Ludzie, którzy piją alkohol, mogą nie zdawać sobie sprawy, że czerpią sporą część dziennego spożycia energii z alkoholu. Chandlera Collinsa/Flickr, CC BY-SA

Wszystkie napoje alkoholowe powinny zawierać liczbę kalorii zgodnie z wiodący brytyjski lekarz zdrowia publicznego piszący w BMJ dzisiaj, ze względu na ich wkład w otyłość. Fiona Sim, przewodnicząca brytyjskiego Królewskiego Towarzystwa Zdrowia Publicznego, pisze, że podczas gdy dorośli, którzy piją, mogą otrzymywać nawet 10% swoich dziennych kalorii z alkoholu, większość ludzi nie zdaje sobie sprawy, że picie przyczynia się do ich spożycia energii.

Chociaż jej dane pochodzą z lokalnych ankiet, Sims ma całkowitą rację, podkreślając cichą rolę alkoholu w przybieraniu na wadze. Brak informacji o wartości energetycznej napojów alkoholowych prawdopodobnie przyczynia się do niedoszacowania zużytej energii.

Biorąc pod uwagę, że równowaga między „energią wchodzącą” i „energią wychodzącą” jest ciągłym równoważeniem podczas dążenia do zdrowej wagi, ważne jest, aby mieć świadomość, że alkohol jest wart prawie tyle samo, co tłuszcz pod względem dostarczanej energii. Najlepszym sposobem poinformowania o tym ludzi jest podkreślenie liczby kalorii na etykietach napojów alkoholowych.

Trawienie alkoholu

W każdym gramie alkoholu jest siedem kalorii. Dla porównania, gram węglowodanów lub białka daje cztery kalorie, podczas gdy jeden gram tłuszczu ma dziewięć kalorii.

Ważne jest, aby mieć świadomość, że alkohol jest prawie równy tłuszczowi pod względem dostarczanej energii. Martina Cathrae/Flickr, CC BY-SA

Ilość alkoholu, która jest magazynowana w organizmie w postaci tłuszczu, a nie jest wykorzystywana jako bezpośrednie paliwo, zależy od tego, w jaki sposób dużo pijeszThe dostępność witamin i minerałów potrzebnych do metabolizmu alkoholui ile paliwa potrzebuje Twój organizm w danym momencie.

Około 20% spożytego alkoholu jest wchłaniane do krwiobiegu z żołądka. Pozostałe 80% wchłania się w jelicie cienkim jak pokarm. Dzieje się to dość szybko, ponieważ alkohol nie musi być najpierw trawiony.

Alkohol swobodnie przemieszcza się we krwi, dlatego jego poziom bada się, sprawdzając stężenie alkoholu we krwi. Nie można go przechowywać, ale rozprzestrzenia się w tkankach i płynach ustrojowych – wszędzie tam, gdzie obecna jest woda – dopóki nie zostanie zmetabolizowany. W większości jest to wykonywane przez wątrobę, chociaż część metabolizmu alkoholu zachodzi również w żołądku.

Alkohol jest metabolizowany priorytetowo nad innymi spożytymi składniki odżywcze zawierające energię bo to toksyna. Szacunkowa ilość metabolizowana przez wątrobę w ciągu godziny wynosi od siedmiu do dziesięciu gram.

Kalorie wszędzie

Zawartość alkoholu w napoju określa się jako procent objętości czystego alkoholu zawartego w 100 mililitrach tego napoju. Tak więc butelka piwa o pojemności 375 ml z etykietą 4.5% alkoholu na objętość zawiera 4.5 ml czystego alkoholu na każde 100 ml piwa. To 3.6 grama alkoholu na 100 ml i 13.5 grama w butelce.

Jeśli podczas kolacji dzielisz się butelką wina ze swoim partnerem, masz 300 kalorii, jeszcze zanim zaczniesz rozważać zawartość energetyczną pierwszego kęsa. Emiliano De Laurentiis/Flickr, CC BY

Energia w napoju alkoholowym obejmuje kalorie z samego alkoholu, a także dodatkową niesfermentowaną skrobię i cukier w piwie i winie lub dodany cukier w mikserach, takich jak tonik w ginu i toniku.

150 ml kieliszek czerwonego wina z 14% alkoholu zawiera średnio 120 kcal; butelka, która ma 750 ml, zawiera 600. Tak więc, jeśli dzielisz butelkę wina ze swoim partnerem podczas kolacji, masz 300 kalorii, zanim zaczniesz rozważać zawartość energetyczną pierwszego kęsa. To odpowiednik filiżanki zupy warzywnej, kromki pełnoziarnistego chleba z łyżeczką masła i dwóch kromek prosciutto.

Mieszane napoje i koktajle zawierają co najmniej 30 ml (jeden chwyt) napojów spirytusowych i likierów, które zawierają od 30% do 90% alkoholu w objętości oraz napojów bezalkoholowych, soków lub syropów cukrowych. Średnio gin z tonikiem ma około 140 kalorii, podczas gdy Margarita ma około 170, a Mohito około 145.

Napoje wstępnie zmiksowane są rozcieńczane tak, aby zawierały podobne stężenie alkoholu do piwa pełnowartościowego, ale zawierają również mikser, zwykle napój bezalkoholowy, który zwiększa ich kaloryczność.

Co możesz zrobić

Biorąc pod uwagę, że przeciętna kobieta potrzebuje około 2,300 kalorii dziennie, podczas gdy mężczyźni około 2,750, wypicie kilku drinków po pracy może dodać znaczną ilość „pustej” energii do twojego dnia. Nazywa się to pustymi kaloriami, ponieważ powinieneś dostarczać wszystkie witaminy i minerały, których potrzebujesz dla dobrego zdrowia, jednocześnie zapewniając dzienne szacowane zapotrzebowanie na energię.

Możesz to zrobić z jedzeniem, ale napoje alkoholowe są ubogie w składniki odżywcze lub „puste w wartości odżywcze”; dostarczają kalorii, ale znikome ilości witamin czy minerałów. Istnieją twierdzenia, że ​​piwo i wino zawierają pewne składniki odżywcze, ale ich ilość jest tak niska, że ​​ich wpływ jest znikomy.

Jednym ze sposobów na zminimalizowanie kalorii alkoholu jest poproszenie o niesłodzone opcje do mikserów. Travisa Wise’a/Flickr, CC BY

Co więc możesz zrobić, czekając, aż rządy faktycznie zajmą się wprowadzaniem informacji o kaloryczności na etykietach napojów alkoholowych?

1. Zapoznaj się z wartością energetyczną napojów alkoholowych według objętości spożywanej i porównaj ją z wartością energetyczną produktów spożywczych.

2. Poproś o niesłodzone opcje do mikserów, napełnij szklankę wodą sodową, zanim się opróżni, i pamiętaj o zawartości alkoholu „z kranu” i zamawianej objętości.

3. Jeśli planujesz pić, wybierz alkohol o najmniejszej ilości kalorii. Wybierz na przykład lekkie piwa i przygotuj koktajle o niskiej zawartości alkoholu w domu, zmniejszając o połowę łyk spirytusu i używając dietetycznych napojów bezalkoholowych, soku marchwiowego lub pomidorowego lub wody gazowanej. Jest wiele wina niskoalkoholowe i niskokaloryczne do wybrania z.

4. Jeśli planujesz pić alkohol, usuń inne „uznaniowe produkty spożywcze”, takich jak batony czekoladowe, babeczki i plastry, z dnia na dzień, aby utrzymać zbilansowane spożycie energii.

I oczywiście zawsze pij z umiarem, ponieważ alkohol jest toksyczny dla twojego organizmu.

O autorze

Weronika Chachay, Badania i Nauczanie Akademickie , Uniwersytet w Queensland

Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.

Powiązane książki:

Ciało utrzymuje wynik: mózg, umysł i ciało w leczeniu traumy

przez Bessela van der Kolka

Ta książka bada powiązania między traumą a zdrowiem fizycznym i psychicznym, oferując spostrzeżenia i strategie leczenia i powrotu do zdrowia.

Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić

Oddech: nowa nauka o utraconej sztuce

przez Jamesa Nestora

Ta książka bada naukę i praktykę oddychania, oferując spostrzeżenia i techniki poprawy zdrowia fizycznego i psychicznego.

Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić

Paradoks roślin: ukryte zagrożenia w „zdrowej” żywności, które powodują choroby i przyrost masy ciała

przez Stevena R. Gundry'ego

Ta książka bada powiązania między dietą, zdrowiem i chorobami, oferując spostrzeżenia i strategie poprawy ogólnego stanu zdrowia i dobrego samopoczucia.

Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić

Kod odpornościowy: nowy paradygmat prawdziwego zdrowia i radykalnego przeciwdziałania starzeniu się

autorstwa Joela Greene'a

Ta książka oferuje nowe spojrzenie na zdrowie i odporność, opierając się na zasadach epigenetyki i oferując spostrzeżenia i strategie optymalizacji zdrowia i starzenia się.

Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić

Kompletny przewodnik po poście: uzdrawiaj swoje ciało poprzez post przerywany, co drugi dzień i przedłużony

autorstwa dr Jasona Funga i Jimmy'ego Moore'a

Ta książka bada naukę i praktykę postu, oferując spostrzeżenia i strategie poprawy ogólnego stanu zdrowia i dobrego samopoczucia.

Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić