Dzielenie się jedzeniem i cieszenie się nim z innymi poprawia nasz stosunek do jedzenia. klara kulikova/Unsplash

Jadąc ostatnio pociągiem, nie można było nie usłyszeć, jak dwie kobiety prowadzą pogrążoną w rozmowie na temat wspólnej obsesji na punkcie jedzenia, łącznie z czynnikami emocjonalnymi, które popchnęły je w stronę czekolady i pizzy.

Podzielili się poczuciem winy z powodu zauważalnego braku silnej woli w związku z jedzeniem i regularnym szperaniem w lodówce w poszukiwaniu smacznych smakołyków, które pomogą złagodzić emocje. Oboje ubolewali, że nie mogą zatrzymać się i pomyśleć przed jedzeniem.

Ich dyskusja była daleka od mówienia o wymaganiach fizjologicznych, jakie musi spełniać żywność, która dostarcza organizmowi paliwa i zaspokaja podstawowe potrzeby odżywcze. Zamiast tego było bardzo emocjonująco.

Dało mi to do myślenia o znaczeniu zdrowej relacji z jedzeniem, o tym, jak rozwijają się zachowania żywieniowe danej osoby i jak można pielęgnować „dobry” związek. Oto jak może wyglądać „zdrowa” relacja żywieniowa.

Co oznacza „dobry kontakt z jedzeniem”?

Możesz sprawdzić, czy Twój stosunek do jedzenia jest „zdrowy”, sprawdzając, dla ilu pozycji na tej liście zaznaczysz „tak”. Czy jesteś:

1. zgodnie z sygnałami Twojego ciała, co oznacza, że ​​jesteś świadomy, kiedy jesteś głodny, kiedy nie, a kiedy czujesz się pełny?

2. spożywasz odpowiednią ilość i różnorodność produktów spożywczych ze wszystkich grup żywności, w regularnych odstępach czasu, aby zaspokoić swoje potrzeby w zakresie składników odżywczych, zdrowia i dobrego samopoczucia?

3. czujesz się komfortowo, jedząc z innymi, a także jedząc sam?

4. potrafisz cieszyć się jedzeniem, bez poczucia winy lub poczucia, że ​​to dominuje nad Twoim życiem?

Jeśli nie złapałeś zbyt wielu kleszczy, być może będziesz musiał popracować nad poprawą swojego związku z jedzeniem.

Dlaczego dobry kontakt z jedzeniem ma znaczenie?

Wiele odpowiedzi „nie” wskazuje, że możesz używać jedzenia jako mechanizmu radzenia sobie z sytuacją negatywne emocje. Problem polega na tym aktywuje ośrodek nagrody w mózguco oznacza, że ​​chociaż czujesz się lepiej, to zachowanie zostaje wzmocnione, więc jest bardziej prawdopodobne, że będziesz kontynuować jedzenie w odpowiedzi na negatywne emocje.

Częściej kojarzone jest z jedzeniem emocjonalnym i napadami niekontrolowanego jedzenia objawy zaburzeń odżywiania oraz z dietą gorszej jakości, obejmującą mniejsze spożycie warzyw i większe spożycie żywności ubogiej w składniki odżywcze.

Przegląd badań dotyczących uzależnienia od żywności i zdrowia psychicznego wykazał, że zdrowe wzorce żywieniowe wiążą się z niższym ryzykiem zarówno zaburzeń odżywiania, jak i zaburzeń odżywiania uzależnienie od żywności. Stwierdzono związek między większym spożyciem warzyw i owoców niższy odczuwalny stres, napięcie, zmartwienia i brak radości w kohorcie ponad 8,000 XNUMX dorosłych Australijczyków.

Jak rozwijać zdrową relację żywieniową

Istnieją sposoby na poprawę relacji z jedzeniem. Oto kilka porad:

1. utrzymuj „nastrój kulinarny” Pamiętnik. Zapisywanie, kiedy i gdzie jesz i pijesz, z kim jesteś, co robisz i jak się z tym czujesz, da ci osobisty wgląd w to, kiedy, co i dlaczego konsumujesz to, co robisz. Pomaga to zwiększyć świadomość emocji, w tym stresu, lęku, depresji i czynników wpływających na jedzenie i picie.

2. zastanów się nad tym, co napisałeś w dzienniku nastrojów związanych z jedzeniem, zwłaszcza „dlaczego” jesz, kiedy jesz. Jeśli powodem jest stres, zły nastrój lub inne emocje, utwórz listę rozrywek zawierającą takie zajęcia, jak pójście na spacer lub słuchanie muzyki, i umieść ją na lodówce, tablicy ogłoszeń lub w telefonie, aby był łatwo dostępny.

3. praktyka uważne jedzenie. Oznacza to spowolnienie, dzięki czemu staniesz się bardzo świadomy tego, co dzieje się w twoim ciele i umyśle, chwila po chwili, podczas jedzenia i picia, bez osądzania swoich myśli i uczuć. Bezmyślne jedzenie ma miejsce wtedy, gdy jesz bez myślenia. Istnienie uważny oznacza poświęcenie czasu na sprawdzenie, czy naprawdę jesteś głodny, czy też jest to głód „na oko”. wywołane widokiem jedzenia, głód „nosowy” wywołany zapachami unoszącymi się ze sklepów czy kawiarni, „głód emocjonalny” wywołany uczuciami lub prawdziwy głód, który powoduje burczenie w brzuchu.

