Nic do pieczenia. Quiony Navarro

Jestem członkiem trzeciej generacji rodziny rolniczej w Hondurasie. Miło wspominam wstawanie codziennie przed świtem i jazdę kilka mil na grzbiecie muła, aby dołączyć do rodzinnego zbioru kawy.

Angażujesz się we wszystko, od degustacji owoców kawy, aby sprawdzić, czy są gotowe, po zbieranie i przygotowywanie ich do suszenia na słońcu. Każda rodzina ma swój przepis na produkt końcowy: w naszym przypadku zbieralibyśmy korę cynamonu z drzew na farmie i mieszali ją z mieloną fasolą.

Moja rodzina jest jedną z tysięcy, które dostarczają światu codzienną dawkę kofeiny, dostarczając ziarna we wszystkich charakterystycznych smakach palaczom i baristom na całym świecie. W normalnych czasach około 2 miliardy filiżanek kawy są konsumowane na całym świecie każdego dnia.

Ale biznes kawowy mocno ucierpiał przez COVID-19 – szczególnie producenci tacy jak moja rodzina, którzy zajmują się uprawą wysokiej jakości kawy na eksport. Nie są przyzwyczajeni do sprzedaży kawy na terenie kraju i nie są zdywersyfikowani na inne produkty rolne. Z powodu pandemii rząd nałożył ograniczenia, które uniemożliwiły eksport milionów worków kawy.

Honduras jest szósty co do wielkości producent kawy na świecie oraz kilku plantatorów osiągnęło w ciągu ostatniej dekady rekordowe ceny na międzynarodowych aukcjach kawy oraz nagrody za jakość ich kawy. Ten pomógł rodziny uprawiające kawę rozwijać solidne relacje handlowe z odbiorcami dużymi i małymi.

Allan Discua-Cruz pracuje na rodzinnej farmie kawy. Allana Discua Cruza

Skontaktowałem się z rodzinami produkującymi kawę w różnych częściach Hondurasu, aby porozmawiać o tym, jak sobie radzą. Doświadczali bezprecedensowych zakłóceń biznesowych. Wielu rolników straciło dochody i musi kopać głęboko, aby przetrwać. Jednak byłem zaskoczony odpornością ludzi, z którymi rozmawiałem. Oto niektóre z ich historii:

Café Aruco: spółdzielnia

Donaldo Gonzalez jest dyrektorem generalnym Kawiarnia Aruco, duża spółdzielnia kawowa złożona z ponad 200 rolników w północno-zachodniej części Hondurasu:

Właśnie zakończyliśmy zbieranie zbiorów kawy w pierwszych miesiącach 2020 roku, a nasz główny magazyn był pełny. W ubiegłym roku eksportowaliśmy kawę do siedmiu krajów. Wysłaliśmy około 40,000 XNUMX worków i w tym roku chcieliśmy wysłać podobną lub większą ilość.

Większość naszych zbiorów była gotowa do zapakowania i wysyłki. Podpisano już umowy na dostawę naszej kawy do Wielkiej Brytanii, USA i innych międzynarodowych destynacji. Ale nagle wszystko musiało się zatrzymać. To było surrealistyczne, gdy otrzymywaliśmy telefony od naszych międzynarodowych nabywców, którzy mówili, że nie możemy wysyłać naszych produktów, ponieważ nie zostaną rozładowane.

W pełni zaopatrzony: magazyn Café Aruco. Allana Discua Cruza

Zmuszony do zaprzestania handlu i pozostania w domu, Donaldo wraz z dziećmi sadzi kawowce na rodzinnej farmie. Był tymi „sztuczkami rzemieślniczymi”, które zostały mu przekazane i dzielił się historiami poprzednich pokoleń – coś, na co zwykle czas jest bardzo ograniczony w niewiarygodnie długich dniach rolników.

Powiedział, że blokada była okazją dla niego i innych zapracowanych rolników ze spółdzielni do ponownego połączenia się z kolegami przez telefon. Podzielili się pomysłami na dostosowanie swoich procesów, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się wirusa.

