W zaniedbanej farmie rybnej w Yangjiang w prowincji Guangdong rolnicy karmili ryby tilapią odchodami świń i gęsi, aby obniżyć koszty produkcji. Zanieczyszczony bakteriami, takimi jak salmonella, obornik sprawiał, że ryby były bardzo podatne na choroby. Z tej farmy chińscy eksporterzy kupowali te tilapie po niskich cenach, aby sprzedawać je firmom amerykańskim.

Ta sytuacja, jak donosi Bloomberg Business w 2007 roku, nie jest wyjątkiem: chińscy rolnicy często hodują ryby w brudnych warunkach, co powoduje konieczność stosowania dużych ilości leków weterynaryjnych, aby zapewnić im przetrwanie. Ale te chemikalia mogą pozostawiać toksyczne pozostałości na spożywanych przez ludzi owocach morza.

Pan Zhang, mieszkaniec prowincji Guizhou, powiedział, że po tym, jak zbiornik za jego domem został zakontraktowany do hodowców ryb, zdegradowali go do wysypisko toksycznych odpadów poprzez nadmierne rozmnażanie ryb z liberalnym stosowaniem odchodów zwierzęcych, nawozów i antybiotyków.

W czerwcu 2007 r. Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zatrzymała kilka ryb hodowlanych z Chin, w tym sumy, jelce (rodzaj karpia) i węgorze, ze względu na niebezpieczne pozostałości środków przeciwdrobnoustrojowych niezatwierdzonych do stosowania w Stany Zjednoczone. Wykazano, że antybiotyki nitrofuran, zieleń malachitowa i fiolet goryczki powodują raka po długotrwałym narażeniu, podczas gdy fluorochinolony mogą powodować oporność na antybiotyki.

Sytuacja z dziko poławianymi rybami nie jest dużo lepsza ze względu na rozległe zanieczyszczenie głównych łowisk śmieciami, metalami ciężkimi, odpadami przemysłowymi i nawozami chemicznymi. Według rządowego raportu, w 2011 roku woda w większości największych jezior i zbiorników w Chinach została oznaczona jako nienadająca się do spożycia przez ludzi.

Latem 2013 r. skażenie uwolnione przez lokalną fabrykę chemiczną zabiło tysiące ryb wzdłuż 19-kilometrowej rzeki w prowincji Hubei. Agencja informacyjna Xinhua, jedna z największych chińskich państwowych mediów, poinformowała, że ​​z tego obszaru usunięto około 110 ton martwych ryb.

Chińscy rolnicy często hodują ryby w brudnych warunkach, co powoduje konieczność stosowania dużych ilości leków weterynaryjnych, aby zapewnić im przetrwanie.

Farmy rybne tylko zaostrzają problem zanieczyszczenia wody w Chinach, uwalniając antybiotyki i inne chemikalia do wód już mocno zanieczyszczonych.

Stany Zjednoczone importują do 90 procent owoców morza, z których około połowa jest uprawiana w akwakulturze. W 2014 roku importowała z Chin owoce morza o wartości 2.9 miliarda dolarów, w tym duże ilości tilapii, łososia, dorsza, krewetek, tuńczyka, ostryg i przegrzebków.

Oczywiście nie wszystkie owoce morza importowane z Chin są niebezpieczne, a Chiny nie są jedynym krajem o niskich standardach bezpieczeństwa żywności. Inne kraje azjatyckie, zwłaszcza Wietnam, również miały w ostatnich latach problemy z produkcją owoców morza.

Ale Food and Drug Administration (FDA) kontroluje mniej niż 3 procent importu i testuje tylko 0.1 procenta pod kątem pozostałości chemicznych, wynika z raportu General Accounting Office, niezależnej agencji rządowej z 2011 roku. Ponadto ograniczenia w Chinach są luźne, a przy naruszeniu, które ma miejsce w całym kraju, rządowe próby regulacji są trudne do wyegzekwowania.

Co więcej, niektóre owoce morza, takie jak niektóre kalmary i łosoś alaskański, są łowione w Stanach Zjednoczonych, ale wysyłane do Chin w celu niedrogiego przetworzenia w wątpliwych warunkach, zanim zostaną przywiezione z powrotem do Stanów Zjednoczonych.

Wskazówki dotyczące kupowania owoców morza

Jackie Arnett, dietetyk oraz specjalista ds. nauki o żywności i żywienia w Everyday Health, stronie internetowej produkującej treści związane ze zdrowiem i dobrym samopoczuciem, oferuje następujące wskazówki przy wyborze owoców morza do zakupu.  

1. Określ pochodzenie owoców morza. Przeczytaj etykiety i uważaj na wszelkie wprowadzające w błąd stwierdzenia, takie jak „przygotowane w”, „pakowane przez” lub „importowane przez”, ponieważ owoce morza mogą być uprawiane gdzie indziej i tam po prostu przetwarzane.  
   
   
2. Staraj się kupować dzikie ryby, a nie ryby hodowlane, ponieważ badania wykazały, że ryby hodowlane mają wyższy poziom toksyn i substancji chemicznych, takich jak PCB (polichlorowane bifenyle, szkodliwa substancja chemiczna), dioksyny, antybiotyki i rtęć.
   
   
3. Kupuj mniejsze ryby, które znajdują się niżej w łańcuchu pokarmowym, ponieważ większe drapieżniki mają zwykle większe nagromadzenie toksyn w swoich ciałach.
   
   
4. Wybierz świeżą rybę zamiast mrożonej.
   
   
5. Wypróbuj różne owoce morza, aby uniknąć nadmiernej ekspozycji na chemikalia występujące tylko w jednym rodzaju ryb.

Ten artykuł ukazał się pierwotnie na Epoch Times

O autorze

Stażyści Irene Luo dla zespołu China News w Epoch Times. Obecnie studiuje na Uniwersytecie Columbia w Nowym Jorku. Możesz śledzić ją na Twitterze @ irene_luo24

Powiązane książki

at Rynek wewnętrzny i Amazon