dieta zawierająca umiarkowaną ilość tłuszczu i jedno awokado może pomóc obniżyć „zły” cholesterol. To z kolei może zmniejszyć ryzyko chorób serca, twierdzą naukowcy.
Wiadomo, że awokado jest pokarmem bogatym w składniki odżywcze, bogatym w jednonienasycone kwasy tłuszczowe. Wcześniejsze badania sugerowały, że awokado jest pokarmem obniżającym poziom cholesterolu, ale to badanie analizuje implikacje zdrowotne awokado poza jednonienasyconymi kwasami tłuszczowymi.
„Włączenie jednego awokado każdego dnia jako części diety o umiarkowanej zawartości tłuszczu, obniżającej poziom cholesterolu w porównaniu z porównywalną dietą o umiarkowanej zawartości tłuszczu bez awokado, zapewnia dodatkowe efekty obniżające poziom LDL (lipoprotein o niskiej gęstości), co korzystnie wpływa na ryzyko CVD” – mówi Penny M. Kris-Etherton, profesor żywienia w Penn State.
Porównanie trzech diet
Kris-Etherton i współpracownicy przetestowali trzy różne diety, wszystkie mające na celu obniżenie poziomu cholesterolu: dietę o obniżonej zawartości tłuszczu, składającą się z 24 procent tłuszczu, oraz dwie diety o umiarkowanej zawartości tłuszczu, z 34 procentami tłuszczu.
Diety o umiarkowanej zawartości tłuszczu były prawie identyczne, jednak jedna dieta zawierała jedno awokado Hass każdego dnia, podczas gdy druga wykorzystywała porównywalną ilość olejów o wysokiej zawartości kwasu oleinowego – takich jak oliwa z oliwek – aby dopasować zawartość kwasów tłuszczowych w jednym awokado.
Naukowcy przetestowali diety na 45 zdrowych osobach dorosłych z nadwagą w wieku od 21 do 70 lat. W porównaniu z podstawowymi pomiarami uczestników, wszystkie trzy diety znacznie obniżyły LDL – znany również jako „zły” cholesterol – a także cholesterol całkowity.
Jednak uczestnicy doświadczyli jeszcze większej redukcji LDL i cholesterolu całkowitego podczas diety z awokado, w porównaniu z pozostałymi dwoma dietami, naukowcy podają w raporcie Dziennik Amerykańskiego Stowarzyszenia Kardiologicznego.
Dieta z awokado była powiązana ze spadkiem „złego” cholesterolu o 13.5 mg/dl, podczas gdy LDL zmniejszył się o 8.3 mg/dl na diecie o umiarkowanej zawartości tłuszczu i o 7.4 mg/dl na diecie niskotłuszczowej.
Wszyscy uczestnicy stosowali każdą z trzech diet przez pięć tygodni. Dostali dwutygodniową przerwę między każdą dietą. Próbki krwi pobierano na początku i na końcu każdego okresu badania. Badani zostali losowo przypisani w kolejności, w jakiej otrzymywali każdą dietę.
„Było to kontrolowane badanie żywienia, ale to nie jest prawdziwy świat – więc jest to bardziej badanie weryfikacyjne” – mówi Kris-Etherton. „Musimy skupić się na zachęcaniu ludzi do zdrowej diety, która obejmuje awokado i inne źródła żywności o lepszych tłuszczach”.
Wyjście poza Guacamole
Kris-Etherton zwraca uwagę, że wiele osób w USA nie wie, jak używać lub przygotowywać awokado, z wyjątkiem guacamole. Jednak guacamole jest zwykle spożywane z chipsami kukurydzianymi, które są bogate zarówno w sód, jak i kalorie.
„Ludzie powinni zacząć myśleć o jedzeniu awokado w nowy sposób” – mówi Kris-Etherton. „Myślę, że używanie go jako przyprawy to świetny sposób na włączenie awokado do posiłków – na przykład umieszczenie plasterka lub dwóch na kanapce lub użycie posiekanego awokado w sałatce lub doprawienie warzyw”.
Kris-Etherton i współpracownicy zauważają, że konieczne będą dalsze badania na większej i bardziej zróżnicowanej próbce badawczej oraz dalsze zbadanie, w jaki sposób na lipoproteiny o dużej gęstości – „dobry” cholesterol – może wpływać dieta zawierająca awokado.
Dodatkowi badacze z Penn State i University of South Australia pracowali nad badaniem, wspieranym przez Hass Avocado Board, National Center for Research Resources oraz National Center for Advancing Translational Sciences.
Źródło: Penn State
Książka zalecana przez InnerSelf:
Idiot's Guides: Książka kucharska diety śródziemnomorskiej
autorstwa Denise „DedeMed” Hazime.
Dieta śródziemnomorska jest uważana za jedną z najzdrowszych diet na świecie i od dawna jest akceptowana przez osoby z poważnymi problemami zdrowotnymi, takimi jak cukrzyca i choroby serca. Dzięki ponad 200 przepisom i prostym wskazówkom na temat gotowania w stylu śródziemnomorskim, ta łatwa do naśladowania książka kucharska jest niezbędna w każdej domowej bibliotece. Od obfitych i zdrowych dla serca śniadań po pyszne desery, przepisy zawarte w tej książce pomogą zapewnić zdrowie i wyrazisty smak każdemu, kto szuka lepszego sposobu odżywiania.
Kliknij tutaj aby uzyskać więcej informacji i / lub zamówić tę książkę na Amazon.