4. dowiedzieć się Twoje potrzeby odżywcze. Dowiedzenie się, dlaczego Twój organizm potrzebuje określonych witamin i minerałów oraz pokarmów, w których się znajdują, zamiast tylko mentalnego kodowania jedzenia jako „dobrego” lub „złego”, może pomóc Ci pozbyć się poczucia winy. Zakaz „złej” żywności sprawia, że ​​chcesz jej bardziej i bardziej ją lubisz. Uważność może pomóc Ci zyskać docenienie żywności, która jest jednym i drugim przyjemne i odżywcze.

5. Skoncentruj się na czerpaniu przyjemności z jedzenia. Bezmyślne jedzenie można ograniczyć, skupiając się na czerpaniu przyjemności z jedzenia i przyjemności płynącej z przygotowywania jedzenia i dzielenia się nim z innymi. Jeden interwencja dla kobiet, które miały wątpliwości dotyczące diety i kontroli wagi, wykorzystały warsztaty w celu podniesienia ich świadomości na temat sygnałów żywieniowych skłaniających do jedzenia, w tym emocji lub przebywania w miejscach, które zwykle kojarzą im się z jedzeniem, a także sensorycznych aspektów żywności, w tym smaku, dotyku, zapachu i dźwięku i tekstura. Celem projektu było także poinstruowanie ich, jak czerpać przyjemność ze społecznych, emocjonalnych i kulturowych aspektów jedzenia. Interwencja doprowadziła do ograniczenia przejadania się w odpowiedzi na sygnały emocjonalne, takie jak smutek i stres. Inny przeglądu z 11 badań interwencyjnych promujących przyjemność i przyjemność z jedzenia przyniosło obiecujące wyniki w zakresie zdrowego odżywiania, w tym lepszej jakości diety, zdrowszych wielkości porcji, zdrowszych wyborów żywieniowych i większego upodobania do zdrowej żywności. Uczestnicy zgłaszali również, że zdrowa żywność smakuje lepiej i łatwiej jest ją częściej gotować w domu.

Gdzie uzyskać pomoc, aby poprawić swoją relację z jedzeniem

Zdrowy związek z jedzeniem oznacza także jego brak nieuporządkowane jedzeniew tym objadanie się, bulimię i anoreksję.

Jeśli ty lub ktoś, kogo znasz, się pojawi objawy sugerujące zaburzenia odżywiania, takie jak regularne stosowanie restrykcyjnych praktyk w celu ograniczenia spożycia pokarmu, pomijanie posiłków, rytuały żywieniowe polegające na dyktowaniu, które pokarmy lub ich kombinacje należy spożywać w określonych porach, objadanie się, poczucie braku kontroli nad jedzeniem, jedzenie w tajemnicy, wywoływanie wymiotów lub stosowanie tabletek odchudzających, skonsultuj się z lekarzem rodzinnym lub pracownikiem służby zdrowia.

Więcej informacji można uzyskać od Na lewą stronę, australijski instytut zajmujący się zaburzeniami odżywiania. Wypróbuj ich online „sprawdzenie” relacji z jedzeniem narzędziem.

Połączenia Fundacja Motyl ma również specjalne zasoby dla rodzice i nauczycieli oraz infolinię działającą od 8:1800 do północy, siedem dni w tygodniu pod numerem 334673 XNUMX.

Clare Collins, Laureat Profesor Żywienia i Dietetyki, University of Newcastle i Tracy Burrows, Profesor Żywienia i Dietetyki, University of Newcastle

Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.

Powiązane książki:

Sól, tłuszcz, kwas, ciepło: opanowanie elementów dobrego gotowania

autorstwa Samina Nosrata i Wendy MacNaughton

Ta książka to kompleksowy przewodnik po gotowaniu, skupiający się na czterech elementach: soli, tłuszczu, kwasie i cieple oraz oferujący spostrzeżenia i techniki tworzenia pysznych i dobrze zbilansowanych posiłków.

Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić

Książka kucharska Skinnytaste: mało kalorii, dużo smaku

Giny Homolki

Ta książka kucharska oferuje zbiór zdrowych i pysznych przepisów, skupiających się na świeżych składnikach i odważnych smakach.

Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić

Naprawa żywności: jak uratować nasze zdrowie, naszą gospodarkę, nasze społeczności i naszą planetę — jeden kęs na raz

przez dr Marka Hymana

Ta książka bada powiązania między żywnością, zdrowiem i środowiskiem, oferując spostrzeżenia i strategie tworzenia zdrowszego i bardziej zrównoważonego systemu żywnościowego.

Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić

Książka kucharska Barefoot Contessa: Sekrety specjalnego sklepu spożywczego East Hampton dla prostej rozrywki

autorstwa Iny Garten

Ta książka kucharska oferuje zbiór klasycznych i eleganckich przepisów ukochanej Barefoot Contessa, skupiających się na świeżych składnikach i prostym przygotowaniu.

Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić

Jak wszystko ugotować: podstawy

przez Marka Bittmana

Ta książka kucharska oferuje obszerny przewodnik po podstawach gotowania, obejmujący wszystko, od umiejętności posługiwania się nożem po podstawowe techniki, i oferuje zbiór prostych i pysznych przepisów.

Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić