Niektórzy ludzie na dietach bardzo niskowęglowodanowych mówią, że czują euforyk, mieć jasne umysły i tracą apetyt.

Przejście na dietę niskowęglowodanową może nawet naśladować efekty GHB – narkotyku rekreacyjnego lepiej znanego jako fantazja, płynna ecstasy lub ciężki uszczerbek na zdrowiu – na mózg.

Aby zrozumieć, dlaczego musimy przyjrzeć się, jak organizm przetwarza dietę o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, która zazwyczaj ogranicza węglowodany do nie więcej niż 50 gramów dziennie. To jedna filiżanka ryżu, dwie kromki chleba lub około 10% całkowitego dziennego zapotrzebowania na energię.

Twoje ciało myśli, że głoduje

Dieta bardzo niskowęglowodanowa zmienia przemianę metaboliczną ze spalania większej ilości węglowodanów niż tłuszczu na większą ilość tłuszczu niż węglowodanów. Zwykle zajmuje to kilka dni w procesie znanym jako ketoza.

W tym czasie twoje ciało myśli, że głoduje. Po zużyciu większości rezerw glukozy (węglowodanów) organizm stymuluje rozkład zmagazynowanego tłuszczu na kwasy tłuszczowe i uwalnia je do krwi.

Kiedy kwasy tłuszczowe docierają do wątroby, przekształcają się w acetooctan, doskonałe paliwo metaboliczne należące do rodziny związków chemicznych zwanych ketonami. Dlatego diety bardzo niskowęglowodanowe są czasami nazywane dietami „ketogenicznymi”.

Acetooctan rozkłada się na dwutlenek węgla i aceton, śmierdzący rozpuszczalnik najlepiej znany ze swojej zdolności do usuwania lakieru do paznokci. To dlatego osoby na diecie bardzo niskowęglowodanowej i osoby na czczo często mają słodki zapach z ust.

Zdrowa wątroba minimalizuje utratę acetonu przez płuca, przekształcając większość wytwarzanego przez nią acetooctanu w bardziej stabilną substancję, zwaną beta-hydroksymaślanem lub BHB. I stąd mogą pochodzić te euforyczne uczucia.

TMolekuła BHB, którą organizm wytwarza podczas diety o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, jest bardzo podobna do GHB, narkotyku rekreacyjnego o działaniu psychoaktywnym.

{youtube}4fw9E32bhoc{/youtube}

BHB jest prawie identyczny z GHB, naturalnie występujący neuroprzekaźnik, zwany gamma-hydroksymaślanem, który w postaci syntetycznej jest używany jako rekreacyjny narkotyk.

BHB i GHB mają dokładnie ten sam wzór chemiczny. Oba składają się z zaledwie 15 atomów, a jedyną różnicą jest położenie jednego atomu wodoru i tlenu. Dlatego nie jest to zbyt zaskakujące, że te dwie cząsteczki dzielą ten sam przewoźnik w poprzek bariera krew-mózg, nieprzepuszczalna tkanka chroniąca mózg.

Podczas ketozy BHB może osiągnąć wysoki poziom w mózgu, gdzie może wiązać się z tym samym zmniejszaniem lęku receptory jak GHB. Wiążą się z wystarczające powinowactwo aby mogli mieć podobne efekty.

Nie ma raportów o Suplementy BHB lub diety niskowęglowodanowe powodujące jakiekolwiek niepożądane skutki GHB, takie jak utrata przytomności, drgawki i śmierć.

Więc poza podobnie brzmiącą nazwą, jakie są dowody na to, że BHB wytwarzany przez wątrobę ludzi na diecie bardzo niskowęglowodanowej ma euforyczne, podobne do GHB działanie na mózg?

Post dla pierwotnego „naturalnego haju”

Pierwszy przypadek euforii bezpośrednio przypisywany ketozie został opisany przez Waltera Blooma, który był pionierem terapeutycznych postów na otyłość w 1950-ach. Po kilku dniach bez jedzenia jego pacjenci stracili apetyt, czuli się wyjątkowo dobrze i doświadczyli lekkiego zatrucia:

nie różni się od działania etanolu.

Bloom spekulował, że acetooctan spowodował niewytłumaczalną radość.

Inne osoby zaobserwowały podobne efekty, w tym trzech szkockich lekarzy, których pacjenci pościli do 249 dni w 1960 roku. Po kilku dniach bez jedzenia ich apetyty opadły, a wszyscy pacjenci odczuli zwiększone poczucie dobrego samopoczucia, które:

w niektórych dochodziło do szczerej euforii.

Niestety, o ile nam wiadomo, nie przeprowadzono badań euforii zgłaszanej przez osoby na diecie niskowęglowodanowej.

Tak więc badacze nie znają dokładnej przyczyny tych uczuć. Acetooctan, aceton i BHB lub którykolwiek z ich metabolitów mogą być zaangażowane, jak również skutki niskiego poziomu cukru we krwi, które mogą powodować euforia i zawrót głowy.

Dobrym miejscem do rozpoczęcia może być zobrazowanie aktywności mózgu osób na diecie bardzo niskowęglowodanowej i porównanie aktywności z osobami na normalnej diecie bez kalorii. Celem byłoby sprawdzenie, czy obrazowanie mózgu osób na diecie bardzo niskowęglowodanowej ma podobny wpływ na aktywność mózgu obserwowaną kiedy ludzie biorą GHB.

A jeśli myślisz o przejściu na dietę o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, aby uzyskać tak wysoki poziom, uważaj. Skutki uboczne obejmują utrata wapnia z kości, zwiększone ryzyko kamienie nerkowe i opóźnienie wzrostu.

O autorze

Andrew Brown, profesor i kierownik, Szkoła Biotechnologii i Nauk Biomolekularnych, UNSW. Specjalne podziękowania dla doktoranta Rubena Meermana za jego wkład, w tym animację BHB kontra GHB.

Ten artykuł został pierwotnie opublikowany w Konwersacje. Przeczytać oryginalny artykuł.

Powiązane książki:

at Rynek wewnętrzny i Amazon