Karczochy rosnące w Werribee South, regionie, który wykorzystuje wodę pochodzącą z recyklingu do nawadniania. Jen Sheridan

Australijczycy jedzą dużo wody - wody używanej do produkcji naszego jedzenia. Nowe ustalenia z naszego Badanie Foodprint Melbourne oszacuj to więcej niż 475 litrów wody zużywa się każdego dnia na jedzenie każdego człowieka.

To tylko woda do nawadniania wykorzystywana do uprawy naszego pożywienia. Zużywamy znacznie więcej niż 475 L, jeśli uwzględnimy wodę deszczową (która nie jest śledzona na krajowych rachunkach wodnych) lub wodę wykorzystywaną do przetwarzania i produkcji.

Mówiąc to w kontekście, ilość wody używanej do uprawy żywności w Melbourne każdego roku (758 GL) jest około dwukrotnie większa niż ilość wody stosowany w domach ludzi (376 GL).

Ilość wody potrzebnej do karmienia Australii wzrośnie wraz ze wzrostem liczby ludności, ale dostępność wody do produkcji żywności prawdopodobnie spadnie, z powodu wpływ zmian klimatu i większa konkurencja. Mogłoby to zmniejszyć produkcję żywności w głównej misce żywności w kraju, Murray-Darling Basin.

Brak wody do produkcji żywności może prowadzić do wzrostu cen żywności, co zaobserwowano podczas australijskiej suszy milenijnej. Między 2005 a 2007 ceny żywności wzrosły dwukrotnie w stosunku do wskaźnika cen konsumpcyjnych. Ceny owoców i warzyw wzrosły o 33-43%.

Zasady recyklingu

W miarę wzrostu konkurencji o wodę, woda z recyklingu prawdopodobnie stanie się ważniejsza. Do produkcji żywności można wykorzystać wodę z recyklingu jeśli traktowany w wysokim standardzie.

Jest już używany do produkcji żywności w pobliżu systemów nawadniania Melbourne i Adelaide wykorzystujące wodę z miejskich oczyszczalni ścieków. Ale zużywa się stosunkowo niewiele dostępnej wody z recyklingu. Woda z recyklingu stanowi zaledwie 1% woda do nawadniania wykorzystywana w rolnictwie w Australii.

Grzywki z frędzlami z miasta stanowią wyjątkową okazję do zmniejszenia podatności produkcji żywności na suszę, ponieważ znajdują się one w pobliżu źródeł wody pochodzącej z recyklingu z miejskich oczyszczalni ścieków.

Melbourne ma dwie główne oczyszczalnie na wschodzie i zachodzie, które znajdują się w pobliżu kluczowych obszarów uprawy warzyw na zachodzie Melbourne (Werribee) i południowo-wschodni (Casey, Cardinia oraz Półwysep Mornington).

Około 6% wody z tych oczyszczalni jest wykorzystywane do celów rolniczych, a 10% jest wykorzystywane na inne sposoby. Pozostałe 84% wody pochodzącej z recyklingu jest usuwane na morzu.

Nie cała woda pochodząca z recyklingu pochodząca z oczyszczalni ścieków w Melbourne może być obecnie wykorzystywana w rolnictwie. Znaczna ilość wody jest produkowana zimą, poza głównym sezonem wegetacyjnym, a Melbourne brakuje infrastruktury do przechowywania wody z recyklingu i odprowadzania jej do rolników.

Rolnicy mogą również doświadczyć problemy z jakością wody. Być może będą musieli dostosować niektóre praktyki rolnicze, aby efektywnie wykorzystywać wodę pochodzącą z recyklingu.

Jednak nasze ustalenia sugerują, że zaledwie 10% wody pochodzącej z recyklingu dostępnej w miejskich oczyszczalniach może wyprodukować wystarczającą ilość warzyw, aby zaspokajają około połowę potrzeb ludności Melbourne. Byłoby to cenny wkład w bezpieczeństwo zaopatrzenia miasta w żywność.

Inwestowanie w przyszłość

Inwestycje w infrastrukturę do przechowywania i dostarczania wody pochodzącej z recyklingu większej liczbie rolników mogłyby „odporne na suszę” niektóre części misy żywności w Melbourne, zapewniając lokalną produkcję warzyw na tych obszarach.

Podobne argumenty wysunięto ostatnio w Południowej Australii. Propozycja przechowywania wody pochodzącej z recyklingu wyprodukowanej zimą na jednym z największych australijskich systemów recyklingu wody, Virginia Pipeline Scheme udostępnić wodę rolnikom w sezonie wegetacyjnym.

Znaczenie inwestycji w infrastrukturę do wykorzystania wody pochodzącej z recyklingu do produkcji żywności stało się jasne w Victorii podczas australijskiej suszy Millennium. W 2004 rząd wiktoriański postanowił zainwestować w poprawę leczenia w zachodniej oczyszczalni w Melbourne w Werribee. Oznaczało to, że woda pochodząca z recyklingu może być wykorzystywana jako „dodatkowe” źródło wody dla hodowców warzyw w pobliżu Werribee South, jeden z najważniejszych w kraju obszarów produkcji warzyw.

