Irakijczycy kupują produkty na targu ulicznym w Bagdadzie podczas pandemii COVID-19, 14 lipca 2020 r. Ahmad Al-Rubaye/AFP za pośrednictwem Getty Images

Według nowy raport ONZglobalne wskaźniki głodu i niedożywienia rosną. Raport szacuje, że w 2019 roku 690 milionów ludzi – 8.9% światowej populacji – było niedożywionych. Przewiduje, że do 840 roku liczba ta przekroczy 2030 milionów.

Jeśli uwzględnisz również liczbę osób, które ONZ określa jako pozbawione bezpieczeństwa żywnościowego, co oznacza, że ​​mają problemy z dostępem do żywności, ponad 2 miliardy ludzi na całym świecie jest w tarapatach. Obejmuje to osoby w krajach bogatych, o średnich i niskich dochodach.

Sprawozdanie potwierdza ponadto, że kobiety są bardziej narażone na umiarkowany lub poważny brak bezpieczeństwa żywnościowego niż mężczyźni oraz że w ciągu ostatnich kilku lat osiągnięto niewielki postęp na tym froncie. Ogólnie rzecz biorąc, jego ustalenia ostrzegają, że wyeliminowanie głodu do 2030 r. jest jednym z głównych celów ONZ Cele rozwoju zrównoważonego – wygląda coraz bardziej nieprawdopodobnie.

COVID-19 tylko pogorszył sprawę: raport szacuje, że rozwijająca się pandemia i towarzysząca jej recesja gospodarcza doprowadzą do niedożywienia od 83 do 182 milionów ludzi. Jednak w oparciu o naszą pracę jako niezależni eksperci ONZ ds. głodu, dostępu do żywności i niedożywienia, w ramach mandatu Specjalny sprawozdawca ds. Prawa do żywności, jest dla nas jasne, że wirus tylko przyspiesza istniejące trendy. Nie powoduje wzrostu liczby głodnych i niedożywionych ludzi.

Skala doświadczenia braku bezpieczeństwa żywnościowego (FIES) Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa jest globalnym punktem odniesienia do pomiaru braku bezpieczeństwa żywnościowego. Wskaźnik SDG 2.1.2 mierzy postępy w realizacji Celu Zrównoważonego Rozwoju, jakim jest wyeliminowanie głodu do 2030 roku. FAO, CC BY-ND

Ile powinna kosztować zdrowa żywność?

Eksperci od lat debatują, jak najlepiej mierzyć głód i niedożywienie. W przeszłości ONZ koncentrowała się prawie wyłącznie na kaloriach – takie podejście stosowali badacze i grupy rzeczników krytykowany jako zbyt wąski.

W tegorocznym raporcie przyjęto bardziej przemyślane podejście, które koncentruje się na dostępie do zdrowej diety. Odkryto, że kiedy rządy skupiały się przede wszystkim na zapewnieniu ludziom wystarczającej ilości kalorii, robiły to, wspierając duże międzynarodowe korporacje i czyniąc tłustą, słodką i wysoko przetworzoną żywność tanią i dostępną.

[Zdobądź fakty na temat koronawirusa i najnowszych badań. Zapisz się na biuletyn The Conversation.]

Ta perspektywa porusza kilka ważnych kwestii dotyczących globalnej ekonomii politycznej żywności. Jak wskazuje nowy raport, ludzie, którzy żyją na obecnym światowym poziomie ubóstwa wynoszącym 1.90 USD dziennie, nie są w stanie zapewnić sobie dostępu do zdrowej diety, nawet w najbardziej optymistycznych scenariuszach.

Mówiąc szerzej, raport ONZ odnosi się do jednej z najdłużej toczących się debat w rolnictwie: Jaka jest uczciwa cena za zdrową żywność?

Wszyscy zgadzają się co do tego, że dieta bogata w rośliny jest najlepsza dla zdrowia ludzi i planety. Ale jeśli ceny owoców i warzyw są zbyt niskie, rolnicy nie mogą zarobić na życie i będą uprawiać coś bardziej lukratywnego lub całkowicie zrezygnują z rolnictwa. A koszty ostatecznie idą w górę dla konsumentów, gdy podaż maleje. I odwrotnie, jeśli cena jest zbyt wysoka, większość ludzi nie może sobie pozwolić na zdrową żywność i ucieka się do jedzenia wszystkiego, na co ich stać – często taniej przetworzonej żywności.

Co trzeba zrobić, aby osiągnąć świat bez głodu.

{vembed Y=iteCytv0RqY}

Rola rządów

Ceny żywności odzwierciedlają nie tylko podaż i popyt. Jak zauważa raport, polityka rządu zawsze ma na nie bezpośredni lub pośredni wpływ.

Niektóre kraje podnoszą podatki na granicach, przez co importowana żywność jest droższa, aby chronić lokalnych producentów i zapewnić stabilne dostawy żywności. Bogate kraje, takie jak Stany Zjednoczone, Kanada i UE, mocno subsydiują swoje sektory rolne.

