Anna Szepulowa/Shutterstock
Wiele osób nasyci się serem, czekoladą i mięsem w Boże Narodzenie i poczuje się znacznie bardziej pobudzona po przejściu na weganizm w styczniu (wydarzenie znane jako Wegański). To orzeźwiające uczucie jest w dużej mierze spowodowane wzrostem ilości owoców, warzyw, orzechów i roślin strączkowych w przeciwieństwie do wycinania mięsa i nabiału, ale wciąż jest to duża wygrana.
Jedną z głównych korzyści diety bardziej roślinnej jest zwiększenie zawartości błonnika. Błonnik pojawił się w prasie niedawno po główna recenzja w The Lancet donosi, że przyjmowanie ponad 25g błonnika dziennie znacznie zmniejsza ryzyko zawału serca, udaru mózgu i cukrzycy typu 2.
A Badanie 2015 różnych wzorców żywieniowych wykazało, że weganie spożywali średnio 41 g błonnika dziennie, w porównaniu z wegetarianami, fleksitarianami i peskatarianami przy 34 g. Zwierzęta wszystkożerne otrzymują średnio zaledwie 27 g błonnika dziennie.
Utrzymanie nawyków przyjętych w weganu, które utrzymują wysokie spożycie błonnika, może być bardzo korzystne dla twojego długoterminowego zdrowia.
Co zabrać dalej z Veganuary
Podczas gdy jury wciąż nie ma pewności, czy dieta wegańska jest zdrowsza niż dobrze zbilansowana dieta wszystkożerna na dłuższą metę, być może poznałeś nowe przepisy i pomysły na spożywanie większej ilości roślin. Wiemy, że zwiększenie spożycia warzyw i owoców jest dobre dla organizmu, a nawet może pomóc zapobiegać depresji.
Jedzenie tęczy owoców i warzyw było przesłaniem, które słyszeliśmy już od jakiegoś czasu, ale wraz z postępującymi badaniami nad polifenolami, które są związkami dyktującymi kolor rośliny, czerpiąc korzyści z pełnej gamy polifenoli na oferta prawdopodobnie zoptymalizuj swoje zdrowie na wiele sposobów.
Być może eksperymentowałeś z kilkoma nowymi owocami lub warzywami, więc bądź na bieżąco ze zwiększoną różnorodnością.
Ponownie wprowadzić mięso lub produkty pochodzenia zwierzęcego?
Najnowsza publikacja z EAT-Lancet sugeruje, że najlepsza dieta dla twojego zdrowia i planety obejmuje około 45g mięsa dziennie (lub jedną małą porcję co drugi dzień) i 28g ryb dziennie, czyli mniej więcej tyle, ile możesz mieć w kanapce. Zalecają również 250g nabiału dziennie, co może być szklanką mleka.
Ta dieta znalazła się pod ostrzałem za istnienie niedostateczne pod względem odżywczym, ale większość ekspertów zgadza się, że ograniczenie spożycia mięsa do jednej porcji dziennie i posiadanie większej ilości roślin chroni zdrowie.
Tak więc, jeśli radzisz sobie na diecie wegańskiej, ale po prostu nie możesz się doczekać swojej pierwszej kanapki z bekonem, burgera lub sera mac 'n', pamiętaj, że nie ma żadnych zasad dotyczących diety roślinnej. Chociaż spożywanie mięsa lub ryb kilka razy w tygodniu i dodawanie jogurtów i serów może nie sprawić, że staniesz się weganinem, nadal czerpiesz korzyści z bycia bardziej plantatorem.
Jak najlepiej ponownie wprowadzić wykluczoną żywność?
Dbaj o kolorową dietę. Peangdao/Shutterstock
Większość ludzi nie będzie miała problemu z ponownym wprowadzeniem mięsa i nabiału do swojej diety. Niektórzy ludzie mogą zauważyć, że mają niewielkie zmiany w nawykach jelitowych. Inni mogą zauważyć, że czują się trochę mniej zmęczeni lub śpią trochę lepiej dzięki dodatkowemu żelazu, witaminom z grupy B i aminokwasom powracającym do ich diety. Ludzie powinni być wszystkożerni, więc jesteśmy dobrze przygotowani do radzenia sobie ze zmianami w naszej diecie.
Jeśli zdecydujesz się pozostać na całkowicie wegańskiej diecie, upewnij się, że uzupełniasz dietę w witaminę B12, wapń, algi (niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe niedostępne z innych źródeł) i żelazo lub upewnij się, że spożywasz dużo wzbogaconej żywności i codziennie sprawdzaj spożycie mikroelementów. I pamiętaj, aby zasięgać porady dietetycznej wyłącznie od regulowanych pracowników służby zdrowia.
O autorze
Sophie Medlin, ?Wykładowca żywienia i dietetyki, King's College London
Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.
Powiązane książki
at Rynek wewnętrzny i Amazon
