49-letni Kevin Holtham potrzebował ponad dwóch dekad, aby sformułować to, co uważa za idealną mieszankę gleby. I równie ciężko pracuje nad rozdawaniem tego.
Holtham pochodzi z linii rolniczej w hrabstwie Niagara w zachodniej części Nowego Jorku, ale jego domem przez ostatnie 15 lat była Charlotte w Północnej Karolinie. Tam zbiera kompostowalne odpady, których ludzie chętnie się pozbywają, i wykorzystuje je do uprawy swojej ziemi.
Każdego tygodnia Holtham zbiera kilka tysięcy funtów roślinnych odpadów spożywczych i wiórów drzewnych z restauracji i wykonawców w całym mieście. Żywność trafia na wysypisko, jeśli jej nie zabierze, a pracownicy, którzy w innym przypadku musieliby zapłacić za wyrzucenie swoich odpadów drzewnych, są chętni, aby je zdjął z ich rąk.
„Jednym z moich największych problemów było to, że nie stać mnie na zakup całej tej ziemi” – powiedział Holtham. „Więc wymyśliłem, jak to zrobić z wiórami drzewnymi i odpadami żywnościowymi, a potem nagle negujesz ogromny problem odpadów. Gleba jest wytwarzana z odpadów spożywczych w 100% za darmo, a cała ta ciężka praca zależy tylko ode mnie”.
Specjalna receptura ziemi Holtham wymaga zmieszania mieszanki kompostowanej marchwi, buraków i jarmużu z wiórami drzewnymi. Dowiedział się, że żyzność kompostu w dużej mierze zależy od jego stosunku węgla do azotu; warzywa stanowią źródło azotu, drewno emituje węgiel. Rozpad mikrobiologiczny materiału organicznego wytwarza ciepło jako produkt uboczny, powodując homogenizację mieszaniny w ciągu trzech miesięcy. Holtham umieszcza je w swoim pojemniku na robaki, aby nasycić je drobnoustrojami i składnikami odżywczymi z odlewów.
Choć potrafi wyobrazić sobie swoją działalność jako biznes generujący dochód, Holtham woli oddać swoją ziemię i edukować innych, jak ją budować. W ten sposób sednem jego inicjatywy jest zwiększenie zrównoważenia i dostępu do żywności.
Holtham szacuje, że do tej pory rozdał kilka wywrotek z ziemią. W ciągu ostatniej dekady stworzył około 30 ogrodów w czterech stanach, wszystkie bezpłatnie. Sąsiedzi wiedzą, że mogą przyjść do niego z wiadrami, powiedział, a on wyśle ich ze swoją mieszanką gleby. Podarował także ziemię Bulb, organizacji, która dostarcza świeże produkty i narzędzia edukacyjne społecznościom na pustyniach żywnościowych.
W kwietniu zeszłego roku Holtham dał ziemię przyjacielowi i miejscowemu zielarzowi Brandonowi Ruizowi i nauczył go, jak samodzielnie uprawiać ziemię. Ruiz powiedział, że wiedza zapewni mu lepszy dostęp do żywności i roślin leczniczych niezależnie od jego sytuacji finansowej.
„To było dla mnie bardzo ważne, ponieważ chciałem naprawdę zachęcać do suwerenności, niezależnie od tego, czy chodzi o jedzenie, czy zielarstwo – wszystkie rzeczy związane z naszym zdrowiem” – powiedział Ruiz o darze Holtham. „Nasza gleba jest tam, gdzie wszystko się zaczyna, więc możliwość zrobienia tego i nauczenia się, jak tworzyć ją samodzielnie, jest naprawdę potężna”.
W całym kraju, w Kalifornii, ziemia była również prezentem dla Susi Lippuner, mieszkanki Jeziora Tahoe.
60-letnia Lippuner zawsze chciała uprawiać ogród, ale po prostu nie mogła zacząć. Życie wysoko w górach wiąże się z wyjątkowymi wyzwaniami — twardą glebą, krótkim okresem wegetacji i niesprzyjającą pogodą. Co więcej, wrażliwość Lippunera na szereg czynników drażniących środowisko sprawiła, że większość prac w stoczni jest nie do zniesienia.
Tak więc zeszłej wiosny sąsiadka Polly Ryan przygotowała grządkę warzywną dla Lippuner poza przyczepą kempingową, używając resztek ziemi, kurzego obornika, odcisków dżdżownic i sadzonek z własnego ogrodu. Lippuner następnie dodał system nawadniający.
Uprawiała kalafior, bok choy i kilka odmian jarmużu.
„Bardzo mi się podobało przebywanie w nocy, gdy słońce zachodziło, podlewanie moich roślin i pielęgnowanie życia”.
Teraz przekazuje prezent. Lippuner szacuje, że oddała około połowę swoich pierwszych zbiorów sąsiadom. To było „doświadczenie budowania więzi i budowania społeczności w niewielkim stopniu” – powiedziała.
Z podobnych powodów Holtham planuje rozszerzyć swoje projekty rolnicze o innych rolników i grupy żywnościowe z Charlotte, którzy mogą pomóc w zakresie materiałów i robocizny. To może mieć większy wpływ.
Większość ludzi zainteresowanych jego glebą ma skłonność do uprawy własnej żywności. Ma nadzieję pomóc innym, którzy mogą tego nie robić — zwłaszcza tym, którzy nie mają pewności co do jedzenia.
„Uważam, że jedzenie powinno być bezpłatne i faktycznie może być bezpłatne” – powiedział Holtham. „Ponieważ gleba jest wolna, a nasiona są bezpłatne. Możesz iść do sklepu i kupić 30 nasion czerwonego amarantusa. Te 30 roślin rośnie i wydaje miliony nasion. Więc masz amarant na całe życie.
Przepis na glebę Kevina Holthama
- Węgiel do azotu, 4 do 1: Węgiel to martwe rzeczy; zrębki drzewne tworzą przyjemną powierzchnię dla bakterii tlenowych. Azot to resztki jedzenia i zielone rzeczy.
- Ciepło: Stosy powinny mieć temperaturę 120 stopni od aktywności bakterii.
- Woda: Utrzymuj 50 procentowy poziom wilgoci.
- Napowietrzanie: Co kilka dni używa małej rumpla, żeby przedzierać się przez rzędy.
- Dodatkowe składniki odżywcze: Mikrobiologiczne wykończenie w pojemniku na robaki.
- Czas: Około trzech miesięcy.
Artykuł pierwotnie pojawił się na TAK Magazyn
O autorze
Liz Brazile napisała ten artykuł dla Problem brudu, wiosenny numer 2019 z TAK! Magazyn. Jest byłym stażystą raportującym rozwiązania na TAK! Czasopismo. Obecnie pracuje dla Crosscut i KCTS 9 jako Emerging Journalist Fellow w Cascade Public Media. Śledź ją na Twitterze @Lizbrazile..
Powiązane książki
at Rynek wewnętrzny i Amazon