Dyskutują o sposobach maksymalizacji tego, co mogą sprzedawać lokalnie – co prawda na znacznie mniejszym rynku niż eksport. Wynikało to z wysiłków na rzecz pomocy krajowi w czasie kryzysu, na przykład poprzez podawanie kawy do lokalnych szpitali. Rolnicy ze spółdzielni zastanawiają się, jak przyciągnąć Hondurasów z miasteczek i miasteczek, aby przyjechali i spróbowali kawy w wiejskim otoczeniu.

Nasi klienci za granicą czekają na nasz produkt w swoich sklepach, a my czekamy tylko na zniesienie blokady. Ten kryzys pozwolił nam przemyśleć, jak możemy prowadzić interesy.

Café Papatoño: firma rodzinna

Leonardo Borjas jest członkiem trzeciego pokolenia rodziny produkującej kawę na południowym wschodzie kraju. Rodzina uprawia różne inne produkty, w tym zwierzęta gospodarskie, a kilka lat temu poprosiła Leonardo, aby wykorzystał swoje umiejętności inżyniera rolnictwa do rozwijania upraw kawy jako wysokiej jakości produktu eksportowego.

W 2018 roku wprowadził na rynek gamę wykwintnych palonych produktów kawowych pod marką Café Papatoño, nazwaną na cześć swojego dziadka, i pod tą samą marką uruchomił ekskluzywną kawiarnię. Powiedział mi:

Gdy zaczęła się blokada, czekały nas trudne czasy. Ludzie nie mogliby odwiedzać i kupować naszych produktów. Nie mogliśmy nigdzie eksportować. Również międzynarodowe ceny kawy pozostały niskie w porównaniu z poprzednimi latami.

Mam dwie możliwości. Albo pozwolę, żeby ten kryzys mnie złamał, albo pozwoli mi pobić rekordy. Mieszkańcy Hondurasu chcą kawy w czasie kryzysu. Dla niektórych kawa to luksus w przystępnej cenie. Żądają ziaren kawy do zmielenia w domu lub dobrej filiżanki z naszego sklepu podczas blokady.

Plantacja Borjas. Allana Discua Cruza

Leonardo opisał, jak wprowadził zmiany, takie jak plecaki, dzięki którym motocykliści mogą dostarczać swój produkt pod drzwi, oraz system umożliwiający ludziom płacenie za kawę na obszarach wiejskich przez telefon.

Obecnie nie radzi sobie z lokalnym popytem, ​​widząc, że klienci wybierają jego kawę zamiast alternatyw z popularnych sieci. To duży kontrast z ostrzeżeniami, które dali mu przyjaciele w 2018 roku, że będzie miał trudności z przekonaniem ludzi do płacenia dodatkowych pieniędzy.

Wierzy, że klienci kupują jego kawę zarówno ze względu na jej jakość, jak i dlatego, że teraz komunikuje jej wartości i dziedzictwo w opakowaniu. Jak to ujął, „jakość mówi sama za siebie, aw czasach kryzysu ten głos jest głośniejszy”.

Ponieważ międzynarodowi klienci pozostają w gotowości podczas kryzysu, rodziny zajmujące się uprawą kawy, które zainwestowały w poprawę jakości kawy i skuteczne komunikowanie swojej historii, miejmy nadzieję, że ponownie staną się silniejsze, gdy popyt powróci.

O autorze

Allan Discua-Cruz, starszy wykładowca przedsiębiorczości, Lancaster University

Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.

Polecane książki:

Capital w XXI wieku
przez Thomasa Piketty'ego. (Przetłumaczone przez Arthura Goldhammera)

In Stolica XXI wieku Thomas Piketty analizuje unikalny zbiór danych z dwudziestu krajów, począwszy od XVIII wieku, aby odkryć kluczowe wzorce gospodarcze i społeczne. Ale trendy ekonomiczne nie są dziełem Boga. W przeszłości działania polityczne ograniczyły niebezpieczne nierówności, mówi Thomas Piketty, i mogą to zrobić ponownie. Dzieło o niezwykłej ambicji, oryginalności i rygoryzmie, Capital w XXI wieku zmienia nasze rozumienie historii gospodarczej i konfrontuje nas z otrzeźwiającymi lekcjami na dziś. Jego odkrycia zmienią debatę i wyznaczą program dla myśli o bogactwie i nierównościach następnego pokolenia.

Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji i / lub zamówić tę książkę na Amazon.

Nature's Fortune: Jak biznes i społeczeństwo rozwijają się, inwestując w przyrodę
autorstwa Marka R. Terceka i Jonathana S. Adamsa.

Ile jest warta natura? Odpowiedź na to pytanie - które tradycyjnie zostało sformułowane w kategoriach środowiskowych - rewolucjonizuje sposób prowadzenia działalności. W Fortuna natury, Mark Tercek, dyrektor generalny The Nature Conservancy i były bankier inwestycyjny oraz pisarz naukowy Jonathan Adams twierdzą, że natura jest nie tylko podstawą dobrobytu ludzi, ale także najmądrzejszą inwestycją komercyjną, jaką może podjąć każda firma lub rząd. Lasy, równiny zalewowe i rafy ostrygowe często postrzegane po prostu jako surowce lub przeszkody, które należy usunąć w imię postępu, są tak samo ważne dla naszego przyszłego dobrobytu jak technologia, prawo lub innowacje biznesowe. Fortuna natury stanowi podstawowy przewodnik po dobrobycie gospodarczym i środowiskowym na świecie.

Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji i / lub zamówić tę książkę na Amazon.

Poza oburzeniem: co poszło nie tak z naszą gospodarką i naszą demokracją oraz jak to naprawić -- autor: Robert B. Reich

W tej aktualnej książce Robert B. Reich twierdzi, że nic dobrego nie dzieje się w Waszyngtonie, jeśli obywatele nie są pobudzeni i zorganizowani, aby upewnić się, że Waszyngton działa dla dobra publicznego. Pierwszym krokiem jest zobaczenie całościowego obrazu. „Beyond Outrage” łączy kropki, pokazując, dlaczego rosnący udział dochodów i bogactwa, idący na szczyt, krępuje miejsca pracy i wzrost dla wszystkich innych, podkopując naszą demokrację; spowodowało, że Amerykanie stali się coraz bardziej cyniczni w stosunku do życia publicznego; i zwrócili przeciwko sobie wielu Amerykanów. Wyjaśnia również, dlaczego propozycje „regresywnego dobra” są całkowicie błędne i przedstawia jasny plan działań, które należy zamiast tego zrobić. Oto plan działania dla wszystkich, którym zależy na przyszłości Ameryki.

Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji lub zamówić tę książkę na Amazon.

To wszystko zmienia: okupacja Wall Street i ruch 99%
autorstwa Sarah van Gelder i pracowników YES! Czasopismo.

To wszystko zmienia pokazuje, w jaki sposób ruch Occupy zmienia sposób, w jaki ludzie postrzegają siebie i świat, rodzaj społeczeństwa, które uważają za możliwe, oraz ich własne zaangażowanie w tworzenie społeczeństwa, które pracuje dla 99%, a nie tylko dla 1%. Próby zaszufladkowania tego zdecentralizowanego, szybko ewoluującego ruchu doprowadziły do ​​zamieszania i błędnego postrzegania. W tym tomie redakcja TAK! Magazyn zebrać głosy z wewnątrz i na zewnątrz protestów, aby przekazać problemy, możliwości i osobowości związane z ruchem Occupy Wall Street. Ta książka zawiera wkłady Naomi Klein, Davida Kortena, Rebeki Solnit, Ralpha Nadera i innych, a także działaczy Occupy, którzy byli tam od początku.

Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji i / lub zamówić tę książkę na Amazon.