zrównoważone rolnictwo 6 27
Shutterstock

W swojej nowej książce Regeneza, dziennikarz i działacz na rzecz ochrony środowiska George Monbiot opisuje problemy związane z rolnictwem teraz iw przyszłości. Podaje również przykłady, w jaki sposób można ulepszyć rolnictwo, aby wytwarzać zdrową żywność w sposób zrównoważony. Robi to w ujmujący sposób, łącząc własne doświadczenia z imponującą znajomością literatury.

W swoim otwierającym rozdziale Monbiot opisuje kopanie w ziemi w swoim sadzie. Podziwia go niesamowite życie w glebie i jego różnorodność, od makroorganizmów, takich jak ślimaki, dżdżownice i chrząszcze, po „mezofaunę”, taką jak roztocza, nicienie, bakterie i grzyby. Dla każdej grupy opisuje ich funkcje i interakcje z innymi organizmami glebowymi i roślinami, podkreślając znaczenie zróżnicowanej i funkcjonalnej społeczności.

Podkreśla, że ​​zdrowie gleby ma kluczowe znaczenie dla naszego przetrwania, ponieważ procesy zachodzące w glebie regulują w dużej mierze świat nad ziemią.

Monbiot zauważa, że ​​tak złożonych ekosystemów nie można zrozumieć po prostu przez badanie poszczególnych komponentów, i łączy ten wgląd z zagrożeniem globalnego ocieplenia dla produkcji żywności.

Historyczna zmiana w zachodniej diecie z różnych roślin na kilka głównych upraw (takich jak pszenica, ryż, kukurydza i soja) stworzyła „standardową farmę”, która uprawia tylko kilka roślin i wymaga pestycydów i nawozów chemicznych, aby utrzymać produktywność . Doprowadziło to do powstania słabych punktów w systemie, który jest związany z rynkami i dostawcami nasion, pestycydów i nawozów. Do tego można dodać zagrożenie suszą, erozją, utratą materii organicznej i zanieczyszczeniem.


wewnętrzna grafika subskrypcji


Monbiot opisuje przepływ składników odżywczych, takich jak azot i fosfor, w środowisku, aby nakreślić obraz związku rolnictwa z innymi systemami.

Opowiada, w jaki sposób ścieki ze specjalistycznych gospodarstw mlecznych, trzody chlewnej i kurcząt zawierające odchody zwierzęce prowadzą do wysokiego ładunku składników odżywczych w drogach wodnych, co z kolei stymuluje wzrost glonów i prowadzi do śmierci innych organizmów wodnych – proces znany jako „eutrofizacja".

Proces ten jest potęgowany przez importowane zapasy pasz. Inne zanieczyszczenia pochodzące z rolnictwa konwencjonalnego to antybiotyki, metale, mikrodrobiny plastiku, nawozy, herbicydy i pestycydy, z których wszystkie przedostały się do naturalnych ekosystemów w wyniku ekspansji rolnictwa.

Ale Monbiot rozumie, że uwalnianie składników odżywczych z rolnictwa ekologicznego jest również trudne do kontrolowania. Obala on twierdzenie, że rolnictwo ekologiczne nie prowadzi do skażenia gleby i wody, że spożywanie lokalnych produktów zmniejsza emisje gazów cieplarnianych, a holistyczne wypasanie może odwrócić wzrost emisji w ciągu ostatnich 100 lat.

Jakie są alternatywy?

Nakreśliwszy ponury obraz obecnych warunków i przyszłości gleb i rolnictwa, Monbiot postanawia znaleźć przykłady praktyk gospodarowania gruntami, które podtrzymują, a nawet regenerują gleby i ekosystemy.

W rozdziale zatytułowanym Fruitful rozważa przypadek Iaina Tolhursta, który zarządza farmą warzywną, którą założył na bardzo ubogiej, żwirowej glebie. Tolhurst stopniowo wytworzył zdrową glebę, a teraz osiągnął plony porównywalne z konwencjonalnym ogrodnictwem przy użyciu ekologicznych strategii zarządzania.

Należą do nich wykorzystanie naturalnych drapieżników do zwalczania szkodników za pośrednictwem brzegów kwiatów na obrzeżach jego pól. Tolhurst ograniczył również wypłukiwanie składników odżywczych, obsadzając pola przez cały rok zielonym nawozem, który służy jako źródło składników odżywczych dla kolejnych upraw. Kompostuje wióry drzewne jako uzupełnienie gleby i dba o uprawę szerokiej gamy warzyw.

Za istotne kwestie uznaje się również marnowanie żywności i transport żywności. Monbiot zauważa, że ​​dystrybucja resztek żywności do banków żywności może być tylko lokalnym rozwiązaniem problemu odpadów, ponieważ transport na duże odległości uczyniłby go nieopłacalnym. Twierdzi, że marnotrawstwo żywności można radykalnie ograniczyć, stosując dietę głównie roślinną.

Rolnictwo miejskie oferuje środki do lokalnej produkcji żywności, ale jak zauważa Monbiot, może dostarczyć tylko ułamek spożywanej przez nas żywności ze względu na ograniczoną przestrzeń.

Monbiot twierdzi, że potrzebujemy lepszego zrozumienia żyzności gleby (lub agroekologii). Musimy wykorzystać tę wiedzę, aby pomóc rolnikom w opracowaniu strategii zarządzania, które w naturalny i zrównoważony sposób poprawią żyzność gleby.

Jednak przejście na alternatywne systemy rolnictwa wiąże się z pewnymi trudnościami.

