krótkim okresie, dieta śródziemnomorska znacząco poprawia dostępność tlenku azotu w naszych żyłach i tętnicach – co jest ważne dla utrzymania dobrego zdrowia naszego układu naczyniowego. Tlenek azotu jest silnie dotknięty procesem starzenia i jest silnie związany z rozwojem chorób kardiometabolicznych. Tak więc zaobserwowana większa dostępność tlenku azotu jest bardzo pozytywną wiadomością.

Zbilansowana dieta pomoże regulować ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Shutterstock

Nasze badanie wykazało również, że dieta wegańska zapewnia korzyści w zakresie obniżenia poziomu cholesterolu. Z drugiej strony stwierdziliśmy, że uczestnicy, którzy stosowali dietę wegańską, wydawali się również mieć zmniejszenie wielu ważnych mikroelementy – takie jak witamina B12 i jod. Dzieje się tak pomimo tego, że dostarczamy uczestnikom suplementy B12.

To poważne odkrycie: mikroelementy to witaminy i minerały, których nasz organizm potrzebuje w niewielkich ilościach do prawidłowego funkcjonowania, podczas gdy oba jod i B12 niedobór stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia.

Nasza rekomendacja

Badania wielokrotnie wykazały, że zbilansowane diety są często korzystniejsze w dłuższej perspektywie – a nasza praca zdecydowanie wskazuje ten sam kierunek. W każdym razie prawdopodobnie najlepiej jest unikać diet zgodnych z popularnymi trendami – i dokonywać wyboru w oparciu o indywidualne potrzeby.

Ważne jest również, aby być dobrze poinformowanym przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian w diecie. Dzieje się tak, ponieważ w niektórych przypadkach zmiana diety prowadzi do niedoborów mikroelementów i witamin. Może to stworzyć zagrożenie dla zdrowia, które przewyższa korzyści.

Jeśli chodzi o zmniejszenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, nasza praca sugeruje, że prawdopodobnie lepiej poszukać rozwiązania w Dieta śródziemnomorska.

Oznacza to spożywanie większej ilości pokarmów roślinnych – takich jak owoce i warzywa, produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe i orzechy. Powinieneś również zamienić masło na zdrowe tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek, a także używać ziół i przypraw zamiast soli do doprawiania potraw. Czerwone mięso powinno być ograniczone do kilku razy w miesiącu, ale ryby i drób można jeść przynajmniej dwa razy w tygodniu. Cieszenie się posiłkami z rodziną i przyjaciółmi to również duża część śródziemnomorskiej diety i kultury – tak jak picie czerwonego wina z umiarem (chociaż ta część jest opcjonalna).

O autorze

Markos Klonizakis, Czytelnik (Fizjologia Kliniczna), Sheffield Hallam University

Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.

Powiązane książki

at Rynek wewnętrzny i Amazon