Rządy mogą również wydawać publiczne pieniądze na programy, takie jak edukacja rolników lub posiłki w szkole, lub inwestować w lepsze drogi i magazyny. Inną opcją jest przyznanie osobom żyjącym w ubóstwie bonów żywnościowych lub gotówki na zakup żywności lub zapewnienie wszystkim dochodu podstawowego, który pozwoli im pokryć podstawowe wydatki. Rządy mogą na wiele sposobów zapewnić, że ceny żywności pozwolą producentom zarabiać na życie, a konsumentom pozwolić sobie na zdrowe posiłki.

Ludzki koszt taniej żywności

Raport ONZ koncentruje się na staraniach, aby żywność była jak najtańsza. Jest to ograniczone na wiele sposobów.

Nowości Badania naukowe podkreśla, że ​​skupiając się głównie na niskie ceny może promować niszczenie środowiska i brutalne systemy gospodarcze. To dlatego, że tylko duże korporacje mogą sobie pozwolić na konkurowanie na rynku związanym z tanią żywnością. Jak wykazały nasze badania, już dziś oraz Przeszłość, dostęp ludzi do żywności jest zwykle określany przez to, jak duża władza jest skoncentrowana w rękach nielicznych.

Jednym z aktualnych przykładów jest zakłady pakowania mięsa, które były ośrodkami transmisji koronawirusa w USA, Kanadzie, Brazylii i Europie. Aby utrzymać niskie ceny, ludzie pracują ramię w ramię przetwarza mięso z niewiarygodną szybkością. Podczas pandemii warunki te umożliwiły rozprzestrzenianie się wirusa wśród pracowników, a wybuchy epidemii w fabrykach rozprzestrzeniły wirusa na pobliskie społeczności.

Nowe międzynarodowe standardy pozwalają fabrykom nadal działać, ale w taki sposób chroni pracowników. Naszym zdaniem rządy nie egzekwują odpowiednio tych standardów bezpieczeństwa, aby powstrzymać rozprzestrzenianie się wirusa. Na całym świecie cztery korporacje – brazylijski JBS, Tyson i Cargill w Stanach Zjednoczonych oraz należący do Chin Smithfield Foods – dominują w sektorze produkcji mięsa. Badania wykazały, że są w stanie lobbować i wpływać na politykę rządu w sposób, który przedkłada zysk nad bezpieczeństwo pracowników i społeczności.

Nasza praca przekonała nas, że najlepszym sposobem, w jaki rządy mogą zapewnić każdemu dostęp do dobrej żywności, jest postrzeganie zdrowej diety jako prawa człowieka. Oznacza to najpierw zrozumienie, kto ma największą władzę nad zapasami żywności. W ostatecznym rozrachunku oznacza to upewnienie się, że zdrowie, bezpieczeństwo i godność ludzi, którzy produkują światową żywność, są centralnym elementem dyskusji na temat kosztów zdrowej diety.

O autorze

Michael Fakhri, profesor nadzwyczajny prawa międzynarodowego, University of Oregon oraz Ntina Tzouvala, starszy wykładowca prawa międzynarodowego, Australijski Uniwersytet Narodowy

Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.

Książki o nierównościach z listy bestsellerów Amazona

„Kasta: początki naszych niezadowolenia”

przez Isabel Wilkerson

W tej książce Isabel Wilkerson bada historię systemów kastowych w społeczeństwach na całym świecie, w tym w Stanach Zjednoczonych. Książka bada wpływ kast na jednostki i społeczeństwo oraz oferuje ramy dla zrozumienia nierówności i radzenia sobie z nimi.

Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić

„Kolor prawa: zapomniana historia tego, jak nasz rząd segregował Amerykę”

przez Richarda Rothsteina

W tej książce Richard Rothstein bada historię polityki rządu, która stworzyła i wzmocniła segregację rasową w Stanach Zjednoczonych. Książka analizuje wpływ tych polityk na jednostki i społeczności oraz zawiera wezwanie do działania w celu rozwiązania problemu utrzymującej się nierówności.

Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić

„Suma nas: ile rasizm kosztuje wszystkich i jak możemy wspólnie prosperować”

przez Heather McGhee

W tej książce Heather McGhee bada ekonomiczne i społeczne koszty rasizmu i przedstawia wizję bardziej sprawiedliwego i zamożnego społeczeństwa. Książka zawiera historie jednostek i społeczności, które rzuciły wyzwanie nierówności, a także praktyczne rozwiązania umożliwiające stworzenie bardziej integracyjnego społeczeństwa.

Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić

„Mit deficytu: nowoczesna teoria monetarna i narodziny gospodarki ludowej”

przez Stephanie Kelton

W tej książce Stephanie Kelton rzuca wyzwanie konwencjonalnym poglądom na temat wydatków rządowych i deficytu narodowego oraz oferuje nowe ramy zrozumienia polityki gospodarczej. Książka zawiera praktyczne rozwiązania problemu nierówności i tworzenia bardziej sprawiedliwej gospodarki.

Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić

„The New Jim Crow: Masowe uwięzienie w dobie daltonizmu”

autor: Michelle Alexander

W tej książce Michelle Alexander bada sposoby, w jakie wymiar sprawiedliwości w sprawach karnych utrwala nierówność rasową i dyskryminację, szczególnie wobec Afroamerykanów. Książka zawiera historyczną analizę systemu i jego wpływu, a także wezwanie do działania na rzecz reform.

Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić