Image by Iris Hamelmann
Jeśli więc cel tkwi w sztuce, tak samo jest w Naturze. Najlepszą ilustracją jest przypadek, w którym człowiek jest swoim własnym lekarzem, bo taka jest Natura – jednocześnie działająca i cierpliwa. -- Arystoteles, Fizyka
Najbardziej rozstrzygające dowody na zdrowotne działanie glinki wskazują na ochronę i detoksykację jako jej główną korzyść. Istnieje wiele raportów z badań, artykułów, anegdot etnomedycznych, a nawet badań klinicznych, które to potwierdzają.
Kiedy Lekarstwo na glinkę została po raz pierwszy opublikowana pod koniec lat 1990., opierała się na założeniu, że glina jest spożywana na całym świecie jako środek odtruwający. Ponad dwie dekady później dodatkowe badania naukowe nadal potwierdzają stosowanie glinki jako środka ochronnego i doskonałego środka odtruwającego.
Wszystko jest toksyczne!
Ten nagłówek naprawdę ma przyciągać uwagę. Ale to stwierdzenie jest całkiem prawdziwe!
Tylko dawka oddziela toksyczne od nietoksycznego. Nawet woda może być toksyczna, jeśli zużyje się jej dużą ilość w stosunkowo krótkim czasie. Podobnie jak woda, przeciwutleniająca witamina A może być zbyt dobra i prowadzić do ostrych skutków toksycznych.
Istnieje wiele produktów, które jemy na co dzień, które są naturalne i zawierają toksyny. Przykładami tego są selen w ziarnach, metylortęć w owocach morza, hiperycyna w zielu dziurawca (o którym napisałem całą książkę pt. Alternatywa dla Prozacu, poświęcony wykorzystaniu tego leku jako naturalnego leczenia depresji i stanów lękowych), kaburbitacyny w cukinii, greyanotoksyny w miodzie i glikoalkaloidy (solanina i chakonina) w ziemniakach. Prawie wszystko w tym akapicie, co jest trudne do wymówienia, jest toksyną.
Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że te toksyny istnieją w naturalnej żywności, którą jesz. W końcu wegetarianizm i weganizm są promowane jako bezpieczna i zdrowa alternatywa dla spożywania produktów mięsnych. Dlaczego więc rośliny nagle miałyby być toksyczne?
Rośliny nie mogą się bronić, uciekając przed swoją ofiarą, więc natura wymyśliła inne środki, takie jak taktyka samoobrony. Obejmują one rozwój cierni w postaci zmodyfikowanych liści i lepkich żywic. Obejmuje to również toksyczne chemikalia wytwarzane przez rośliny w celu ochrony przed owadami i zwierzętami, które chcą je zjeść. Pomyśl o tym następnym razem, gdy będziesz jadł kolbę kukurydzy w domu z grillem Wujka Joe!
Pleśń i bakterie wytwarzają również toksyczne, szkodliwe chemikalia. Mikotoksyny, takie jak wysoce rakotwórcza aflatoksyna, są wytwarzane przez grzyby. Niektóre bakterie wytwarzają enterotoksyny, które są truciznami, które pomagają tym bakteriom skutecznie kolonizować jelita, powodując skurcze, wymioty, nudności i biegunkę. Nawet potrawy smażone i grillowane w wysokich temperaturach zawierają szkodliwe związki chemiczne.
Większość z nas radzi sobie dobrze każdego dnia, pomimo spożywania tych toksyn. Jednak te związki wytwarzane przez rośliny, a także patogeny, takie jak bakterie, które mogą wywoływać choroby, mogą powodować cierpienie organizmu. W mniejszych ilościach toksyny te mogą objawiać się bólem żołądkowo-jelitowym, zawrotami głowy oraz bólami mięśni. W większych ilościach mogą powodować raka i mutacje komórkowe, wpływać na rozwój płodu, a nawet prowadzić do śmierci. Codziennie jesteśmy bombardowani tymi toksynami. Glina może być naturalnym suplementem chroniącym nas przed atakiem toksyn.
