Szczyt co teraz? Rawpixel/Shutterstock

Styczeń to popularny miesiąc, w którym gazety publikują artykuły dotyczące zdrowia i fitnessu, a ten styczeń nie jest wyjątkiem. Najnowszy artykuł, który przykuł moją uwagę, został opublikowany w The Times i zawierał trzech fanatyków zdrowia, którzy osiągnęli „szczytowy zen” (cokolwiek to jest). Alex Beer (38), model, Tim Gray (39), założyciel firmy zajmującej się marketingiem internetowym, oraz Dasha Maximov (30), niezależny konsultant biznesowy.

Zacznijmy od reżimu Alexa Beera. Lubi pić „lekko różową” surową wodę kokosową zaraz po przebudzeniu. Utrzymanie nawodnienia jest ważne, ale nie ma powodu, aby wybierać wodę kokosową zamiast zwykłych rzeczy. A Ostatnie badania nie stwierdzono różnicy w nawodnieniu podczas używania wody z kranu lub wody kokosowej.

Pomiędzy spotkaniami Beer lubi wypić kieliszek węgla drzewnego. Węgiel aktywowany jest często sprzedawany jako środek wspomagający usuwanie toksyn z organizmu. Jeśli zostałeś otruty, węgiel aktywowany jest genialny, jeśli nie, to nie na wiele się zda. Nie odtruwa Cię – po to są Twoje nerki. To samo dotyczy enzymów trawiennych (które piwo też lubi zażywać) – masz je już w swoim ciele i same wykonują całkiem niezłą robotę.

Przechodząc do Tima Graya. Łyżka oleju kokosowego, którą doda do swojej kawy, sprawi, że będzie smakować jak krem ​​do opalania. Jeśli o to Ci chodzi, wypełnij buty. Ale olej kokosowy jest tłuszczem, co oznacza, że ​​zawiera dużo kalorii. A co gorsza, jest bogaty w tłuszcze nasycone, który nawet nas nie-zen jeść za dużo eat. Dlaczego miałbyś chcieć mieć jeszcze więcej?

Gray mówi, że w ogóle nie je „żadnej przetworzonej żywności”, co brzmi nieźle, gdyby było to możliwe. Żywność przetworzona to taka, która została zmieniona, aby stała się jadalna lub bezpieczna do spożycia. Mleko jest pasteryzowane, aby pozbyć się wszelkich robactwa, które mogą wywołać chorobę. To jest przetwarzanie. I trzeba go ponownie przetworzyć, aby zamienić go w ser lub jogurt. Jeśli boczek wieprzowy, który Grey lubi jeść na lunch, nie został przetworzony, znalazłby się na jego talerzu jako cała świnia, wraz z błotem i pasożytami.

Nieprzetworzona wieprzowina. Tygodnie Garetha/Shutterstock

Snobizm wokół przetworzonej żywności jest w dużej mierze bezpodstawny. Istnieje różnica między przetwarzaniem żywności, aby była bezpieczna, a przetwarzaniem żywności, która czyni ją niezdrową, np. dodawanie soli do gotowych posiłków, aby były smaczniejsze. Przetworzona żywność może być tańszym sposobem na zdobycie pięciu dziennie (liczą się owoce w puszkach, mrożonych i suszonych) i może być dobrodziejstwem dla osób z zapaleniem stawów lub osób, które nie potrafią posiekać warzyw, aby przygotować je na obiad. Mrożony groszek to nie to samo co burger wołowy z frytkami.

Nie do końca źle

Jednak nie wszystko, co te istoty zen mają do powiedzenia, powinno być pomijane. Dasha Maximov ma rację, że ryby są dla ciebie dobre. Dobrze jest też mieć dużo warzyw w swojej diecie. Ale niektóre twierdzenia Maximova, takie jak ziarno powodujące stan zapalny, są potencjalnie szkodliwe. Osoby na diecie bezglutenowej mają tendencję do posiadania mniej błonnika, witamin i minerałów. Jeśli nie ma medycznego powodu, aby unikać glutenu, ryzykujesz spowodowanie więcej szkody dla zdrowia niż pożytku.

Gray mówi, że „życie jest za krótkie, aby nie cieszyć się światem i ludźmi w nim” i zgadzam się z nim. Ale życie jest też zbyt krótkie, by je wydać na szwankujące porady żywieniowe, które uniemożliwiają ci cieszenie się nim, co w najlepszym wypadku zmarnuje twoje pieniądze, a w najgorszym może mieć długotrwały szkodliwy wpływ na twoje zdrowie.

O autorze

Ali Hill, Lider Kursu Stosowanego Żywienia Człowieka, Uniwersytet Solent

Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.

Powiązane książki

at Rynek wewnętrzny i Amazon