Monbiot rozważa korzyści wynikające z uprawy bezorkowej dla gleb, ale także związane z tym problemy, takie jak stosowanie herbicydów. Opisuje alternatywny system gospodarowania oparty na płodozmianach roślin strączkowych i zbóż (głównie starych odmian) oraz owiec lub bydła wypasanych na łąkach. System ten obejmuje uprawę roli, ale tylko co dwa lata.

Monbiot twierdzi, że wieloletnie rośliny zbożowe mają wiele zalet w porównaniu z jednorocznymi, ponieważ mogą rosnąć i być zbierane przez kilka lat i mają głębokie korzenie. Przyznaje jednak, że bardzo niewiele wieloletnich upraw zbóż jest wystarczająco przebadanych, aby można je było uprawiać na większą skalę.

Przyszłość bez farmy?

Pod koniec Regenesis Monbiot zwraca uwagę na hodowlę zwierząt gospodarskich i dopłaty do gospodarstw, które jego zdaniem tylko zachęcają rolników do przerostu gruntów i zwiększania powierzchni upraw ze szkodą dla środowiska.

Jeden z jego ostatnich rozdziałów przedstawia wizję bezrolnej produkcji żywności, z wykorzystaniem bakterii do produkcji węglowodanów, białek i witamin. Wymagałoby to mniej czasu i mniej gruntów niż obecna produkcja żywności. Wysokie zapotrzebowanie na energię mogłoby zostać zaspokojone przez energię słoneczną i inne odnawialne źródła energii.

Przejście na żywność produkowaną przez bakterie wymagałoby poważnych zmian nie tylko w systemach produkcji, ale także w preferencjach konsumentów. Zdecydowanie sprzeciwiłby się temu przemysł mięsny.

Monbiot przekonuje, że taka zmiana jest niezbędna do ratowania naszego środowiska, ale żywność produkowana przez bakterie może oznaczać uzależnienie od kilku dużych producentów, co podniosłoby koszty transportu i mogłoby okazać się nieopłacalne dla biedniejszych krajów. Niesie również ryzyko zanieczyszczenia.

Monbiot kończy swoją książkę żarliwym apelem, że musimy zmienić nasze poglądy na rolnictwo i żywność oraz przyjąć nowe pomysły na produkcję żywności o niskim wpływie. Twierdzi, że nadszedł czas, aby odzyskać kontrolę nad światowym systemem żywnościowym i stworzyć nowe, bogate, produktywne i najlepiej ekologiczne rolnictwo, a także nową kuchnię.

W krótkim rozdziale, który kończy Regenezę, Monbiot wraca do swojego sadu i opisuje swoje spustoszenie, gdy mróz zniszczył jabłka tuż przed zbiorem.

Kilka tygodni później zaczyna przygotowywać swój sad na przyszły rok. Historia jest małym przykładem tego, jak nadzieja może zatriumfować nad przeciwnościami losu. Pełne nadziei przesłanie Monbiota na końcu jest takie, że wkrótce dojdziemy do punktu, w którym wszystko się zmieni.

O autorze

Konwersacje

Petrę Marschner, profesor rolnictwa, University of Adelaide

Artykuł został opublikowany ponownie Konwersacje na licencji Creative Commons. Przeczytać oryginalny artykuł.

Książki o środowisku z listy bestsellerów Amazon

"Cicha wiosna"

autorstwa Rachel Carson

Ta klasyczna książka jest kamieniem milowym w historii ekologii, zwracającym uwagę na szkodliwe działanie pestycydów i ich wpływ na świat przyrody. Praca Carsona pomogła zainspirować nowoczesny ruch ekologiczny i pozostaje aktualna dzisiaj, gdy nadal zmagamy się z wyzwaniami zdrowia środowiskowego.

Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić

„Ziemia niezdatna do zamieszkania: życie po ociepleniu”

David Wallace-Wells

W tej książce David Wallace-Wells ostrzega przed niszczycielskimi skutkami zmian klimatu i pilną potrzebą rozwiązania tego globalnego kryzysu. Książka opiera się na badaniach naukowych i rzeczywistych przykładach, aby zapewnić otrzeźwiające spojrzenie na przyszłość, przed którą staniemy, jeśli nie podejmiemy działań.

Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić

„Sekretne życie drzew: co czują, jak się komunikują - odkrycia z tajemniczego świata”

przez Petera Wohllebena

W tej książce Peter Wohlleben bada fascynujący świat drzew i ich rolę w ekosystemie. Książka opiera się na badaniach naukowych i własnych doświadczeniach Wohllebena jako leśnika, aby zaoferować wgląd w złożone sposoby, w jakie drzewa wchodzą w interakcje ze sobą i ze światem przyrody.

Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić

„Nasz dom się pali: sceny z rodziny i planety w kryzysie”

autorstwa Grety Thunberg, Svante Thunberg i Maleny Ernman

W tej książce aktywistka klimatyczna Greta Thunberg i jej rodzina przedstawiają osobistą relację ze swojej podróży mającej na celu podniesienie świadomości na temat pilnej potrzeby zajęcia się zmianami klimatycznymi. Książka stanowi mocny i poruszający opis wyzwań, przed którymi stoimy, oraz potrzeby działania.

Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić

„Szóste wymieranie: nienaturalna historia”

Elżbieta Kolbert

W tej książce Elizabeth Kolbert bada trwające masowe wymieranie gatunków spowodowane działalnością człowieka, opierając się na badaniach naukowych i przykładach z rzeczywistego świata, aby zapewnić trzeźwe spojrzenie na wpływ działalności człowieka na świat przyrody. Książka zawiera przekonujące wezwanie do działania na rzecz ochrony różnorodności życia na Ziemi.

Kliknij, aby uzyskać więcej informacji lub zamówić