Inne toksyny, przed którymi glinka może chronić, to bakterie, takie jak E. coli i gronkowiec, a także bardziej przerażające, śmiertelne infekcje, takie jak zatrucie jadem kiełbasianym, salmonella i listerioza. Możesz być narażony na E coli, na przykład przez zanieczyszczoną wodę lub żywność — zwłaszcza surowe warzywa i niedogotowane mięso.
W ciągu ostatnich kilku lat byliśmy świadkami E. coli przeraża zanieczyszczoną sałatę rzymską, powodując wyrwanie i zniszczenie setek tysięcy funtów produktów z alejek spożywczych. Objawy obejmują biegunkę, która może wahać się od łagodnej i wodnistej do ciężkiej i krwawej. U zdrowych osób biegunka może być tylko irytacją. Ale u dzieci i osób z upośledzonym układem odpornościowym może to być bardzo poważne, a nawet śmiertelne.
Inne patogeny, przeciwko którym glina może być pomocna, to niebezpieczne bakterie przenoszone przez wodę, wirusy i nicienie pasożytnicze, które są robakami obłymi żyjącymi w glebie rolnej oraz słodkiej i słonej wodzie.
Czym są mikotoksyny i aflatoksyny?
Mikotoksyny są na tyle ważne, że zasługują na szczegółowe omówienie. Są toksycznymi metabolitami wtórnymi wytwarzanymi przez grzyby i były przedmiotem niektórych badań klinicznych przeprowadzonych z gliną. To nieco skomplikowanie brzmiąca nazwa dla grupy toksyn, ale zasadniczo można je nazwać truciznami grzybiczymi.
Po raz pierwszy odkryte w 1962 roku, te małe osobniki mogą powodować szeroki zakres problemów zdrowotnych u ludzi, którzy są narażeni na niewielkie ilości przez dłuższy czas. Mogą być śmiertelne, jeśli są przyjmowane w dużych ilościach przez krótki okres czasu. Wierzcie lub nie, ale zboża mogą być źródłem mikotoksyn.
„Zboża są źródłem węglowodanów lub cukrów i jako takie mogą być skażone niektórymi grzybami. Grzyby te wytwarzają wtórne metabolity lub mikotoksyny” – mówi David Straus, profesor mikrobiologii i immunologii w Texas Tech University Health Sciences Center.
W rzeczywistości, jeśli spożywasz zboża lub produkty pochodzenia zwierzęcego karmione zbożem, istnieje duża szansa, że już jesteś narażony. Inwazja pleśni i zanieczyszczenie mikotoksynami wpływa na aż jedną czwartą światowego zaopatrzenia w żywność i paszę. Amerykańska Organizacja ds. Wyżywienia i Rolnictwa szacuje, że 25 procent upraw żywności na świecie jest dotkniętych mikotoksynami.
Czy mam już twoją uwagę?
Aflatoksyny (czyt a-fluh-tok-grzechy), według Światowej Organizacji Zdrowia, należą do najbardziej trujących mikotoksyn i są wytwarzane przez niektóre pleśnie (Aspergillus flavus i Aspergillus parasiticus), które rosną w glebie, butwiejącej roślinności, sianie i ziarnach. Wykazano również, że aflatoksyny są genotoksyczne, co oznacza, że mogą uszkadzać DNA i powodować raka u gatunków zwierząt. Według Agencji ds. Żywności i Leków (FDA) aflatoksyny są silnymi toksynami i znanymi czynnikami rakotwórczymi, dlatego ich poziom w żywności powinien być ograniczony do najniższego praktycznego poziomu.
Wiele pokarmów, które spożywamy na co dzień, zawiera mykotoksyny (w tym aflatoksyny). Tak naprawdę nie ma sposobu, aby tego uniknąć, a myślenie, że można lub należy, jest dość nierealistyczne. Na szczęście dla osób mieszkających w Stanach Zjednoczonych zaopatrzenie w żywność jest ściśle regulowane i zwykle wiąże się z mniejszym narażeniem niż w rozwijających się regionach świata. Istnieje jednak możliwość zwiększonego narażenia u osób spożywających duże ilości żywności podatnej na zanieczyszczenie, takiej jak kukurydza i produkty na jej bazie.
