Przyprawiona Herbata (Chai)

Indyjska chai masala stała się bardzo popularna wśród Tybetańczyków w społecznościach uchodźców i jest zdrowsza w indyjskim klimacie niż tradycyjna herbata z masłem.

Składniki

Powiązane linki sponsorowane

Powiązane książki

  • 4 szklanki zimnej wody

  • 4 strąki kardamonu

  • 1 cm świeżego imbiru, pokruszonego

  • 2 czarne torebki herbaty

  • 1 szklanka pełnego mleka

  • 1 łyżka cukru

Metoda wykonania

  1. Zmiażdż strąki kardamonu i imbir i dodaj je do zimnej wody.

  2. Powoli zagotuj wodę.

  3. Zdejmij z ognia i dodaj torebki herbaty.

  4. Pozostaw mieszaninę na kilka minut.

  5. Wyjmij torebki herbaty i dodaj mleko i cukier.

  6. Podgrzej i podawaj.

Ten przepis pochodzi z „Tybetańska książka kucharska Lhasa Moon", 1999, Tsering Wangmo i Zara Houshmand. Książka kucharska oferuje najpopularniejsze tybetańskie dania restauracji Lhasa Moon, z unikalną mieszanką wpływów azjatyckich i tybetańskich regionalnych - kuchnię, która zachwyca żywcem wegetarian i miłośników mięsa. wydawca, Snow Lion Publications, Ithaca, NY. http://snowlionpub.com.

Informacje/Zamów tę książkę.

O Autorach

TSERING WANGMO, właścicielka Lhasa Moon (tybetańskiej restauracji w San Francisco), jest również znaną tybetańską aktorką, piosenkarką i tancerką. Jest członkiem-założycielem tybetańskiej trupy operowej Chakasam-pa w San Francisco.

ZARA HOUSHMAND jest irańsko-amerykańską pisarką. Działa we współczesnym teatrze irańskim, jak również w tradycyjnym balijskim teatrze lalkowym, a jej własne sztuki wystawiane były w San Francisco, Los Angeles i Nowym Jorku. Nałogowo gotuje dla przyjaciół, a szczególnie lubi gotować na rekolekcje.