Witamina D jest czasami nazywana witaminą słońca. FotoHelin/Shutterstock.com

Nadchodzi zima, a także ryzyko niedoboru witaminy D i infekcji. Witamina D, która powstaje w naszej skórze po ekspozycji na światło słoneczne, a także znajduje się w tłuste ryby (makrela, tuńczyk i sardynki), grzyby oraz wzbogacone substytuty mleczne i niemleczne, ma zasadnicze znaczenie dla dobrego zdrowia. Ludzie potrzebują witaminy D, aby zachować zdrowie i zwalczać infekcje. Ironia polega na tym, że zimą, kiedy ludzie najbardziej potrzebują witaminy D, większość z nas nie otrzymuje wystarczającej ilości. Więc ile powinniśmy wziąć? Czy powinniśmy brać suplementy? Jak możemy uzyskać więcej? A kto najbardziej tego potrzebuje?

Jestem mikrobiologiem medycznym i immunologiem który bada funkcje witaminy D w komórkach odpornościowych. Moje laboratorium było zainteresowane ustaleniem, dlaczego układ odpornościowy ma receptory witaminy D, które określają, które komórki mogą wykorzystywać witaminę D. W układzie odpornościowym witamina D działa w celu poprawy zdolności do zwalczać infekcje i zmniejszyć stan zapalny.

Skąd wziąć witaminę D

Witamina D nazywana jest witaminą słońca, ponieważ powstaje w skórze po ekspozycji na słońce. Te same promienie UVB, które powodują oparzenia słoneczne, wytwarzają również witaminę D. Ochrona przeciwsłoneczna, ciemniejsza pigmentacja skóry, odzież i ograniczone światło dzienne w zimie zmniejszają zdolność skóry do wytwarzania witaminy D. Osoby, które doświadczają największych sezonowych wahań poziomu witaminy D, mają jasną karnację osoby fizyczne mieszka w północnych regionach USA i w wyższe szerokości geograficzne na całym świecie gdzie zimą jest bardzo mało światła dziennego.

Ale najbardziej narażeni na niski poziom witaminy D są ludzie kolorowi i ludzie mieszkający na wyższych szerokościach geograficznych. Osoby o ciemnej karnacji częściej niż osoby o jasnej karnacji mają niski poziom witaminy D przez cały rok, ponieważ ciemniejsza skóra blokuje produkcję witaminy D przez promienie UVB. Jednak nawet u osób o ciemnej karnacji poziom witaminy D jest najniższy zimą.

Zimą, oprócz pokarmów bogatych w witaminę D, dorośli powinni przyjmować dodatkowo witaminę D z pokarmów i/lub suplementów, aby otrzymuj co najmniej 600 jm dziennie witaminy D. Osoby o ciemnej karnacji lub unikające słońca powinny przez cały rok spożywać więcej witaminy D.

Pokarm bogaty w witaminę D. fotka/Shutterstock.com

Witamina D jest ważna dla kości i drobnoustrojów

Początkowo lekarze uważali, że witamina D jest ważna tylko dla zdrowia kości. To dlatego, że niedobór witaminy D powodował choroby kości, takie jak krzywica u dzieci i osteoporoza u dorosłych.. Jednak w latach 1980. naukowcy odkryli, że komórki odpornościowe miał receptory dla witaminy D.

Badania mojej grupy wykazały, że witamina D odgrywa ważną rolę w: utrzymanie zdrowia w przewodzie pokarmowym. Wyższy poziom witaminy D zmniejszyć podatność na nieswoiste zapalenia jelit i choroba Crohna, wypatroszyć i infekcje płuc u zwierząt i ludzi.

Moi koledzy i ja odkryliśmy, że jednym ze sposobów funkcjonowania witaminy D jest utrzymywanie drobnoustrojów w jelitach zdrowych i szczęśliwych. Witamina D zwiększa liczbę i różnorodność drobnoustrojów żyjących w jelitach, które razem zmniejszają stan zapalny w całym ciele.

Niski poziom witaminy D to związane z nieswoistym zapaleniem jelit w ludziach. Naukowcy odkryli, że pacjenci z nieswoistymi zapaleniami jelit w Japonii mieć więcej objawów w zimie niż w innych porach roku.

Osoby o ciemniejszej skórze najprawdopodobniej mają niski poziom witaminy D przez cały rok. Luciana Comana/Shutterstock.com

Dlaczego witamina D jest ważniejsza zimą?

Zimą ludzie są narażeni na więcej infekcji i spędzają mniej czasu na zewnątrz. Dokładna ilość witaminy D, jaką powinni spożywać zdrowi dorośli, jest przedmiotem dyskusji. Niektóre autorytety polecają od 200 IU dziennie do 2,000 IU dziennie. W USA Instytuty medycyny zaleca 600-800 IU dziennie dla dorosłych, podczas gdy while Towarzystwo Endokrynologiczne twierdzi, że optymalny poziom witaminy D może wymagać 1500-2,000 IU dziennie. Zimą ludzie mają zmniejszoną zdolność wytwarzania witaminy D, gdy wychodzą na zewnątrz, więc co najmniej 600 IU dziennie witaminy D z pożywienia lub suplementów pomogłoby utrzymać poziom witaminy D na poziomie letnim.

Ale, jak wiele rzeczy, zbyt dużo witaminy D może być szkodliwe. Toksyczność witaminy D nie wynika z nadmiaru słońca lub jedzenia. Ze względu na ryzyko raka skóry dermatolodzy i inni pracownicy służby zdrowia nie zalecają ekspozycji na słońce bez ochrony w celu zwiększenia poziomu witaminy D. Zamiast tego proponują suplementy. Ale toksyczność witaminy D może wystąpić, jeśli dana osoba przyjmuje zbyt dużo.

Eksperci, którzy ustalają krajowe spożycie witaminy D w Stanach Zjednoczonych, zalecają przyjmowanie przez osoby dorosłe nie więcej niż 4,000 IU dziennie witaminy D aby uniknąć toksycznych skutków ubocznych. Witamina D pomaga wchłaniać wapń z diety, ale gdy witamina D jest zbyt wysoka, poziom wapnia we krwi wzrasta, co może prowadzić do choroby nerek.

Spożywając więcej witaminy D zimą, drobnoustroje jelitowe będą zdrowsze i będziesz bardziej odporny na infekcje i stany zapalne przez cały rok.

O autorze

Margherita T. Cantorna, Zasłużony Profesor Immunologii Molekularnej, Pennsylvania State University

Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.