Jedzenie późno w nocy może być gorsze dla twojego zdrowia, niż mogłoby się wydawać.

Z nowych badań wynika, że ​​w porównaniu z jedzeniem wcześniej tego samego dnia, długotrwałe opóźnione jedzenie może zwiększyć wagę, poziom insuliny i cholesterolu oraz negatywnie wpłynąć na metabolizm tłuszczów i markery hormonalne powiązane z chorobami serca, cukrzycą i innymi problemami zdrowotnymi.

Odkrycia dostarczają pierwszych dowodów eksperymentalnych na metaboliczne konsekwencje stałego opóźnionego jedzenia w porównaniu z jedzeniem w ciągu dnia i zostały zaprezentowane w niedzielę podczas SLEEP 2017, 31. dorocznego spotkania Associated Professional Sleep Society.

„Z naszych badań dotyczących utraty snu wiemy, że brak snu ma negatywny wpływ na wagę i metabolizm, częściowo z powodu jedzenia późno w nocy, ale teraz te wczesne ustalenia, które kontrolują sen, dają pełniejszy obraz korzyści jedzenia wcześniej tego samego dnia” – mówi Namni Goel, profesor nadzwyczajny psychologii w psychiatrii w dziale snu i chronobiologii w Perelman School of Medicine na Uniwersytecie Pensylwanii i główny autor trwającego badania.

„Jedzenie później może powodować negatywny profil masy ciała, energii i markerów hormonalnych, takich jak wyższy poziom glukozy i insuliny, które mają związek z cukrzycą, oraz cholesterol i trójglicerydy, które są powiązane z problemami sercowo-naczyniowymi i innymi schorzeniami”.

W badaniu wzięło udział dziewięć dorosłych osób o prawidłowej masie ciała, które poddano dwóm warunkom: jednemu polegającemu na jedzeniu w ciągu dnia (tj. trzy posiłki i dwie przekąski w godzinach od 8:7 do 11:11) przez osiem tygodni oraz drugiemu na opóźnieniu jedzenia (tj. trzy posiłki i dwie przekąski spożywane od południa). do 9:XNUMX) przez osiem tygodni. Pomiędzy warunkami następował dwutygodniowy okres wymywania, aby upewnić się, że nie wystąpił efekt przeniesienia. Okres snu utrzymywał się na stałym poziomie, pomiędzy XNUMX:XNUMX a XNUMX:XNUMX.

Uczestnikom wykonano pomiary metabolizmu i pobrano krew na początku, po pierwszym warunku jedzenia, po dwutygodniowym wypłukaniu i po drugim warunku jedzenia. Umożliwiło to zespołowi zmierzenie zmian w wadze, metabolizmie i zużytej energii, a także upewniło się, że dwutygodniowe wymywanie umożliwiło powrót wszystkich pomiarów do wartości wyjściowych przed wystąpieniem następnego stanu.

Zespół odkrył, że gdy uczestnicy jedli później, w porównaniu z sytuacją w ciągu dnia, waga wzrosła. Współczynnik oddechowy, tj. stosunek dwutlenku węgla wytwarzanego przez organizm do tlenu zużywanego przez organizm, który wskazuje, które makroskładniki odżywcze są metabolizowane, również wzrósł w przypadku stanu opóźnionego jedzenia, co wskazuje, że późniejsze jedzenie doprowadziło do metabolizowania mniejszej liczby lipidów i większej ilości węglowodanów.

Naukowcy odkryli również, że w przypadku choroby opóźnionej wzrósł szereg innych wskaźników odzwierciedlających negatywny profil metaboliczny, w tym poziom insuliny, glukozy na czczo, cholesterolu i trójglicerydów.

Prowadząc 24-godzinny profil hormonalny, odkryli również, że podczas jedzenia w ciągu dnia, hormon grelina, który pobudza apetyt, osiągał szczyt wcześniej w ciągu dnia, podczas gdy leptyna, która zapewnia uczucie sytości, osiągał swój szczyt później, co sugeruje, że uczestnicy otrzymali sygnały do ​​jedzenia wcześniej, a wcześniejsze jedzenie prawdopodobnie pomogło im dłużej zachować uczucie sytości. Sugeruje to, że wcześniejsze jedzenie może pomóc w zapobieganiu przejadaniu się wieczorem i w nocy. Ponieważ cykle snu i czuwania były stałe, poziom melatoniny pozostawał stały w obu grupach.

„Chociaż zmiana stylu życia nigdy nie jest łatwa, odkrycia te sugerują, że jedzenie wcześniej tego samego dnia może być warte wysiłku, aby zapobiec tym szkodliwym, chronicznym skutkom zdrowotnym” – mówi Kelly Allison, profesor nadzwyczajny psychologii w psychiatrii i dyrektor Center for Weight and Zaburzenia odżywiania i główny autor badania.

„Mamy rozległą wiedzę na temat wpływu przejadania się na zdrowie i masę ciała, ale teraz lepiej rozumiemy, w jaki sposób nasz organizm przetwarza żywność o różnych porach dnia i przez długi okres czasu”.

Podobne, choć znacznie krótsze, poprzednie badania sugerowały podobne wyniki, ale jest to pierwsze długoterminowe badanie analizujące czas stosowania wzorców odżywiania, które uwzględnia również cykle snu i czuwania, ćwiczenia, spożycie makroskładników itp., aby określić skutki długotrwałego jedzenia o różnych porach dnia.

Narodowy Instytut Zdrowia sfinansował prace. Dodatkowi autorzy badania pochodzą z Penn i Johns Hopkins University.

Źródło: University of Pennsylvania

Powiązane książki

at Rynek wewnętrzny i Amazon