Codzienna żywność jako źródło mikotoksyn
Szacuje się, że każdy grzyb na Ziemi wytwarza do trzech różnych mikotoksyn. Znane dotychczas mykotoksyny liczą tysiące. Poniżej znajduje się lista potencjalnych źródeł mykotoksyn, które spożywamy na co dzień:
Napoje alkoholowe: Co zaskakujące, alkohol sam w sobie jest mykotoksyną. Alkohol jest mykotoksyną Saccharomyces drożdże lub drożdże piwne. Inne mykotoksyny mogą być wprowadzane do alkoholu przez zanieczyszczone ziarna i owoce. Producenci często używają zbóż do produkcji alkoholu, które są zbyt zanieczyszczone dla potraw stołowych. Pomyśl o tym następnym razem, gdy zaprosisz znajomych na kolejną rundę w pubie.
Kukurydza: Kukurydza jest powszechnie zanieczyszczona fumonizyną i innymi toksynami grzybowymi, takimi jak aflatoksyna, zearalenon i ochratoksyna. Podczas gdy kukurydza jest powszechnie zanieczyszczona mykotoksynami, nasze zapasy żywności wydają się być powszechnie skażone kukurydzą, ponieważ znajduje się ona prawie we wszystkim, co spożywamy.
Pszenica: Pszenica jest często zanieczyszczona mykotoksynami. Oznacza to, że podobnie jest z produktami pochodzącymi z pszenicy, w tym na przykład chlebem, płatkami zbożowymi i makaronem. Nawet gdy ziarna są podgrzewane, jak w przypadku gotowanego makaronu, stabilne termicznie i rozpuszczalne w tłuszczach mikotoksyny, takie jak aflatoksyna, pozostają w ziarnie.
Jęczmień: Ziarno to jest również podatne na zanieczyszczenie przez grzyby wytwarzające mykotoksyny.
Trzcina cukrowa: Często zanieczyszczone grzybami i grzybami z nimi związanymi. Podobnie jak inne zboża, napędzają wzrost grzybów, ponieważ grzyby potrzebują węglowodanów (cukru), aby się rozwijać.
Buraki cukrowe: Podobnie jak trzcina cukrowa, cukier wspomaga rozwój mykotoksyn i często jest zanieczyszczony.
Sorgo: Jeśli kochasz zboża, istnieje duże prawdopodobieństwo, że jadłeś to ziarno, które jest jednym z najważniejszych zbóż na świecie. Jest stosowany w wielu różnych produktach zbożowych dla ludzi i zwierząt. Wykorzystuje się go również do produkcji napojów alkoholowych.
Orzeszki ziemne: Chociaż jest to jedna z moich ulubionych przekąsek, w 1993 roku przeprowadzono badanie, które wykazało, że w orzeszkach ziemnych skolonizowały się dwadzieścia cztery różne rodzaje grzybów. To było nawet po sterylizacji orzeszków ziemnych. Kiedy jesz orzeszki ziemne, potencjalnie jesz nie tylko te pleśnie, ale także ich mikotoksyny.
Żyto: To ziarno jest również podatne na zanieczyszczenia.
Nasiona bawełny: Wiele badań pokazuje, że nasiona bawełny są często zanieczyszczone mikotoksynami.
Sery twarde: Kiedy pleśń rośnie na serach, istnieje duże prawdopodobieństwo, że w pobliżu rosną mikotoksyny.
To nie jest oskarżenie wszystkich pleśni i ich metabolicznych produktów ubocznych. Niektóre mogą być zarówno korzystne, jak i szkodliwe.
Przysięgasz, że nigdy więcej nie dotkniesz tych pokarmów?