W 2006 dostępnych było bardzo niewiele rzek lub wód gruntowych. Woda z recyklingu stała się głównym źródłem wody dla hodowców warzyw w okolicy, umożliwiając kontynuację produkcji przez suszę.

Australia ma jedne z największych inicjatyw recyklingu wody na świecie. Rośnie także wykorzystanie wody pochodzącej z recyklingu w rolnictwie inne regiony doświadczające presji wody, takie jak Kalifornia.

Jako suchy region, który prawdopodobnie stanie się bardziej suchy w przyszłości, Australia ma uzasadnione powody, by rozszerzyć wykorzystanie wody pochodzącej z recyklingu do produkcji żywności, szczególnie w miejskich miskach na żywność, i zainwestować teraz w infrastrukturę, która zapewni zapasy lokalnej świeżej żywności na przyszłość.

O Autorach

Rachel Carey, pracownik naukowy, University of Melbourne; Jennifer Sheridan, badaczka zrównoważonych systemów żywności, University of Melbourneoraz Seona Candy, Research Fellow: Sustainable Food Systems, University of Melbourne

Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.

Powiązane książki

Klimat Adaptacja Finanse i Inwestycje w Kalifornii

Jesse M. Keenan
Ta książka służy jako przewodnik dla lokalnych samorządów i prywatnych przedsiębiorstw, które poruszają się po nieznanych wodach inwestycji w adaptację do zmian klimatu i odporność. Ta książka służy nie tylko jako przewodnik po zasobach do identyfikacji potencjalnych źródeł finansowania, ale także jako mapa drogowa dla procesów zarządzania aktywami i finansów publicznych. Podkreśla praktyczne synergie między mechanizmami finansowania, a także konflikty, które mogą powstać między różnymi interesami i strategiami. Chociaż głównym celem tej pracy jest stan Kalifornia, książka ta oferuje szerszy wgląd w to, w jaki sposób stany, samorządy i prywatne przedsiębiorstwa mogą podjąć te krytyczne pierwsze kroki w inwestowaniu w zbiorową adaptację społeczeństwa do zmian klimatu. Dostępne na Amazon

Naturalne rozwiązania w zakresie adaptacji do zmian klimatu na obszarach miejskich: powiązania między nauką, polityką i praktyką

autorzy: Nadja Kabisch, Horst Korn, Jutta Stadler, Aletta Bonn
Ta otwarta książka łączy wyniki badań i doświadczenia z nauki, polityki i praktyki, aby podkreślić i omówić znaczenie rozwiązań opartych na przyrodzie dla adaptacji do zmian klimatu na obszarach miejskich. Nacisk kładzie się na potencjał podejść opartych na przyrodzie w tworzeniu wielu korzyści dla społeczeństwa.

Eksperci przedstawiają zalecenia dotyczące tworzenia synergii między bieżącymi procesami politycznymi, programami naukowymi i praktycznym wdrażaniem zmian klimatu i środków ochrony przyrody na globalnych obszarach miejskich. Dostępne na Amazon

Krytyczne podejście do adaptacji do zmian klimatu: dyskursy, zasady i praktyki

autor: Silja Klepp, Libertad Chavez-Rodriguez
Ten zredagowany tom łączy krytyczne badania nad dyskursami, politykami i praktykami dotyczącymi adaptacji do zmian klimatu z perspektywy multidyscyplinarnej. Opierając się na przykładach z krajów takich jak Kolumbia, Meksyk, Kanada, Niemcy, Rosja, Tanzania, Indonezja i Wyspy Pacyfiku, rozdziały opisują, w jaki sposób środki dostosowawcze są interpretowane, przekształcane i wdrażane na poziomie lokalnym oraz w jaki sposób środki te zmieniają się lub zakłócają relacje władzy, pluralizm prawny i wiedza lokalna (ekologiczna). Książka jako całość rzuca wyzwanie ustalonym perspektywom adaptacji do zmian klimatu, biorąc pod uwagę kwestie różnorodności kulturowej, uzasadnienia środowiskowego i praw człowieka, a także podejścia feministyczne lub międzysektorowe. To innowacyjne podejście pozwala na analizę nowych konfiguracji wiedzy i mocy, które ewoluują w imię adaptacji do zmian klimatu. Dostępne na Amazon

Od wydawcy:
Zakupy na Amazon iść na pokrycie kosztów przynoszą InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, i ClimateImpactNews.com bez kosztów i bez reklamodawców śledzących twoje nawyki przeglądania. Nawet jeśli klikniesz link, ale nie kupisz tych wybranych produktów, wszystko, co kupisz podczas tej samej wizyty w Amazon, płaci nam niewielką prowizję. Nie ponosisz żadnych dodatkowych kosztów, więc proszę przyczynić się do wysiłku. Możesz też skorzystaj z tego linku do korzystania z Amazon w dowolnym momencie, aby pomóc wesprzeć nasze wysiłki.