Radzenie sobie z naszymi uczuciami jest bolesne, a ludzie mają tendencję do unikania bolesnych doświadczeń. Jednak pełne uzdrowienie może nastąpić tylko wtedy, gdy zajmiemy się mentalnymi i emocjonalnymi aspektami choroby. Gniew, strach i niepokój są zazwyczaj przechowywane i wyrażane w jelitach. Widać to wyraźnie w naszym języku — pomyśl o popularnych powiedzeniach, takich jak „jego wnętrzności skręcały się z niepokoju” i „jej żołądek ściskał się ze strachu?”.

Jako dietetyk staram się przyjrzeć własnym rytuałom, aby dowiedzieć się, jak pomóc moim klientom pokonać stare nawyki i kształtować nowe. Jako nastolatka chowałam ciasteczka do ubrania jak wiewiórka i zjadałam je, kiedy się zdenerwowałam. Pewnego dnia, w wieku dwudziestu ośmiu lat, zdałem sobie sprawę, że ten nawyk jest autodestrukcyjny i mogłem przestać ukrywać jedzenie. To była decyzja, którą tylko ja mogłam podjąć – wszystkie nakłaniania i groźby ze strony mojej rodziny lub chłopaków nie mogły mnie powstrzymać.

Rozpoznanie, co jest destrukcyjne w zachowaniu i zrozumienie, dlaczego dana osoba może tworzyć negatywny nawyk, pomaga wyjaśnić, jak można go powstrzymać. Pozytywne wzmocnienia są pomocne dla niektórych osób. Dla innych nie ma znaczenia, czy zaoferujesz im wszystkie nagrody na świecie — muszą porzucić nawyki na własnych warunkach.

Jedzenie dla wygody a jedzenie dla uzdrowienia

Uzdrowienie emocjonalne jest najtrudniejsze, ponieważ nie jest namacalne ani wymierne. Być może będziesz musiał zająć się faktem, że jesz dodatkowe jedzenie dla wygody lub z nudów. Niektóre pokarmy mogą mieć pozornie uzależniające właściwości. Na przykład, kiedy jesz kuszące potrawy, takie jak czekolada, twoje ciało uwalnia śladowe ilości hormonów poprawiających nastrój i satysfakcję. Może to wzmocnić preferencję pokarmów, które są ściśle związane z określonymi uczuciami. Przyjemność jedzenia również na krótko pozwala nam uciec od negatywnych uczuć.

W rafinowanej żywności brakuje setek składników odżywczych, których mózg potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. Jednak niedobory żywieniowe nie są jedynymi czynnikami, które mogą wpływać na twój nastrój i zachowanie. Bardzo ważne jest również unikanie pokarmów, na które jesteś uczulony lub na które nie tolerujesz, takich jak pszenica, cukier lub nabiał. Dr Carl C. Pfeiffer pisze: „Ponieważ [mózg] jest prawdopodobnie najdelikatniejszym organem ciała, nie powinno dziwić, że alergie na żywność mogą zaburzać poziom hormonów i innych kluczowych substancji chemicznych w mózgu, powodując [psychiczne i emocjonalne] objawy." Objawy te obejmują lęk, splątanie, utratę pamięci i depresję.

Być może myślisz, że zmiana nawyków żywieniowych będzie zbyt trudna. Jeśli jednak zachowasz pozytywną i pewną perspektywę, odniesiesz sukces. Szukaj komfortu i rozrywki poza jedzeniem. Zamiast rozpakować batonika, obejrzyj film, posłuchaj muzyki lub zaplanuj przyjemne wydarzenia z rodziną i przyjaciółmi. Ta zmiana zachowania jest jak wejście w nową rutynę — na początku może być to trudne, ale z czasem się zakorzeni. Powtarzanie jest kluczem do utrzymania każdego dobrego lub złego nawyku.

Pragnienia nie są twoją winą

Twoje ciało domaga się słodkich lub bogatych w skrobię pokarmów, gdy brakuje mu pewnych substancji chemicznych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu i emocji. Kiedy oddajesz się węglowodanom, poziom cukru we krwi szybko się stabilizuje. Twój mózg otrzymuje „szybką dawkę” energii, kubki smakowe stymulują produkcję hormonów „dobrego samopoczucia” (na przykład serotoniny i różnych endorfin), a cały układ nerwowy jest ukojony.

Twój apetyt i zachcianki są regulowane i pod wpływem złożonego zestawu czynników. Serotonina to substancja chemiczna wytwarzana w mózgu, która pomaga regulować apetyt i nasycenie. Odgrywa również rolę w emocjach. Jednak serotonina jest również produkowana w jelitach, a wraz ze wzrostem jej poziomu we krwi czujesz się usatysfakcjonowany i zrelaksowany. Niektóre pokarmy i leki farmaceutyczne wpływają na produkcję serotoniny w jelitach, zapewniając bezpośredni związek między jedzeniem a nastrojem.

Masz ochotę na cukier lub węglowodany przed snem?

Jeśli masz problemy ze snem w nocy i zaczynasz sięgać po chleb lub słodycze po 8:XNUMX, być może szukasz sposobu na ukojenie nerwów serotoniną. Dr Judith Wurtman, biolog komórkowy i dietetyk, wyjaśnia: „U niektórych osób mechanizm węglowodanowo-serotoninowy może działać nieprawidłowo i często pojawia się u nich głód węglowodanów, który skłania ich do jedzenia, gdy nie są głodni. Osoby z nocnym apetytem na węglowodany mogą nieświadomie używać węglowodanów jako środków uspokajających, wykorzystując właściwości indukujące sen serotoniny”.

Zachcianki są naturalną częścią życia i jedzenia. Z mojego doświadczenia wynika, że ​​moje pragnienia trwały nawet po tym, jak zdecydowałem się na świadome jedzenie. Zamiast sięgać po wyrafinowane pokarmy, które uwielbiałam, stopniowo zaczęłam wybierać pokarmy, które były odżywcze, a nie wyczerpujące. To samo jest możliwe dla Ciebie.

Zrozumienie, w jaki sposób możesz kontrolować swoje pragnienia, zamiast pozwalać im kontrolować, może pomóc ci stać się świadomym swoich działań i ich konsekwencji. Dostarczanie organizmowi wszystkich potrzebnych mu składników odżywczych w odpowiednich proporcjach io odpowiednich porach dnia pomoże Ci uniknąć spadków poziomu cukru we krwi, które wprowadzają Cię w tryb łaknienia cukru.

©2011 by Daniluk Consulting.
Przedrukowano za zgodą wydawcy,
Siano Dom Sp. www.hayhouse.com. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Ten artykuł został zaadaptowany za zgodą z książki:

Posiłki leczące stany zapalne: Zaakceptuj zdrowy tryb życia i eliminuj ból, jeden posiłek na raz
autor: Julie Daniluk RHN

Jeśli jesteś jedną z milionów osób dotkniętych alergiami, cukrzycą, chorobami skóry, chorobami serca, zapaleniem stawów lub jakimkolwiek innym stanem kończącym się na „-itis”, wiesz z pierwszej ręki, jakie spustoszenie może spowodować zapalenie. w Posiłki leczące stany zapalne, osobowość telewizyjna i zarejestrowana holistyczna dietetyk Julie Daniluk pokazuje, jak pokonać te problemy zdrowotne za pomocą żywności, która sprawi, że poczujesz się fantastycznie.

Kliknij tutaj, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić tę książkę.

O autorze

Julie Daniluk, RHN, jest czołową dietetyką i współprowadzącą Healthy Gourmet, program kulinarny, który jest emitowany na OWN (sieć Oprah Winfrey) w Kanadzie. Julie pojawiła się w The Dr. Oz Show, The Right Fit i The Marilyn Denis Show. Przez 12 lat była właścicielką spółdzielni i głównym dietetykiem w jednym z największych kanadyjskich sklepów ze zdrową żywnością, The Big Carrot Natural Food Market w Toronto.