Po przeczytaniu tej listy możesz chcieć przysiąc, że nigdy więcej nie zjesz żadnego z tych pokarmów! Ale to nie jest zbyt wykonalne przedsięwzięcie. W skrócie wygląda to następująco: Codziennie jesteśmy narażeni na działanie wielu toksyn. Mogą być szkodliwe, jeśli są spożywane w wystarczająco dużych ilościach przez długi czas. Na szczęście toksyczność tych związków jest zależna od dawki.
Ich poziom w żywności jest zwykle niski lub niewykrywalny. Jednak w okresach suszy produkcja niektórych niebezpiecznych dla zdrowia mikotoksyn jest nieunikniona i może skutkować skażeniem produktów żywnościowych dla ludzi i zwierząt. Rozumiejąc to, możemy dążyć do ograniczenia naszej ekspozycji poprzez wykorzystanie glinki jako suplementu doustnego.
Glina chroni ciało
Z tymi wszystkimi toksynami, które nas otaczają, to ulga, że glina wykazała taki potencjał ochrony naszych ciał. Uważa się, że istnieją dwa mechanizmy, dzięki którym glina może działać ochronnie.
1. Zmniejszenie przepuszczalności ściany jelita
Pierwszy mechanizm polega na zmniejszeniu przepuszczalności ściany jelita dla toksyn i patogenów oraz poprzez bezpośrednie wiązanie się z tymi toksynami i patogenami. Oznacza to, że ziemia może wzmacniać ściany jelit i zapewniać ochronę przed szkodliwymi toksynami i patogenami. Jeśli ziemia jest bogata w glinę, może wiązać i wzmacniać ochronną warstwę błony śluzowej (najgłębsza warstwa przewodu pokarmowego) i/lub zwiększać wydzielanie śluzówki. Warstwa błony śluzowej jest regularnie niszczona z powodu kwaśnych pokarmów, takich jak pikantny ostry sos, nabiał i napoje bezalkoholowe. Tak więc glina może zapewnić dodatkową ochronę poprzez wzmocnienie warstwy śluzówki.
Autorzy badania opublikowanego w czasopiśmie pt British Journal of Pharmacology wykorzystał gliniasty mineralny smektyt, który jest rodziną rozszerzalnych glinek, które zawierają montmorylonit. Wykazuje zdolność do wzmacniania bariery jelitowej poprzez sieciowanie cząsteczek w śluzie. Smektyt nawet zwiększył produkcję mucyny. Inne minerały ilaste mogą działać tak samo, ale nie zostały zbadane jak montmorylonit.
2. Bezpośrednie wiązanie z toksynami
Drugi mechanizm polega na bezpośrednim wiązaniu się z toksynami, pasożytami i innymi patogenami.
Żeby było jasne, glinka nie usuwa tych toksyn. Zanim mają szansę zostać wchłonięte przez jelita, glina po prostu wychwytuje te toksyny, adsorbując je w przestrzeni między strukturą krystaliczną, czyniąc je niewchłanialnymi przez jelita. Obszerne badania cytowane przez Sera Young pokazują, że glinki chronią przed wtórnymi związkami roślinnymi; patogeny, w tym wirusy, grzyby i bakterie; i farmaceutycznych.
Badania nad jedzeniem gliny
Badania potwierdzają etnomedyczne zastosowania gliny, a konkretnie to, co kultury na całym świecie udokumentowały i przekazały z pokolenia na pokolenie. Jedzenie gliny nie jest ani szalonym, ani nienormalnym zachowaniem. Badania dokumentujące jego pozytywne działanie ochronne i detoksykacyjne są bardzo realne. Teraz mamy możliwość zrozumienia właściwości gliny i jej mechanizmu działania, które nie były nam w pełni dostępne jeszcze trzydzieści lat temu. Jeszcze bardziej ekscytujące jest to, że trwają dalsze prace rozwojowe, dzięki którym możemy nadal lepiej to rozumieć.
Obecnie rozwija się dziedzina badań nad glinką montmorylonitową pod kątem jej zastosowań przemysłowych i leczniczych. Dostępnych jest już wiele badań dotyczących glinki kaolinitowej. Jego stosowanie jako środka ściągającego w leczeniu biegunki i rozstroju żołądka jest dobrze udokumentowane od dziesięcioleci.
W krajach rozwiniętych poziomy zanieczyszczenia żywności aflatoksynami są zwykle zbyt niskie, aby spowodować poważną aflatoksykozę. Jednak w krajach słabiej rozwiniętych wrażliwość ludzi może się różnić w zależności od wieku i stanu zdrowia, a także ilości i czasu trwania narażenia na aflatoksyny. Innymi słowy, wskaźniki zachorowalności w świecie zachodnim są stosunkowo niskie, podczas gdy w krajach rozwijających się (w tym w Afryce Subsaharyjskiej, Chinach i Azji Południowo-Wschodniej) są wysokie.
Przyszłość gliny jako agenta medycznego
Przeszliśmy długą drogę od miejsca, w którym jedzenie gliny było kiedyś uważane za chorobę, dewiacyjne zachowanie, które było praktykowane tylko w ostępach Stanów Zjednoczonych lub odległych rejonach świata. Teraz jest łatwiej akceptowana przez społeczność ludzi w świecie zachodnim. Istnieje rosnąca dziedzina badań naukowych, które wspierają korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania glinki jako środka ochronnego i odtruwającego.
Nie oznacza to jednak, że dotychczasowe badania są doskonałe. Na przykład badania obejmowały stosunkowo niewielką liczbę pacjentów. Potrzebne są bardziej kompleksowe badania, aby uzyskać lepszą i pełniejszą ocenę działania glinki montmorylonitowej jako środka ochronnego i odtruwającego. Należy przeprowadzić dalsze badania. Dłuższe próby będą również ważne, aby pomóc ustalić jego zastosowanie jako leczenia długoterminowego.
Pomimo tych ograniczeń, dowody z randomizowanych, podwójnie ślepych, kontrolowanych placebo badań sugerują, że glinka montmorylonitowa ma działanie terapeutyczne. Glinka montmorylonitowa, ze względu na swoje unikalne właściwości, znajduje się obecnie w centrum uwagi ze względu na jej skuteczne wykorzystanie jako środka medycznego.
Prawa autorskie 2022. Wszelkie prawa zastrzeżone.
KSIĄŻKA: Uzdrawianie gliną
Uzdrawianie gliną: praktyczny przewodnik po najstarszym naturalnym lekarstwie na Ziemi
przez Ran Knishinsky'ego
W tym poprawionym i rozszerzonym wydaniu The Clay Cure Ran Knishinsky bada naukę i historię jedzenia gliny, cytując wiele badań klinicznych dotyczących korzystnych skutków spożywania gliny i ujawniając, że jedzenie gliny nie jest zachowaniem szalonym ani anormalnym. Wyszczególnia, w jaki sposób glina może być stosowana jako środek ochronny i odtruwający. Wyjaśnia, w jaki sposób glinka jest naturalnie chłonna i niezwykle łagodna dla organizmu, a także ujawnia, w jaki sposób jest bezpieczna w użyciu, nawet w czasie ciąży. Bada również najnowsze badania naukowe dotyczące jego właściwości odtruwających, działania przeciwbakteryjnego i przeciwwirusowego, jego potencjalnego zastosowania w otyłości oraz jego roli w leczeniu kilku schorzeń żołądkowo-jelitowych.
Aby uzyskać więcej informacji i/lub zamówić tę książkę, kliknij tutaj. Dostępny również jako audiobook i jako wydanie Kindle.
O autorze
Ran Knishinsky jest profesjonalnym badaczem zdrowia i pisarzem oraz założycielem NutraConsulting, firmy konsultingowej dla branży produktów naturalnych. Jest autorem Uzdrawianie gliną i Lekarstwo na kaktusy opuncji figowej.
Odwiedź stronę autora pod adresem www.detoxdirt.com
Więcej książek tego autora.
